Leckere Alternativen für diejenigen, die glutenfrei sind
Ist farina glutenfrei oder enthält es Gluten? Woraus wird es hergestellt und welche anderen Produkte könnten von Bedeutung sein? Welche leckere Alternative gibt es?
Was ist Farina und ist es glutenfrei?
Farina ist eine beliebte warme Frühstücksflocken, die in der Regel aus Grieß hergestellt wird. Grieß sind die harten, groben Körner, die nach dem Mahlen von Weizenmehl übrig bleiben.
Deshalb ist Farin (da Weizen das beliebteste glutenhaltige Getreide ist) definitiv nicht glutenfrei.
Wenn Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit haben, müssen Sie unbedingt vermeiden, Farn. Wenn das enttäuschend ist, lesen Sie beide weiter, um zu wissen, was Sie sonst noch vermeiden sollten und was Sie ersetzen können, wenn Sie Ihre Farina wirklich genossen haben.
Was enthält Farina oder Grieß?
Das Vermeiden von Farina kann etwas schwierig sein, da es unter verschiedenen Namen maskiert. Im Falle eines populären Namens - Cream of Wheat - ist es ziemlich einfach, das Gluten zu erkennen. Ein anderer, Malt-o-Meal, ist nicht ganz so offensichtlich, obwohl viele Menschen, die die glutenfreie Diät befolgen, besonders auf Lebensmittel und Zutaten achten, die das Wort "Malz" enthalten.
Andere alternative Namen für Farina gehören Grießbrei (die tatsächlich ein Gericht aus Farina gemacht wird) und Harina del Negrito (eine Form der Farina beliebt als Frühstücksflocken in der Dominikanischen Republik). In Indien und Pakistan, Köche verwenden Sooji und Rawa, nah Verwandte von Farina, in Frühstücksgerichten, Desserts und Teigen.
Gelegentlich mischen Köche etwas Farina in heißes Getreide, das als Haferbrei berechnet wird, obwohl traditioneller Haferbrei mit Haferflocken hergestellt wird, so dass es sich immer lohnt zu fragen, was tatsächlich in Ihrem Brei ist.
Aber was, wenn Farina (okay, war) mein Lieblingsgetreide ist?
Obwohl viele Menschen sich auf Weizen basierende Lebensmittel zum Frühstück konzentrieren, besonders wenn es um Müsli geht, gibt es tatsächlich einige großartige glutenfreie Alternativen.
Was sind Ihre Möglichkeiten?
- Grits: Grits, zum Beispiel, sind in der Textur ähnlich wie heiße Weizencremes, und schmecken nur ein wenig Cornier. Viele Marken von Körnern sind auf der glutenfreien Diät sicher. Erfahren Sie, welche Arten von Körnern glutenfrei sind und welche nicht.
- Haferflocken: Haferflocken ist eine weitere Option. Nicht jeder mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit kann Haferflocken ohne Stress essen. Wenn es Ihnen mit Hafer gut geht, können Sie den Geschmack und das Gefühl von Farina mit Haferflocken vergleichen. Erfahren Sie, welche Marken von Haferflocken in einer glutenfreien Diät sicher sind .
- Glutenfreie Fertiggerichte: Glutenfreie Lebensmittelhersteller haben eine Fülle von sicheren Optionen geschaffen, die exotischere glutenfreie Getreide- und Getreidesorten wie Quinoa und Naturreis umfassen. Beachten Sie, dass Bob's Red Mill, ein bekannter Hersteller von glutenfreien Getreideprodukten, zwei seiner auf Reis basierenden heißen Cerealien als "Farina" bezeichnet - und ja, diese werden als glutenfrei angesehen (stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht das falsche Paket abholen) !). Erfahren Sie mehr über die vielen Möglichkeiten für den glutenfreien heißen Getreide-Liebhaber .
Erforschen Sie Ihre glutenfreien Getreideoptionen
Wenn Sie zum ersten Mal glutenfrei gehen, versuchen Sie vielleicht einfach, Produkte zu finden, die denen ähneln, die Sie früher genossen haben, aber stattdessen glutenfrei.
Da Sie mehr Zeit glutenfrei verbringen, scheint die Anzahl der verfügbaren Nahrungsmittel jedoch ziemlich schnell zu steigen. Ein Teil davon ist der neue Umzug für Lebensmittelgeschäfte, glutenfreie Optionen zu tragen, aber ein anderer Teil kann Ihr eigenes Interesse sein, neue und möglicherweise sogar gesündere Nahrungsmittelwahlen zu erforschen. Was ist da draußen?
Wenn Sie versuchen, die Faser in Ihrer Diät zu erhöhen, die manchmal eine Herausforderung ist, wenn Sie zuerst glutenfrei gehen, überprüfen Sie heraus etwas von den faserreichen, Frucht gewürzten Getreideoptionen . Sie können sogar mit vielen anderen mit Zöliakie und Gluten-Empfindlichkeit zusammenkommen, die festgestellt haben, dass Müsli nicht auf das Frühstück beschränkt sein sollte, sondern auch eine schnelle Essenszeit machen kann.
Und wenn Nachtisch wirklich das ist, was Sie wollen, und Reis Krispies Bars waren, was Sie einmal geliebt haben, erfahren Sie mehr über diese glutenfreien Reis Krispies Cerealien und Leckereien , die Sie vergessen lassen, dass Sie eine spezielle Diät benötigen.
Endergebnis auf heißen Getreide-Wahlen, wenn Sie Farina liebten
Farina, Weizen und damit das beliebteste glutenhaltige Getreide, ist nicht glutenfrei. Und obwohl es ziemlich einfach ist, die Farina abzuschwören, ist es wichtig zu wissen, dass Farina, oder Grieß, eine Zutat in einer Reihe von anderen Produkten ist.
Wenn Sie jemand waren, der die meisten Tage mit einer heißen Schüssel farina begonnen hat, bevor Sie glutenfrei gegangen sind, sollten Sie in der Lage sein, einen Ersatz zu finden, der sowohl befriedigend als auch sicher glutenfrei ist. Die meisten Lebensmittelgeschäfte bieten jetzt eine Reihe von glutenfreien Optionen, und die meisten Verpackungen, zumindest für Produkte, die wirklich glutenfrei sind, sind deutlich gekennzeichnet.
> Quellen:
> Marchioni, Beery, R. und J. Birk. Wheat-Related Disorders ("Weizenbedingte Störungen") Fachgutachten in Gastroenterologie und Hepatologie . 2015. 9 (6): 851-64.