1 - Warum brauchen Sie Vitamin C?
Vitamin C ist essentiell für das normale Wachstum und die Aufrechterhaltung der meisten Gewebe Ihres Körpers, einschließlich Kollagen, das für gesundes Bindegewebe und Wundheilung benötigt wird.
Vitamin C hilft auch Ihren Knochen und Zähnen stark zu bleiben. Es ist auch notwendig, bestimmte Neurotransmitter und für den Proteinstoffwechsel zu machen und Ihr Immunsystem ist auch auf Vitamin C angewiesen.
Da es sich um ein wasserlösliches Vitamin handelt, speichert Ihr Körper kein Vitamin C, daher müssen Sie Ihre Vitamin C-Vorräte täglich ersetzen. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Erwachsene von 75 bis 90 Milligramm Vitamin C bekommen.
Wenn Sie eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse essen, werden Sie wahrscheinlich genug bekommen. Aber wenn Sie nicht sicher sind, könnte es helfen, eines dieser 15 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, zu Ihrem Tagesmenü hinzuzufügen. Blättern Sie durch die Diashow, um mehr zu erfahren.
2 - Orangen und Orangensaft
Ein acht Unzen Glas Orangensaft enthält 124 Milligramm Vitamin C, so dass es nur eine Portion braucht, um einen Tag Vitamin C zu erhalten.
Orangen und Orangensaft sind auch eine gute Quelle für Kalium, Folsäure, Lutein und Vitamin A. Ganze Orangen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe , aber die meisten Ballaststoffe sind verloren, wenn Sie den Saft trinken.
3 - Grapefruit
Grapefruits sind mit Orangen verwandt, so ist es keine Überraschung, dass sie auch reich an Vitamin C sind. Eine Hälfte einer Grapefruit hat 45 Milligramm Vitamin C, plus Ballaststoffe, Kalium und viel Vitamin A. Die Grapefruithälfte ist kalorienarm Auch mit nur 37.
Grapefruits sind ziemlich sauer, also sollten Sie ein wenig Zucker oder einen anderen Süßstoff hinzufügen, bevor Sie sie essen.
4 - Grüne Paprikaschoten
Eine mittelgroße grüne Paprika hat 95 Milligramm Vitamin C, was genug für einen ganzen Tag ist. Grüner Paprika ist auch reich an Kalium, Vitamin A und K, und sind auch kalorienarm.
Grüne Paprikaschoten können geschnitten oder gehackt werden und zu einem Salat oder als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wählen Sie hellgrüne Paprika mit makelloser Haut.
5 - Rote Paprikaschoten
Rote Paprika sind reich an Vitamin C, genau wie grüne Paprika, aber sie haben einen milderen Geschmack. Eine rohe rote Paprika enthält 150 Milligramm Vitamin C. Es ist auch mit Ballaststoffen, Vitamin A, mehrere B-Vitamine und Kalium geladen. Dieser Pfeffer hat nur ungefähr 37 Kalorien.
Fügen Sie gehackte süße rote Pfeffer Salate hinzu oder verwenden Sie sie, um Gemüsebeilagen zu würzen. Fügen Sie gehackte rote Paprikaschoten zu Saucen und Eintöpfen hinzu - sie behalten ziemlich viel Vitamin C nach dem Kochen bei.
6 - Erdbeeren
Erdbeeren sind süß, saftig und mit Vitamin C geladen. Eine Tasse Erdbeerscheiben hatte 98 Milligramm. Erdbeeren sind auch reich an Kalium, Magnesium, Folsäure und Ballaststoffen.
Eine Handvoll Erdbeeren macht einen ausgezeichneten Snack. Oder fügen Sie Erdbeerscheiben zu Haferflocken, Müsli oder Joghurt für ein gesundes Frühstück hinzu.
7 - Brokkoli
Eine Tasse roh gehackter Brokkoli hat 81 mg Vitamin C. Nicht ganz so viel wie Orangensaft, aber eine große Portion roher Brokkoli liefert den größten Teil des Vitamin C, das Sie für einen Tag benötigen. Kochen reduziert das Vitamin C ein bisschen - eine Tasse gehackten gekochten Brokkoli hat etwa 50 Milligramm Vitamin C - immer noch beeindruckend.
Eine Tasse Brokkoli (roh oder gekocht) hat etwa 30 Kalorien. Brokkoli ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Kalium, Ballaststoffe, Vitamine A und K und viele Antioxidantien.
8 - Kiwis
Luscious Green Kiwi ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C-ein wenig Obst hat mehr als 60 Milligramm. Kiwifrucht ist auch reich an Kalium und Ballaststoffen, aber wenig Kalorien. Eine Frucht hat etwa 40 Kalorien.
