Gerstengras ist das junge Blatt der Gerstenpflanze ( Hordeum vulgare ). Gerstengras, das manchmal als "Gerstenblatt" oder "Gerstengrün" bezeichnet wird, enthält Chlorophyll, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien (wie Lutonarin und Saponarin).
Überblick
Gerstengras wird als Zutat bei vielen Saftbars verwendet. Darüber hinaus verkaufen Naturkostläden oft Saftgetränke in Flaschen, die Gerstengrassaft enthalten.
Einige Geschäfte verkaufen auch Kits, mit denen Sie Ihr eigenes Gerstengras zum Entsaften anbauen können. In Japan werden grüne Säfte mit Zutaten wie junger Gerstengrassaft als "Aojiru" bezeichnet.
Online erhältlich sind Gerstengraspulver (eine dehydrierte Form von Gerstengras-Extrakt), Gerstengraskapseln und Gerstengras-Tabletten in vielen Naturkostläden und in Geschäften, die auf Nahrungsergänzungsmittel spezialisiert sind.
Verwendet
Befürworter behaupten, dass Gerstengras helfen kann, viele Gesundheitsprobleme zu behandeln oder zu verhindern, einschließlich:
- Akne
- Diabetes
- Herzkrankheit
- Bluthochdruck
- Hoher Cholesterinspiegel
- Entzündung
- Schlaflosigkeit
Darüber hinaus soll Gerstengras den Gewichtsverlust fördern, die Energie steigern, den Alterungsprozess verlangsamen, das Verdauungssystem stimulieren, die Immunität stärken und sogar vor Krebs schützen.
Leistungen
Wissenschaftliche Aussagen zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Gerstengras liegen bislang kaum vor. Einige Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass eine spezielle Ernährung mit Gerstengras bestimmte Vorteile bieten kann.
1) Fibromyalgie
Eine 2001 in der BMC Komplementär- und Alternativmedizin veröffentlichte Studie zeigt beispielsweise, dass eine vegetarische Ernährung, die aus Obst, Salaten, Karottensaft, Knollen, Getreideprodukten, Nüssen, Samen und einem dehydrierten Gerstengras-Saft besteht, Menschen mit Fibromyalgie nützen kann.
Die Wissenschaftler analysierten die Daten der 26 Teilnehmer, die die Diät zwei Monate lang verfolgten, und fanden heraus, dass die Diät die Fibromyalgiesymptome linderte, Schmerzen linderte und die Flexibilität verbesserte.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Grad, zu dem Gerstengras zu positiven Ergebnissen beigetragen haben kann, unbekannt ist.
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2) Hohes Cholesterin
Gerstengras enthält Hexacosanol, eine Verbindung, die den Cholesterinstoffwechsel durch Senkung der Cholesterinsynthese verbessern kann. Eine 2015 in Evidenz-Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen eines Gerstenkeimextrakts auf den Fettstoffwechsel bei gesunden Menschen.
Die Teilnehmer erhielten 12 Wochen entweder täglich einen Extrakt aus Gerstenblätterextrakt oder ein Placebo. Zum Schluss der Studie gab es keinen Unterschied in klinischen oder Laborbefunden (einschließlich Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin) in der Gerstengras-Gruppe im Vergleich zur Placebo-Gruppe.
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Mögliche Nebenwirkungen
Wenn Sie Zöliakie oder eine Glutensensitivität haben, ist es ratsam, Gerstengrasprodukte zu meiden, die nicht als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Wie bei anderen Pflanzen können die Konzentrationen von Metallen wie Quecksilber in Abhängigkeit von dem Boden, in dem es gewachsen ist, variieren. Beachten Sie, dass Ergänzungen nicht auf Sicherheit getestet wurden und weitgehend unreguliert sind. Sie können hier Tipps zur Verwendung von Beilagen erhalten.
Die hohen Gehalte an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Vitamin K und Phosphor sind möglicherweise für Menschen mit bestimmten Erkrankungen (wie Dialysepatienten) oder Patienten, die Medikamente einnehmen (wie Warfarin), nicht geeignet.
Gerstengras kann den Blutzuckerspiegel senken.
Schwangere und stillende Frauen müssen möglicherweise Gerstengras meiden.
Aufgrund fehlender wissenschaftlicher Untersuchungen zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Gerstengras ist wenig über die Sicherheit des Verzehrs von Gerstengras auf Dauer oder in konzentrierter Dosierung bekannt. Wenn Sie darüber nachdenken, es zu versuchen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um die Vor- und Nachteile abwägen und diskutieren, ob es für Sie richtig ist.
Wie man es benutzt
Während das Trinken von Säften oder Smoothies, die Gerstengras enthalten, einige ernährungsphysiologische Vorteile bieten kann, sollte Gerstengras nicht als Ersatz für die Standardbehandlung von irgendwelchen chronischen Zuständen verwendet werden.
Wenn Sie Ihre antioxidative Aufnahme erhöhen möchten, versuchen Sie eine Ernährung, die reich an farbenfrohem Obst und Gemüse ist. Bestimmte gesunde Getränke, wie grüner Tee , sind auch reich an Antioxidantien.
> Quellen:
> Byun AR, Chun H., Lee J, Lee SW, Lee HS, Shim KW. Wirkungen eines Nahrungsergänzungsmittels mit Gerstenkohl-Extrakt auf den Blutcholesterin-Metabolismus. Evid basierte Komplement Alternat Med. 2015; 2015: 473056.
Donaldson MS, Speight N, Loomis S. Fibromyalgie-Syndrom verbessert mit einer meist rohen vegetarischen Diät: eine Beobachtungsstudie. BMC Ergänzung Alternative Med. 2001; 1: 7.
Powell JP, Leonard JS. Ein Ernährungsprogramm verbesserte die Lipidprofile und das Gewicht bei 28 Chiropraktikern: eine retrospektive Fallserie. J Chiropr Med. 2008 Sep; 7 (3): 94-100.
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