Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 148
Fett - 10g
Kohlenhydrate - 6g
Protein - 12 g
Gesamtzeit 20 min
Zubereiten 5 min , Kochen 15 min
Portionen 4
Dieses Tofu-Scramble ist vegan, kohlenhydratarm und lecker.
Zutaten
- 1 Pfund fester Tofu
- ½ TL Kurkuma
- 2 Teelöffel Sojamilch mit niedrigem Natriumgehalt
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Stalk Broccoli, fein gehackt
- ½ Paprika, gewürfelt
- ½ Zwiebel, gewürfelt
- 3 Esslöffel vegetarische Speckstückchen
- 1 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung
Den Tofu abgießen. In Stücke schneiden und in eine kleine Rührschüssel geben. Fügen Sie die Nährhefe, Kurkuma, Tamari / Sojasauce, Cayennepfeffer und Pfeffer hinzu. Mit einer Gabel alles zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr da sind. Sie können es sofort verwenden, aber für den besten Geschmack mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühlen.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und den Fakin Bacon hinzufügen. Soße anbraten, bis die Stücke braun und knusprig sind.
Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie, bis sie zart sind. Die Tofu-Mischung hinzufügen und unter Rühren braten, bis der Tofu durchgewärmt ist.
Fügen Sie 2 Esslöffel Nährhefe für einen käsigen Geschmack hinzu.