Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 244
Fett - 10g
Kohlenhydrate - 16g
Protein - 25 g
Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 4 (jeweils 1 1/4 Tasse)
Lust auf chinesisches Essen, aber eine glutenfreie Option? Machen Sie eine leichtere und zöliakiefreundliche Version, die mit magerem Protein und extra Portionen knusprigem Gemüse gefüllt ist.
Keine Sorge, wenn Sie keinen Wok haben - eine gusseiserne Pfanne funktioniert erstaunlich gut für dieses Rezept. Bereiten Sie die Zutaten vor und kochen Sie das Abendessen in weniger als 25 Minuten!
Zutaten
- 12 Unzen Flankensteak
- 2 Teelöffel Canolaöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1-Zoll-Stück Ingwerwurzel, gehackt
- 4 Tassen Brokkoli, gehackt
- 1 kleiner Kopf Bok Choy, gehackt
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel reduzierter Natriumweizenfreier Tamari
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 Limette, entsaftet
Vorbereitung
- Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Steak ab und schneiden Sie es schräg auf die Maserung.
- Öl in Wok oder Gusseisen Pfanne erhitzen.
- Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und sautieren Sie bis ungefähr 30 Sekunden.
- Fügen Sie Steak hinzu. 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Steak anfängt zu bräunen.
- Broccoli und Bok Choy hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
- Fügen Sie Tamari, Honig und Limettensaft hinzu.
- Toss und lassen Sie für 5 Minuten kochen, bis Steak gekocht wird und Gemüse knusprig sind.
- Sofort servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Brokkoli und Bok Choy sind traditionelle Zutaten für ein Gericht wie dieses, aber Sie können diese gegen anderes Gemüse austauschen. Zu den Vorschlägen gehören Karotten, Paprika, Erbsen und Spargel. Was auch immer Sie sich aussuchen, Sie werden das Gericht mit Nährstoffen wie entzündungshemmendem Vitamin C, Kalzium und vielem mehr ergänzen.
Koch- und Serviertipps
Flankensteak ist ein mageres und dennoch schmackhaftes Rindfleisch. Das Steak mit einer Neigung und "gegen den Korn" zu schneiden stellt sicher, dass das Fleisch zart und leicht zu kauen ist, wenn es gekocht wird.
Mit einer Tasse Portionen gekochtem braunem Reis oder glutenfreien Nudeln servieren. Wenn Sie Essensreste haben, mischen Sie es mit gekochtem Reis und einem Rührei, um den gebratenen Reis zu genießen.