Kalorien in Nektarinen und ihre gesundheitlichen Vorteile
Nektarinen sind fast identisch mit Pfirsichen, wenn es um ihr Nährstoffprofil geht. Ihr Aussehen ist nicht zu unterschiedlich, mit dem Hauptunterschied ist ihre Haut. Pfirsiche sind mit Flaum bedeckt, während Nektarinen eine dünne, glatte Haut haben. Obwohl ihre Aromen leicht unterschiedlich sind, können sie in Rezepten vertauscht werden und ihr Fleisch reicht von weiß bis blass orange.
Nektarinen sind entweder Stein oder Stein. Freestone Nektarinen werden häufig aus der Hand gegessen, während Clingstone Nektarinen sind besser zum Kochen und sind die am häufigsten in Dosen.
Nektarinen sind am besten im Sommer, Hauptsaison im Juli und August. Konserven und gefrorene Nektarinen sind das ganze Jahr über erhältlich.
| Nektarine Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Medium (2-1 / 2 "Durchmesser) (142 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 62 | |
| Kalorien von Fett 4 | |
| Gesamtfett 0,5 g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0,2 g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 0,1g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Kalium 285,42 mg | 8% |
| Kohlenhydrate 15g | 5% |
| Ballaststoffe 2.4g | 10% |
| Zucker 11.2g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 13% | |
| Calcium 1% · Eisen 2% | |
> * Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
Nektarinen sind kalorienarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Sie enthalten etwa 10 Prozent Ihres täglichen Bedarfs in einer mittelgroßen Frucht. Ballaststoffe können helfen, dich satt zu halten, Cholesterin aus deinem Herzen zu entfernen und deinen Darm und Blutzucker stabil zu halten.
Gesundheitliche Vorteile von Nektarinen
Nektarinen sind eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten etwa 13 Prozent in einem mittleren Stück Frucht. Sie enthalten auch Vitamin A, Ballaststoffe, Kalium und Beta-Carotin. Sie haben, wie Pfirsiche, auch erhebliche Mengen an phytochemisch-pflanzlichen Verbindungen, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, wie zum Beispiel die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes.
Beta-Carotin, der Vorläufer von Vitamin A, ist ein Antioxidans, das die Gesunderhaltung der Haut und der Augen unterstützt.
Häufige Fragen über Nektarinen
Muss ich Bio-Nektarinen kaufen?
Wie Pfirsiche stehen auch Nektarinen auf der schmutzigen Liste. Das bedeutet, dass sie tendenziell höhere Pestizidrückstände haben. Wenn möglich, ist es am besten, organische Nektarinen zu kaufen. Wenn Kosten ein Problem sind, ist auch konventionell, nur sicherstellen, dass Sie sie gründlich waschen. Sie können auch gefrorene Nektarinen kaufen, die bei höchster Frische eingefroren werden können und dadurch ihren Vitamin- und Mineralstoffgehalt erhöhen.
Wie schneide ich Nektarinen?
Nektarinen haben eine große Grube in der Mitte. Um die Grube zu entfernen, waschen Sie die Nektarine zuerst und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Lege die Nektarine auf ein Schneidebrett. Machen Sie einen tiefen Schnitt und schneiden Sie mit einem scharfen Messer entlang der Mittelnaht bis zur Grube. Als nächstes drehen Sie die geschnittene Nektarine in entgegengesetzte Richtungen, so dass Sie zwei Hälften haben. Die Grube sollte leicht mit den Fingern oder einem Löffel entfernt werden.
Nektarinen sammeln und lagern
Hauptsaison für Nektarinen sind die Sommermonate, wobei im Juli und August die beste Ernte erzielt wird. Konserven und gefrorene Nektarinen sind das ganze Jahr über erhältlich. Wenn Sie sich entscheiden, konservierte Nektarinen zu kaufen, stellen Sie sicher, diejenigen zu wählen, die in ihren eigenen Säften sind und keinen Zucker hinzugefügt haben.
Achten Sie beim Einkaufen darauf, Ihre Nektarinen zu riechen. Wählen Sie diejenigen, die ein gutes Aroma haben. Die Haut sollte cremig, gelb oder gelb-orange und frei von Flecken wie Prellungen, weichen Flecken und Falten sein. Im Gegensatz zu dem, was die meisten Leute glauben, zeigen rote Flecken keine Reife. Wenn Sie eine grünhäutige Nektarine finden, bedeutet das, dass sie zu früh gepflückt wurde und nicht weiter reifen wird. Nektarinen werden mit der Zeit weicher, aber sobald sie gepflückt sind, werden sie nicht süßer.
Nektarinen werden bei Raumtemperatur weiter reifen (es sei denn, sie werden gepflückt, wenn sie noch nicht reif sind), und dieser Prozess kann beschleunigt werden, indem sie in eine Papiertüte gelegt werden.
Sie können Nektarinen im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht zu reif werden, aber sie schmecken am besten und saftigsten bei Raumtemperatur. Wenn du deine Nektarinen nicht essen kannst, bevor sie überreif sind, wasche sie, entferne die Grube, schneide sie in Scheiben und friere sie in einen Gefrierbeutel.
Gesunde Möglichkeiten, Nektarinen vorzubereiten
Nektarinen eignen sich hervorragend als Einzelfuttermittel oder in Kombination mit einer Handvoll Nüssen oder Nussbutter für einen ballaststoffreichen, proteinreichen Snack. Nektarinen sind auch eine wunderbare Ergänzung zu Salaten, Vollkornpfannkuchen, griechischem Joghurt, Hüttenkäse und heißen Getreide wie Haferflocken. Schneiden Sie sie zu und füllen Sie Ihren Toast oder Cracker mit ihnen zu einem süßen, sättigenden Snack. Oder zerkleinere sie und füge sie Salsa für einen fettarmen, würzigen Protein-Topper hinzu. Zuletzt, mische sie zu einem erfrischenden Smoothie, der als Mahlzeitenersatz verwendet werden kann.
Sie sind auch Schlüsselzutaten in einigen nachgiebigeren Arten von Lebensmitteln, wie Marmeladen, Pasteten und Schuster. Pürieren Sie ein Kompott und legen Sie es auf Joghurt für ein fettarmes, nährstoffreiches Dessert.
Rezepte mit Nektarinen
Machen Sie Ihr Frühstück, Vorspeisen, Snacks und Hauptmahlzeiten mit Nektarinen. Versuchen Sie diese Rezepte für Vorspeisen:
- Gebackene Nektarinen mit Pistazien
- Steinfruchtkompott
- Gegrilltes Hähnchen mit Blackberry und Nektarinen Salsa
> Quellen:
> Labensky, SR, Haus, AM. Auf dem Kochen: Ein Lehrbuch der kulinarischen Grundlagen. 3. Ausgabe Upper Sadle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 802.