Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 116
Fett - 9g
Kohlenhydrate - 7g
Protein - 2 g
Gesamtzeit 75 min
Zubereitung 15 Min. , Koch 60 Min
Portionen 16 (jeweils 1/4 Tasse)
Der richtige Dip kann einen gesunden Snack unwiderstehlich machen. Dieses leuchtende rosa-rote Dip kann seinen hohen Nährwert nicht verbergen, da die Farbe von Anthocyanen kommt, die Antioxidantien sind, die in roten Früchten und Gemüse wie Rüben gefunden werden.
Rote Rüben sind auch reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen , während die Kichererbsen und Tahini eine Proteinquelle bieten, um nach dem Imbiss satt zu bleiben. Servieren mit frisch geschnittenem Gemüse und Vollkornpittabrot, die im Ofen erhitzt werden, bis sie warm sind.
Zutaten
- 2 kleine rote Rüben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 15-Unze Dose Kichererbsen, abgelassen und gespült
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 kleine Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
Vorbereitung
1. Ofen auf 425F erhitzen.
2. Schälen und vierteln Sie die Rüben und wickeln Sie sie in Folie mit 1 Esslöffel Olivenöl. Auf ein kleines Backblech legen (um eventuelle Säfte, die beim Backen herausfallen könnten, aufzufangen) und 45 Minuten bis eine Stunde backen, bis die Rüben leicht mit einer Gabel durchstochen werden.
3. Rüben aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
4. Geben Sie die gekochten Rüben zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis die Mischung cremig ist.
5. Geschmack und Anpassung der Gewürze nach Bedarf.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Diese helle und schöne Rote-Bete-Mischung kann mehr als nur ein Dip sein. Verwandeln Sie diesen Snack in eine Mahlzeit, indem Sie ein geröstetes Hummus-Fladenbrot mit roten Beten machen!
Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 350F vorheizen. Schnappen Sie sich einen ganzen Weizen Pita oder Stück Naan Brad, verteilen Sie auf einige geröstete Rote Beete Hummus, und fügen Sie Ihre Lieblings-Grüns, Eiweiß, Nüsse und Samen. Versuchen Sie eine bunte Kombination aus Grünkohl, Spinat, Ricotta und 1 Unze Pistazien. Pop in Ihrem Ofen für 10 Minuten oder bis durchgewärmt und genießen Sie eine nährstoffreiche Mahlzeit!
Pistazien sind eine gute Quelle für herzgesunde Fette, Ballaststoffe, Proteine, Vitamin B6 und Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und nachweislich den Blutzuckerspiegel senken.
Koch- und Serviertipps
Schneiden Sie alle Ihre Lieblingsgemüse wie rohe Karotten, Gurken, Blumenkohl und Brokkoli und tauchen Sie sie in diesen Hummus ein.
Sie können sogar Ihren Lieblingssalat mit einem Klecks dieses optimistischen Hummus auffüllen.
Bewahren Sie Ihren Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und nehmen Sie die Reste in einem kleinen Tupperware separat von Ihrem Gemüse oder Salat mit. Der Hummus schmeckt am besten, wenn er innerhalb einer Woche gegessen wird.