Im Gegensatz zu den süßen, dunklen Kirschen, die man im Supermarkt oder auf Bauernmärkten findet, sind Sauerkirschen sauer, klein und leuchtend rot. Sie können sie in Kirschtortenfüllungen und Soßen finden, aber da ihre gesundheitlichen Vorteile bekannter werden, sind sie zunehmend in Saftkonzentrat oder in Kapseln erhältlich, die das pulverförmige Konzentrat enthalten.
Obwohl sich die Erforschung der gesundheitlichen Auswirkungen von Sauerkirschen hauptsächlich auf eine Sauerkirsche namens Montmorency konzentriert, gibt es auch andere Sauerkirschsorten wie Balatonkirschen.
Verwendet
Kirschen enthalten Anthocyane, natürlich vorkommende Pflanzenstoffe, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Einige Befürworter schlagen vor, dass Kirschen und ihr Saft bei der Vorbeugung und / oder Behandlung von Zuständen mit Entzündung helfen können, wie:
- Rückenschmerzen
- Diabetes
- Muskelschmerzen und Schmerzen
- Osteoarthritis
- Rheumatoide Arthritis
Es wird berichtet, dass Sauerkirschen eine Quelle für das schlafregulierende chemische Melatonin sind. Manche Menschen nehmen sie zur Verbesserung der Schlafqualität oder zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit.
Manche Menschen verwenden scharfe Kirschen, um die Muskelerholung nach körperlicher Aktivität zu fördern. Kirschen gelten auch als Heilmittel für Gicht.
Sind Torte Kirschen effektiver als süße Kirschen?
Sauerkirschen haben höhere Konzentrationen von Anthocyanen, Vitamin C und Beta-Carotin als süße Kirschen. Eine halbe Tasse Süßkirschen enthält 9,3 Gramm Zucker und 46 Kalorien, verglichen mit 6,6 Gramm Zucker und 39 Kalorien in Sauerkirschen (einige Sauerkirschen können so viel oder mehr Zucker haben als süße Kirschen).
Es gibt jedoch keine wirklichen Beweise, dass die Unterschiede signifikant sind. Beide Arten von Kirschen sind im Vergleich zu anderen Lebensmitteln reich an Anthocyanen.
Es kann sein, dass wir wegen der Art, wie sie vermarktet werden, mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Sauerkirschen hören. Die US-amerikanische Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel (FDA) hat Kirschenzüchter und Hersteller wegen der Positionierung von Sauerkirschen auf ihren Websites als medizinisches Lebensmittel, das möglicherweise bei Gicht, Arthritis und Diabetes helfen könnte, in Abmahnungen gehalten.
Was Forschung sagt
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anthocyane Verbindungen (wie Cyclooxygenase oder COX) inhibieren können, die eine Schlüsselrolle im Entzündungsprozess spielen, jedoch haben nur wenige Studien untersucht, ob der Verzehr von Kirschen (oder die Einnahme des Konzentrats) Symptome von Arthritis, Gicht oder Diabetes außerhalb des Labors.
Studien mit Kirschen waren sehr klein, daher brauchen wir umfangreiche klinische Studien, um ihre Auswirkungen zu bestätigen. In der Zwischenzeit sind hier Highlights aus der verfügbaren Forschung:
1) Muskelaufbau nach dem Training
Scharfe Kirschen könnten helfen, Muskelkater zu lindern und Ihnen zu helfen, nach dem Training wieder auf die Beine zu kommen, schlägt eine Studie aus dem Jahr 2015 vor, die im Journal der International Society of Sports Nutrition veröffentlicht wurde . In Tests an 23 Männern mit Resistenztraining fanden Forscher heraus, dass Studienteilnehmer, die pulverisierte Sauerkirschen nahmen, eine stärkere Verringerung von Muskelkater, Kraftverlust während der Erholung und Marker für Muskelschäden, Entzündungen und oxidativen Stress als diejenigen, die ein Placebo einnahmen, erlebten.
2) Schlaf
Sauerkirschen sind von Natur aus reich an Melatonin (ein Hormon, das an der Regulierung von Schlaf-Wach-Zyklen beteiligt ist), laut einer im European Journal of Nutrition im Jahr 2012 veröffentlichten Studie. Für die Studie verzehrten 20 gesunde Menschen entweder das Saftkonzentrat von herben Montmorency-Kirschen oder ein Placebo für sieben Tage.
Der gesamte Melatoningehalt (gemessen im Urin) war erhöht bei denen, die Kirschsaft konsumierten, mit signifikantem Anstieg der Gesamtschlafzeit, der Zeit im Bett und der Schlafeffizienz.
