Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 281
Fett - 12g
Kohlenhydrate - 39g
Protein - 8 g
Gesamtzeit 60 min
Vorbereitung 15 min , Koch 45 min
Portionen 10 (jeweils 1/2 Tasse)
Shop gekauft Müsli kann viel Zucker und Fett hinzugefügt werden. Dieses Rezept reduziert sich sowohl durch die Verwendung von Apfelmus als Haupt-Süßstoff und Bindemittel, als auch durch ein wenig Olivenöl und Ahornsirup für Ausgewogenheit und Geschmack.
Mandeln enthalten Vitamin E , das als Antioxidans wirkt, das hilft, Gewebeschäden zu reduzieren. Mandeln enthalten auch eine Mischung aus Fett, Ballaststoffen und Protein, die Sie alle satt halten und Überernährung verhindern können.
Buchweizengrütze sind die geschälten Samen der Buchweizenpflanze. Diese hochfaserigen, proteinreichen Samen sind zart und können roh gegessen werden (oft werden sie zuerst getränkt) oder gekocht. Buchweizengrütze werden traditionell in einem osteuropäischen Gericht zubereitet, das als Kascha bekannt ist, aber auch in diesem Müsli sind sie überraschend lecker.
Zutaten
- 3,5 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Mandeln , grob gehackt
- 1/2 Tasse rohe Buchweizengrütze
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1/2 Tasse Rosinen
Vorbereitung
- Ofen auf 325F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einem Silpat auslegen.
- In einer großen Schüssel die Hafer, Mandeln, Buchweizengrütze und Salz verrühren.
- Apfelmus, Olivenöl und Ahornsirup dazugeben und alles mit einem Spatel verrühren.
- Verteile die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf das Backblech.
- Backen Sie für 45 Minuten, einmal alle 10 Minuten rühren, bis leicht getoastet.
- Aus dem Ofen nehmen und die Rosinen einrühren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Granola ist sehr vielseitig und kann mit einer Vielzahl von verschiedenen Arten von Nüssen und getrockneten Früchten hergestellt werden. Experimentiere mit allem, was du in deiner Speisekammer hast.
Für eine zusätzliche Dosis von Omega-3-Fettsäuren, fügen Sie einen Esslöffel oder zwei von Hanfsamen oder gemahlenen Leinsamen hinzu.
Versuchen Sie dieses Rezept mit Kürbispüree anstelle von Apfelmus für einen zusätzlichen Schub von Vitamin A. Oder verwenden Sie Honig anstelle von Ahornsirup für eine Geschmacksvariation. Beachten Sie, dass sowohl Honig als auch Ahornsirup die gleiche Menge an Kohlenhydraten und Zucker enthalten.
Koch- und Serviertipps
Mach dein eigenes Apfelmus. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden und mit einer Tasse Wasser oder Apfelwein und etwas Zitronensaft in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Mit einem Stabmixer pürieren oder in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und bis zum Smoothie vermengen.
Halten Sie es einfach, oder mischen Sie Aromen wie Zimt und braunen Zucker für einen gemütlichen Twist.