Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 353
Fett - 13g
Kohlenhydrate - 37g
Protein - 25 g
Gesamtzeit 15 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 0 Minuten
Portionen 2
Eine gute Proteinquelle am Morgen hilft Ihnen, Ihre Ernährung für den Tag auf Kurs zu bringen. Hier erhalten Sie das doppelte Protein aus griechischem Joghurt und einem gekochten Ei, und frisches Gemüse verleiht Crunch und Leichtigkeit.
Bohnenkraut Joghurt ist sehr häufig als Teil der Mittelmeerdiät , ein Essen Muster, das Risiko von bestimmten Krebsarten wie Brustkrebs reduzieren kann. Es ist besonders häufig, wenn es mit Olivenöl und frischen Gewürzen gemischt wird. Wählen Sie Joghurt-Marken, die "lebende und aktive Kulturen enthalten" auf der Verpackung enthalten, um das Immunsystem zu stärken und Ihr Verdauungssystem regelmäßig zu halten.
In diesem Rezept verwenden wir auch das nahöstliche Gewürz, das als Za'atar bekannt ist und eine Mischung aus Thymian, Sumach und Sesamsamen enthält, um dem Joghurt und Gemüse Geschmack zu verleihen.
Zutaten
- ½ Tasse fettfreier oder fettarmer griechischer Joghurt oder Labne
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1/16 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Za'atar
- 1 großes gekochtes Ei
- ¼ Tasse Kirschtomaten, halbiert
- ½ mittelgroße Paprika, in Scheiben geschnitten
- 6 mittelgroße Kalamata Oliven
- 1 mittelgroßes Vollkornpittabrot
Vorbereitung
1. Den Joghurt auf einen Teller oder eine Platte geben, mit einem Löffel einen kleinen Löffel formen und mit Olivenöl beträufeln. Streuen Sie das Salz und Za'atar über den Joghurt.
2. Mit dem gekochten Ei, Kirschtomaten, Paprika, Oliven und Pitabrot servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Viele Menschen essen nicht genug von der täglich empfohlenen Menge an Obst und Gemüse, insbesondere Gemüse. Warum nicht gleich in den Tag starten und das Gemüse zum Frühstück genießen?
Verwenden Sie Gurke anstelle von Paprika für einen traditionelleren Geschmack. Verwenden Sie Naan Brot oder türkische Simit Brot (runde Bagel-wie Brot mit Sesam) statt Pita. Naan Brot und türkische Simit sind in der Regel nicht aus Vollkorn, also wenn Sie diese Brotsorten wählen, versuchen Sie, die restlichen Körner, die Sie essen, am Tag aus Vollkornquellen zu machen.
Und wenn Sie Ihrem Teller einen Hauch von Süße hinzufügen möchten, schließen Sie kaliumreiche Datteln und Mandeln ein.
Koch- und Serviertipps
Um gekochte Eier zu machen: Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen, um die Eier zu bedecken. Auf dem Herd hochkochen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Koche das Wasser ab, bedecke den Topf und lasse ihn abgedeckt 10 Minuten stehen. Die Eier abgießen und zum Abkühlen in ein Eiswasserbad geben. Schälen und essen!