Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 194
Fett - 3g
Kohlenhydrate - 13g
Protein - 30 g
Gesamtzeit 50 min
Prep 20 min , Koch 30 min
Portionen 6
Gefüllte Paprikaschoten werden normalerweise mit Paprikaschoten zubereitet, was sinnvoll ist - sie sind leicht verfügbar und sie stehen in einer Auflaufform. Sie können sie jedoch mit Poblano-Paprikaschoten herstellen, indem Sie sie längs aufspalten und zwei gefüllte Paprikaschoten daraus machen. Diese sind würziger als die üblichen gefüllten Paprikaschoten, die Sie vielleicht gewohnt sind, aber es ist eine willkommene Abwechslung von der Norm, wenn Sie nach einem Rezept Twist suchen. Sie können jede Farbe von Paprika verwenden, um dieses Rezept zu machen - es macht Spaß, eine Mischung aus zwei oder drei Farben zu haben. Sie können auch jede Gewürzmischung verwenden, die Ihnen gefällt, von orientalisch bis asiatisch. Es kann Spaß machen, ein wenig zu experimentieren, sobald Sie das Grundrezept ablehnen.
Zutaten
- 6 Paprika, jede Farbe, mittelgroß oder groß *
- 1 1/2 Pfund Truthahn
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Unzen Dose Tomatensauce oder 4 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Chilipulver (oder Gewürze, die du magst)
- 1/3 Tasse fettfreier Mozzarella-Käse
Vorbereitung
- Den Ofen auf 350F vorheizen
- Die Spitze der Paprika abschneiden und die Rippen und Samen entfernen. Entweder sie auf einem Teller oder einer Backform (was auch immer in den Mikrowellenofen passt) mikrowellen, 4 Minuten mit Plastikfolie abdecken oder 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne und kochen Sie das Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Wenn Sie Tomatenpaste verwenden, schließen Sie das auch ein. Wenn Sie die Tomatensoße verwenden, gießen Sie ungefähr 2/3 der Dose ein und speichern Sie den Rest für einen Topping. Kochen Sie, bis das Rindfleisch durchgegart ist und die Zwiebeln weich sind. Wenn es zu trocken wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
- Füllen Sie die Paprika locker mit der Rindermischung und setzen Sie sich aufrecht in eine Auflaufform. Wenn Sie Tomatensauce verwenden, löffeln Sie etwas von der übrig gebliebenen Soße auf jeden Pfeffer. Fügen Sie jedem einen Esslöffel Käse hinzu. Backen Sie für eine halbe Stunde im Ofen, oder 12 Minuten in der Mikrowelle, halb durch das Kochen drehen.
* Nährwertangaben berechnet mit großen Paprikaschoten.