Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 165
Fett - 8g
Kohlenhydrate - 15g
Protein - 12 g
Gesamtzeit 10 min
Vorbereiten 5 Minuten , Kochen 5 Minuten
Portionen 1
Treten Sie aus Ihrem Frühstück heraus und probieren Sie eine dampfende Schüssel Miso-Suppe, um Ihr Frühstück zu beginnen. Ein typisches amerikanisches Frühstück neigt dazu, reich an zugesetztem Zucker und / oder gesättigtem Fett zu sein. Diese Suppe hingegen ist mager, leicht und voll von guten Zutaten.
Misopaste wird aus fermentierten Bohnen und manchmal Getreide hergestellt und ist wie Joghurt voll lebendiger, aktiver Kulturen. Halten Sie eine kleine Dose Misopaste in Ihrem Kühlschrank; es hält lange frisch und ist eine großartige Ergänzung zu Salatdressings, Suppen und sogar Popcorn . Eine beruhigende Miso-basierte "Brühe" bildet eine schnelle und einfache Basis für fast jedes Gemüse und Protein.
Dieses Einzelportionsrezept verwendet gehackte Frühlingszwiebeln, geschnetzelte Karotten und eine Handvoll gehackten weichen Tofu für Körper und Protein.
Zutaten
- 10 Unzen Wasser
- 2 kleine Schalotten, fein gehackt
- 1/4 mittelgroße Karotte, geschreddert
- 1 Esslöffel weiße Miso Paste
- 1/2 Tasse weichen Tofu
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
Vorbereitung
- Bringe das Wasser, die Schalotten und die Karotte zum Kochen. Reduzieren Sie Hitze auf ein Simmern.
- Die Miso-Paste in eine kleine Schüssel geben und eine viertel bis eine halbe Tasse Wasser in die Schüssel schöpfen. Schnell mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie die kleine Schüssel mit Miso und Wasser in den Topf mit Wasser.
- Tofu und Sesam dazugeben und umrühren. In eine Schüssel oder einen Becher gießen und servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Liebst du Misosuppe?
Verwandeln Sie es in eine robustere Mahlzeit, indem Sie einige gekochte Soba- oder Vollkornnudeln oder eine Kugel gekochten braunen Reis hinzufügen. Stir in gedünstetem Brokkoli oder Bok Choy, und Sie können sogar ein gekochtes Ei im Ramen-Stil für zusätzliches Protein hinzufügen.
Koch- und Serviertipps
Viele Kulturen auf der ganzen Welt essen herzhaftes Frühstück. Verzweigen Sie sich und versuchen Sie, Essensreste vom Abendessen der letzten Nacht zum Frühstück zu essen, oder fügen Sie mehr Bohnen, Tofu, oder sogar Huhn und Fisch beim Frühstück hinzu. Sie können sich mit einem robusteren Morgenessen zufriedener fühlen. Plus, es ist eine gute Möglichkeit, Zucker zu reduzieren und vielleicht sogar eine zusätzliche Portion Gemüse!