Frage: Mein Mann hatte vor zwei Jahren einen Herzinfarkt und sein Arzt sagte ihm, er müsse seine Salzaufnahme reduzieren. Aber ich habe auf einigen Webseiten gelesen, dass Meersalz wirklich gut für dich ist und nicht, um es zu vermeiden. Ich möchte das Beste tun, also ist Meersalz wirklich gut für dich?
Antwort: Meersalz ist genauso hoch wie normales Speisesalz. Obwohl es manchmal als besser für Sie angepriesen wird als normales Speisesalz, würden beide Arten von Salz wahrscheinlich die gleiche Auswirkung auf Ihre Gesundheit haben.
Der Konsum von zu viel Natrium ist mit Bluthochdruck und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei manchen Menschen verbunden. Meersalz und normales Tafelsalz enthalten im gleichen Verhältnis Natrium und Chlorid , chemisch also fast keinen Unterschied.
Warum glauben die Menschen, dass Meersalz besser ist?
Ich denke, es ist, weil Meersalz weniger verarbeitet zu sein scheint oder exotischer klingt als einfaches altes Speisesalz. Im Meersalz sind winzig kleine Mengen anderer Mineralien enthalten, die dem Salz Geschmack und Farbe verleihen. Meersalz ist sehr attraktiv, besonders wenn es in einer kleinen Schüssel neben dem Essen serviert wird.
Zurückschneiden auf Natrium
Obwohl die meisten Ihrer Natrium-Aufnahme aus verarbeiteten Lebensmitteln kommt , hilft sicherlich eine Reduzierung auf Salz Verwendung. Überspringen Sie das Salz beim Kochen und stellen Sie keinen Salzstreuer auf den Tisch, wenn Sie essen. Es ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber man kann sich daran gewöhnen. Sonst können Sie herkömmliches Salz durch Salzersatz ersetzen, der aus Kaliumchlorid und nicht aus Natriumchlorid besteht.
Oder probieren Sie eine der natriumfreien Kräutergewürzmischungen (lesen Sie die Etiketten - einige enthalten Salz).
Genauso wichtig ist es, alle stark verarbeiteten Lebensmittel, Fast Food und salzigen Snacks auszuschneiden. Lesen Sie die Etiketten, um herauszufinden, wie viel Natrium in verpackten Lebensmitteln enthalten ist. Selbst Lebensmittel, die Sie nicht für salzig halten, können viel Natrium enthalten.
Quellen:
American Heart Association. "Verstehen Sie Ihr Risiko für Bluthochdruck." Abgerufen am 14. März 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Iour-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.
Harvard School of Public Health. "Maßnahmen ergreifen: Wie Sie Ihre Aufnahme reduzieren können." Abgerufen am 14. März 2016. http://www.hsphh.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.