Kiwifrucht ist allein oder gemischt mit anderen frischen Früchten und Nüssen für einen gesunden Fruchtsalat schmackhaft.
9 - Rosenkohl
Rosenkohl ist reich an Vitamin C - auch nach dem Kochen. Eine Tasse hat 96 Milligramm. Sie sind auch reich an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Rosenkohl wird normalerweise gekocht und als Beilage serviert, aber Sie können rohen Rosenkohl auch schneiden oder zerkleinern und sie in Salat- und Krautsalatrezepten verwenden.
10 - gekochter Kohl
Rohkohl kann Ihrer täglichen Aufnahme ein wenig Vitamin C hinzufügen, aber gekochter Kohl hat noch mehr. Obwohl Kochen die Menge an Vitamin C in jedem Essen reduziert, reduziert es auch das Volumen, Sie erhalten mehr Vitamin C pro Tasse gekochtem Kohl.
Eine Tasse roher Kohl hat etwa 30 Milligramm Vitamin C, während eine Tasse gekochten Kohl näher an 60 Milligramm ist. Kohl enthält auch Antioxidantien, Mineralien, Vitamin K und Ballaststoffe.
11 - Tomatensaft
Eine rohe Tomate ist keine schlechte Quelle für Vitamin C - tatsächlich hat sie etwa 20 Milligramm. Aber wenn Tomaten in Saft konzentriert werden, werden Sie viel mehr Vitamin C bekommen. In der Tat hat ein 8-Unzen-Glas Tomatensaft mehr als 120 Milligramm Vitamin C. Es ist auch reich an Vitamin A und Lycopin, ein Antioxidans, das gut für Ihr Herz ist.
Sie erhalten auch viel Vitamin C, wenn Sie Tomatensaft und andere konzentrierte Tomatenprodukte in Ihren Rezepten verwenden.
12 - Blumenkohl
Blumenkohl ist knackig, lecker und eine hervorragende Quelle von Vitamin C. Eine Tasse roh gehackter Blumenkohl hat 50 Milligramm Vitamin C. Blumenkohl ist auch reich an Ballaststoffen, Kalzium, Kalium, Folsäure und Vitamin K, und es ist eine große Quelle von Antioxidantien .
Servieren Sie rohen Blumenkohl mit einem Salat oder mit einem leichten Gemüsedip. Gekochter Blumenkohl ist auch gut - eine Tasse hat fast 30 Milligramm Vitamin C.
13 - Melone
Essen Cantaloupe ist eine erfrischende Möglichkeit, an einem heißen Sommertag abzukühlen, und es ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Eine Tasse Cubed Cantaloupe hat fast 60 Milligramm, plus viel Kalium, Niacin und Vitamin A, und es ist kalorienarm mit etwa 40 pro Tasse.
Essen Sie Cantaloupe als süßen Snack oder kombinieren Sie sie mit Früchten und anderen Melonen für leckere und gesunde Obstsalate.
14 - Honigmelonen
Honigmelonen sind auch reich an Vitamin C-eine Tasse Honigmelone Kugeln hat etwa 30 Milligramm Vitamin C. Es ist auch reich an Kalium und ist eine gute Quelle für mehrere B-Vitamine und Vitamin K. Diese Tasse Melonenkugeln hat nur ungefähr 60 Kalorien.
Serve Honigmelonenscheiben zum Nachtisch oder als Snack oder verwenden Sie sie in Obstsalat Rezepte.
15 - Ananas
Ananas sind super-süß und lecker, und sie sind auch mit Vitamin C geladen - eine Tasse Ananas Brocken hat etwa 80 Milligramm. Es ist auch eine gute Quelle für Kalium, Magnesium, Folsäure und Ballaststoffe. Eine Tasse Ananas Brocken hat etwa 80 Kalorien.
Servieren Sie frische rohe Ananasscheiben als Snack oder als Nachtisch. Pineapple ist auch eine leckere Ergänzung zu tropischen Fruchtsmoothies.
16 - Kartoffeln
Kartoffeln sind für ihren Kaliumgehalt bekannt, aber sie sind auch reich an Vitamin C. Kartoffeln sind auch eine gute Quelle für Niacin und Magnesium. Plus, Kartoffeln zu essen ist eine gute Möglichkeit, Faser zu Ihrer Diät hinzuzufügen, solange Sie die Jacken essen.
Servieren Sie gebackene Kartoffeln mit gesunden Belägen wie Brokkoli, Salsa oder einem Schuss saurer Sahne. Kartoffeln können auch geröstet oder sautiert oder püriert werden.
Quelle:
Landwirtschaftlicher Forschungsdienst des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (National Agriculture Research Service) Nationale Nährstoffdatenbank für Standardreferenzversion 28. Aufgerufen am 9. März 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.