Warum GVO-Lebensmittel sind nicht schlecht für Ihre Gesundheit

Die Worte "genetisch verändert" oder "gentechnisch verändert" mögen erschreckend klingen, aber es gibt wirklich ein großes Potenzial, Leben zu retten und die Gesundheit zu verbessern, indem wir diese Veränderungen an den Pflanzen vornehmen, die uns täglich Nahrung liefern.

Gentechnisch veränderte Lebensmittel (auch genetisch veränderte Organismen oder GVO genannt) sind nicht schlecht für Ihre Gesundheit. Ich verstehe, dass viele Leute die Sicherheit von GVO misstrauen, aber in Wirklichkeit gibt es sie schon lange, und sie sind stark erforscht.

Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind mindestens 81 Prozent der Sojabohnen und 40 Prozent des in den USA produzierten Maises gentechnisch verändert. Sie haben wahrscheinlich schon lange GVO-Lebensmittel konsumiert.

Viel wie regelmäßige Zucht aber schneller

Menschen tun dies seit vielen Jahren auf natürliche Weise. Die altmodische Art, Nahrungspflanzen genetisch zu modifizieren, ist die Kreuzung von Pflanzen, die die Eigenschaften zeigen, die der Landwirt verbessern möchte. Über mehrere Saisons werden die bevorzugten Merkmale deutlicher. Leider ist diese Art der Modifikation ein langsamer und etwas begrenzter Prozess.

Gentechnisch veränderte Nahrungspflanzen gehen ein paar Schritte über den altmodischen Prozess der Kreuzung hinaus. Pflanzen können genetisch so verändert werden, dass sie resistenter gegen Schädlinge sind oder so verändert werden, dass die Kulturpflanzen resistent gegen Unkrautvernichter sind. Das bedeutet stärkere Unkrautvernichter für die Pflanzen.

Genetisches Engineering beschränkt sich nicht darauf, Pflanzen leichter zu züchten. Pflanzen könnten modifiziert werden, um ihren Nährstoffgehalt zu verbessern oder ihre Sicherheit zu erhöhen.

Zum Beispiel könnten einige Pflanzen, die typischerweise signifikante Mengen an Calcium enthalten, genetisch modifiziert werden, um die Anzahl an Oxalaten, die sie ebenfalls produzieren, zu reduzieren.

Oxalate binden normalerweise etwas Calcium und machen es für die Absorption im Körper unzugänglich. Diese Modifikation, um das Oxalat zu reduzieren, würde erlauben, dass mehr Calcium absorbiert wird.

Eine andere Möglichkeit könnte sein, Erdnüsse so zu modifizieren, dass ihre Proteine ​​weniger allergen sind; Diese Änderung könnte möglicherweise das Leben der Menschen retten, die an dieser gefährlichen Allergie leiden. Natürlich wäre es schwierig (und unheimlich), dies während der Entwicklung zu testen.

GMOs sind einfach nicht so beängstigend

Die Idee von gentechnisch veränderten Lebensmitteln macht manche Menschen nervös. Eine schnelle Suche im Internet wird Websites von verschiedenen Gruppen bringen, die sich um die Sicherheit des Wachsens und Verzehrs von genetisch veränderten Lebensmitteln sorgen.

Einige Bereiche von Interesse sind:

Gentechnisch veränderte Pflanzen werden auf ihre Sicherheit untersucht, bevor die Samen den Landwirten zur Verfügung gestellt werden. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), die FDA und die Environmental Protection Agency (EPA) sind alle an der Regulierung gentechnisch veränderter Pflanzen beteiligt, einschließlich ihrer Auswirkungen auf die Pflanzengesundheit, die Umwelt und die Lebensmittelsicherheit.

Quellen:

Dodo HW, Konan KN, Chens FC, Egnin M, Viquez OM. "Linderung der Erdnussallergie durch Gentechnik: Das Ausschalten des immundominanten Allergens Ara h 2 führt zu einer signifikanten Reduktion und einer Verringerung der Allergenität von Erdnüssen." Plant Biotechnol J. 2007 3. Sep. Zugriff 4. April 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.

Morris J, Nakata PA, McConn M., Brock A, Hirschi KD. "Erhöhte Kalzium-Bioverfügbarkeit in Mäusen gefüttert gentechnisch veränderten Pflanzen ohne Calciumoxalat." Pflanze Mol Biol. 2007 Juli; 64 (5): 613-8. Zugriff am 4. April 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.

Weltgesundheitsorganisation. "Häufig gestellte Fragen zu genetisch veränderten Lebensmitteln." Zugriff am 4. April 2016. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food / en /.