Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 339
Fett - 5g
Kohlenhydrate - 44g
Protein - 29g
Gesamtzeit 195 min
Vorbereitung 15 min , Koch 180 min
Portionen 12 (jeweils 1 Tasse)
Chili ist eine großartige gesunde und herzhafte Mahlzeit, um Sie nach einem guten Spaziergang aufzuwärmen. Dieses Rezept lehnt sich an Wendys Chili an der Hamburgerkette an, aber diese Version ist Wendy Bumgardners Chili. Es ist bequem, durch die Charge zu machen und dann über ein paar Tage zu genießen oder für zukünftige Mahlzeiten einzufrieren.
Zutaten
- 2 Pfund 95% mageres Rinderhackfleisch
- 2 15-Unzen-Dosen Tomatensauce
- 2 15-Unzen-Dosen
- Kidneybohnen , abgelassen
- 2 15,5 Unzen Dosen Pinto Bohnen, abgetropft
- 1 mittel
- grüner Pfeffer , gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse gewürfelte milde grüne Chilis
- 1/2 Jalapeno, gewürfelt
- 3 mittel
- Tomaten , gehackt
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 3 Esslöffel Chilipulver
- 1 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- So verwenden Sie getrocknete Bohnen anstelle von Dosen Bohnen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln. Hitze ausschalten, abdecken und für 90 Minuten einweichen. Leeren Sie die Bohnen ab und fügen Sie sie zum Crockpot hinzu.
- Braten Sie das Rindfleisch in einer Pfanne oder Mikrowelle und lassen Sie das Fett ab.
- Kombiniere alle Zutaten in einem Topf.
- 3 bis 10 Stunden kochen lassen. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, kochen Sie 10 Stunden lang oder bis die Bohnen weich sind.
- Servieren Sie selbst oder mit einem grünen Salat.
- Reste machen ein tolles Mittagessen, geeignet für die Arbeit und das Aufwärmen in der Mikrowelle.
- Überbleibsel Chili kann eingefroren und für Monate aufbewahrt werden.
- Macht 12 Portionen von je ca. 1 Tasse.
Tipps
- Ich mag den intensiven und komplizierten Geschmack von frisch gemahlenem Kreuzkümmelpulver für meine Rezepte. Kaufen Sie ganze Kreuzkümmelsamen (oft in den hispanischen Nahrungsmitteln eines Marktes oder in einem indischen Lebensmittelgeschäft). Eine kleine Pfanne erhitzen und die Samen rösten, bis sie hellbraun sind. Dann in einer Gewürzmühle oder mit einem Stößel mahlen. Ich habe eine elektrische Kaffeemühle gekauft, die ich nur für diesen Zweck benutze.
- Sie können die Chili einfrieren, um sie später zu genießen. In 1-Tassen-Portionen zum leichten Aufwärmen in der Mikrowelle einfrieren.