Warum ist dieses Urlaubsangebot für diejenigen, die glutenfrei sind?
Pessach, einer der bedeutendsten jüdischen Feiertage, bietet auch eine Bonanza von glutenfreien Lebensmitteln für Menschen mit Zöliakie und nicht-Zöliakie Gluten-Empfindlichkeit. Hier sind einige Informationen über Pessach und was Sie von einer glutenfreien Diät-Perspektive erwarten können.
Was ist der Passahfest?
Der jüdische Feiertag des Passahfestes, der in den frühen Frühling fällt, erinnert an die Abreise der alten Israeliten aus Ägypten, wo sie seit Generationen Sklaven des Pharao waren.
Der biblischen Geschichte zufolge verließen die Israeliten Ägypten in einer solchen Eile, dass sie keine Zeit hatten, ihr Brot aufgehen zu lassen. Heute, zum Gedenken an das schwierige Leben der Sklaven und ihren überstürzten Abschied von Ägypten, essen Juden, die die acht Tage des Passahfestes feiern, ein ungesäuertes, knusperartiges Brot namens Matzoh, das aus Mehl und Wasser hergestellt wird.
Das für Matze verwendete Mehl kann aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Dinkel stammen. Während der gesamten acht Tage des Festes essen aufmerksame Juden keine "normalen" Brotprodukte oder Backwaren. Sie können Matze oder in einigen Fällen auch Produkte essen, die mit gemahlenem Matzoh (Matzohmehl oder Matzohmehl oder Matzohkuchenmehl) hergestellt wurden. Weizen, Hafer, Gerste, Roggen und Dinkel in anderer Form sind verboten.
Warum ist das wichtig, wenn Sie glutenfrei sind?
Zuerst müssen Sie glutenfreie Matzoh finden . Da Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel allesamt Glutenkörner sind, sollten Sie Matzen aus Hafer finden, die speziell dafür hergestellt wurden, glutenfrei zu sein.
Seien Sie sich bewusst, dass viele Menschen mit Zöliakie auch auf Hafer reagieren . Wenn Sie einer von ihnen sind, enthält die Liste der oben verlinkten glutenfreien Matzoh einige Optionen für Sie.
Neben Matzoh gibt es noch viele andere Produkte, die zu Ihrer glutenfreien Ernährung passen. In vielen Teilen der Welt führen Supermärkte spezielle Produkte, die nur während der Pessach-Saison erhältlich sind.
Da Weizen, Hafer, Gerste, Roggen und Dinkel in jeder anderen Form als Matze verboten sind, sind viele dieser Produkte einmal im Jahr glutenfrei.
Worauf sollten Sie achten?
Sehr wichtig: Nur die Bezeichnung "Koscher für Passahfest" macht ein Produkt nicht glutenfrei. Es muss auch als "Non-Gebrachts" oder "Glutenfrei" bezeichnet werden. Non-Gebrokts (manchmal buchstabiert "Non-Gebroktz" oder "Non-Gebroks") bedeutet, dass der Artikel keine Matzoh als Zutat hat.
Viele Hersteller, ob groß oder klein, stellen spezielle Produkte für Menschen her, die die Nicht-Gebroket-Koscher-Diät für Pessach-Diät befolgen, indem sie speziell gereinigte oder komplett dedizierte Geräte und Einrichtungen verwenden. Jedes Jahr werden mehr und mehr Non-Gebrokt-Produkte verfügbar.
Hier sind nur ein paar zu suchen, in Supermärkten in den Vereinigten Staaten. Bevor Sie jedoch etwas kaufen, vergewissern Sie sich, dass es glutenfrei ist, da sich Produktformulierungen ändern können.
Aus Manischewitz
Kartoffelstärke Nudeln (ideal für Nudelpudding).
Pessach Getreide ohne Weizen (Cocoa Crunch, Fruity Magic und Sunny O's).
Von Gefen
Kartoffelstärke Nudeln (auch gut für Nudelpudding).
Kuchenmischungen ohne Weizen.
Von Frankels
Tiefkühlkost einschließlich Blintzes, Waffeln, Knö- seln und Pizza aus Kartoffelstärke.
Kuchen mit Kartoffelstärke anstelle von Weizen.
Von Maccabee Pizza
Tiefgekühlte Pizza aus Kartoffelstärke anstelle von traditionellem Teig.
Aus Kineret
Gefrorene Blintzes aus Kartoffelstärke.
Passahfest Kuchen und Kekse.
Von Dr. Prager
Frozen Brokkoli / Kartoffelpuffer und Spinat / Kartoffelpuffer.
Pessachprodukte verschwinden schnell aus den Regalen und erscheinen erst im nächsten Jahr wieder. Also, wenn Sie irgendwelche finden, die Sie mögen, achten Sie darauf, sich auf sie zu konzentrieren.
Ein Wort von
Sie werden wahrscheinlich mehr Produkte finden, die sowohl koscher für Passahfest als auch glutenfrei sind, da die Unternehmen die Notwendigkeit für diese Produkte sehen und ständig neue hinzufügen.
Zum Beispiel werden Sie wahrscheinlich Makronen in einer Vielzahl von Aromen finden, wie zum Beispiel einfach, schokoladenbraun und Mandelgeschmack. Makronen werden im Allgemeinen nur aus Kokosnuss, Zucker oder Honig und Eiweiß hergestellt. Glicks Finest und Jennies Gourmet Makronen sind zwei Marken, die glutenfrei und koscher für Passah sind.
Sie könnten auch in Betracht ziehen, glutenfreien Couscous zu versuchen. Streit's ist eine Marke, die sowohl glutenfrei als auch koscher zum Passahfest ist. Es ist mit Kartoffel- und Tapiokastärke plus Kartoffelflocken gemacht. Erwägen Sie, Ihren Couscous mit Ihren Passahfest-Gerichten zu kombinieren oder servieren Sie ihn auf einem Salat.
Quelle:
Star-K Koscher-Zertifizierung.