Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 303
Fett - 15g
Kohlenhydrate - 42g
Protein - 5 g
Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 8
Wenn Sie eine Fülle von Beeren in Ihrem Kühlschrank haben, was ist besser als ein köstlicher Beerenkuchen? Dieses Rezept verlangt nach frischen Brombeeren , aber es würde auch gut mit Himbeeren funktionieren. Eigentlich ist die ideale Beere zu verwenden die Olallieberry, eine Vielzahl der Brombeere, die nahe der Westküste der Vereinigten Staaten wächst und ist nach dem Chinook-Indianerwort für "Beere" benannt.
Die Füllung ist meist ungekocht und kombiniert die frischen Beeren mit einer einfachen Glasur. Die Mandeltortenkruste bringt nicht nur eine weitere Geschmacksschicht, sondern macht diese Torte auch glutenfrei.
Zutaten
- Für die Almond Pie Crust:
- 3 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tassen Mandelmehl (oder Mandelmehl)
- 2 Esslöffel Agave (oder Honig)
- Für die Berry Pie Füllung:
- 3/4 Tasse Wasser
- 4 Tassen / 1 Quart Brombeeren (frisch)
- Dash Salz
- 3/4 Tasse Honig (oder andere flüssige Süßstoffe)
- 4 Teelöffel Maisstärke
- Optional: 1 Esslöffel Butter (optional, aber empfohlen)
- Optional: Schlagsahne zum Servieren
Vorbereitung
Machen Sie die Almond Pie Crust
- Ofen auf 350 F erhitzen. Die Butter in einer mikrowellensicheren Kuchenform schmelzen.
- Fügen Sie das Mandelmehl und Agave der geschmolzenen Butter in der Pfanne hinzu und mischen Sie gut. Pat mit den Fingerspitzen an Ort und Stelle.
- Etwa 10 Minuten backen, bis die Kruste anfängt zu bräunen. Nach 8 Minuten, überprüfen Sie jede Minute oder so, denn sobald es braun wird, geht es schnell. Aus dem Ofen nehmen und die Kuchenkruste abkühlen lassen.
Berry Pie Füllung machen
- Mischen Sie Wasser, 1 Tasse frische Beeren , Prise Salz und Honig zusammen in einem Topf, der groß genug ist, um schließlich alle Beeren zu halten.
- Die Mischung zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Beeren sollten weich werden und die Flüssigkeit wird beerfarben.
- Maisstärke in die Mischung einrühren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig gelöst ist und kochen Sie, bis die Mischung sich verdunkelt und klärt (mit anderen Worten, die meiste Leichtigkeit von der Maisstärke geht weg).
- Fügen Sie die Butter hinzu, wenn Sie sie verwenden, und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Die restlichen 3 Tassen Beeren hinzufügen und rühren, bis sie mit der Glasur bedeckt sind.
- In gebackene und gekühlte Mandeltortenschale geben und kalt stellen.
- Wenn gewünscht, Top-Beerentorte mit Schlagsahne mit etwas Vanille und Süßstoff Ihrer Wahl aromatisiert.