3) Gicht
Kleine experimentelle Studien deuten darauf hin, dass Kirschkonsum den Harnsäurespiegel im Serum bei Menschen mit Gicht senken kann, einer schmerzhaften entzündlichen Arthritis, die durch die Kristallisation der Harnsäure in den Gelenken verursacht wird. Eine 2012 in Arthritis & Rheumatism veröffentlichte Studie untersuchte 633 Personen mit Gicht, die innerhalb der letzten 12 Monate einen Gichtanfall erlitten hatten. Die Einnahme von Kirschen über den Zeitraum von zwei Tagen vor einem Gichtanfall war mit einem um 35 Prozent geringeren Risiko für wiederholte Gichtanfälle im Vergleich zu keinem Kirschkonsum verbunden.
4) Arthrose
Tarte Kirschsaft kann nicht mit Osteoarthritis Schmerzen helfen, nach einer Studie veröffentlicht in Osteoarthritis und Knorpel im Jahr 2013. Forscher fanden heraus, dass sauer Kirschsaft Symptome für Menschen mit leichter bis mittelschwerer Arthrose des Knies erleichtert, aber die Wirkung war nicht größer als das eines Placebos. Gehzeit und Acetominophen wurden ebenfalls nicht durch Behandlung mit Sauerkirschsaft beeinflusst.
Mögliche Nebenwirkungen
Kirschen enthalten Sorbitol, eine Art von Zuckeralkohol, die Blähungen, Magenverstimmung, Gas und Durchfall verursachen kann oder Symptome bei Menschen mit Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom (IBS) oder Fructose-Malabsorption verschlimmern kann.
Tart Cherry Verbrauch wurde festgestellt, um den systolischen Blutdruck vorübergehend zu senken (die obere Zahl in einem Blutdruckmesswert).
In einer Fallstudie war der tägliche Verzehr eines Kirschkonzentrats mit einer akuten Nierenschädigung und hohen Kaliumspiegeln bei einer Person mit einer zugrunde liegenden chronischen Nierenerkrankung verbunden.
Ergänzungen wurden nicht auf Sicherheit geprüft und sind weitgehend unreguliert. Bedenken Sie auch, dass die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln bei schwangeren Frauen, stillenden Müttern, Kindern und solchen mit medizinischen Beschwerden oder Medikamenten (wie Blutverdünner) nicht nachgewiesen wurde.
Sie können hier Tipps zur Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln erhalten, aber denken Sie daran, dass die Selbstbehandlung einer Erkrankung und die Vermeidung oder Verzögerung der Standardpflege schwerwiegende Folgen haben kann.
Wo finde ich sie?
Tart Kirschsaft und Saftkonzentrat und frische, gefrorene oder getrocknete Sauerkirschen können in Lebensmittelgeschäften, Naturkostläden und online gefunden werden. Sie sind auch in Kapselform von Supplement Stores und online erhältlich.
Ein Wort von
Das Trinken von Sauerkirschsaft oder das Verzehren von Sauerkirschen kann Ihre Anthocyanaufnahme und Ihren antioxidativen Status steigern. Während die Studien über die gesundheitlichen Vorteile vielversprechend sind, gibt es nicht genügend Beweise, um Sauerkirschen oder Kirschsaft zur Behandlung von Krankheiten wie Schmerzen, Gicht oder Schlaflosigkeit zu empfehlen.
Wenn Sie noch erwägen, Sauerkirschensaft zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu besprechen, ob es für Sie geeignet ist.
> Quellen:
> Hebel K, Dalton R, Galvan E, et al. Auswirkungen der pulverförmigen Montmorency Tart Cherry Supplementierung auf einen akuten Anfall von intensiven Übungen der unteren Körperkraft in Widerstand trainierten Männern. J Int Soc Sport Nutr. 2015 16. November; 12: 41.
> Howatson G, Glocke PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Wirkung von Sauerkirschensaft (Prunus cerasus) auf Melatoninspiegel und verbesserte Schlafqualität. Eur J Nutr. 2012 Dez; 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Randomisierte Doppel-Blind-Crossover-Studie über die Wirksamkeit einer sauren Kirschsaft-Mischung bei der Behandlung von Osteoarthritis (OA) des Knies. Osteoarthritis Knorpel. 2013 Aug; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Jäger DJ, Choi HK. Kirschkonsum und verringertes Risiko für wiederkehrende Gichtanfälle. Arthritis Rheum. 2012 Dezember; 64 (12): 4004-11.
> Haftungsausschluss: Die auf dieser Website enthaltenen Informationen dienen nur zu Ausbildungszwecken und ersetzen nicht die Beratung, Diagnose oder Behandlung durch einen zugelassenen Arzt. Es soll nicht alle möglichen Vorsichtsmaßnahmen, Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, Umstände oder Nebenwirkungen abdecken. Sie sollten sich umgehend um medizinische Hilfe bei gesundheitlichen Problemen kümmern und Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie eine alternative Medizin einnehmen oder eine Änderung Ihrer Behandlung vornehmen.