Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 254
Fett - 9g
Kohlenhydrate - 32g
Protein - 14 g
Gesamtzeit 10 min
Prep 10 min , Koch 0 min
Portionen 2
Wenn die Blaubeeren in diesem Rezept mit nur einem Hauch Zucker gekocht werden, entwickeln sie einen tiefen, süßen Geschmack, der den herben griechischen Joghurt ergänzt.
Blaubeeren und andere dunkel gefärbte Früchte und Gemüse sind reich an Phytochemikalien , natürlich vorkommenden Pflanzen (Phyto, auf Griechisch) Chemikalien, insbesondere Anthocyane und Polyphenole . Diese Phytochemikalien können das Risiko für Krebs und andere Krankheiten wie Herzkrankheiten verringern. Daher sollten Sie mindestens drei Tage pro Woche dunkelblaue und violette Früchte und Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen, um die Vorteile zu nutzen.
Darüber hinaus machen die Chia-Samen in diesem Rezept eine gesündere Behandlung . Sie sind eine große vegetarische Quelle von essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen im Körper reduzieren können. Zwischen den Beeren, Chiasamen und griechischem Joghurt haben Sie ein süßes, entzündungshemmendes Gericht zum Frühstück, Nachtisch oder als Snack.
Zutaten
- 1 Tasse Blaubeeren, frisch oder gefroren
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 2/3 Tasse fettfreier oder fettarmer griechischer Joghurt
- 2/3 Tasse Wasser
Vorbereitung
1. Für das Kompott: In einem mittelgroßen Topf die Blaubeeren und den Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Beeren weich werden und ihren Saft abgeben. Vom Herd nehmen und stehen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in ein Glas geben, Deckel verschließen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
2. Für die Chia-Mischung: Chia-Samen, Joghurt und Wasser in einem großen oder zwei kleineren Gläsern mischen.
Umrühren, 5 Minuten ruhen lassen, nochmals umrühren, Deckel aufschrauben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Morgen die Chia-Mischung in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Kompottes bestreichen oder die Chia-Mischung und das Kompott im Glas verteilen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Sie sind nicht auf Blaubeeren für dieses Rezept beschränkt. Versuchen Sie es mit Kirschen, Brombeeren, Himbeeren oder sogar gehackten Pflaumen anstatt für eine Beere-gute Drehung. Alle diese Beeren und dunkel gefärbten Früchte liefern natürliche Süße und enthalten die gleichen Anthocyan- und Polyphenolantioxidationseigenschaften wie Blaubeeren. Plus, die Kalorienzahl ist nicht so unterschiedlich.
Koch- und Serviertipps
Während der Sommermonate haben die Beeren ihre Hochsaison und es ist am besten, frische Beeren zu verwenden. Für den Rest des Jahres, wenn Beeren nicht leicht gezüchtet werden können, werden gefrorene Beeren verwendet. Gefrorene Beeren sind eine nützliche Art von verarbeiteten Lebensmitteln - sie sind typischerweise auf dem Höhepunkt ihrer Reife eingefroren, um ihre krebsbekämpfenden Eigenschaften und ihren köstlichen Geschmack das ganze Jahr über zu bewahren.
Und wenn Sie diese Köstlichkeit die ganze Woche genießen möchten, machen Sie das Rezept doppelt oder vervierfacht, bereiten Sie alles auf eine Nacht vor, und teilen Sie sich in einzelne Greif-und-Go-Behälter.