Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 253
Fett - 13g
Kohlenhydrate - 8g
Protein - 26 g
Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 2 (je 2 Schenkel)
Hähnchenschenkel ohne Knochen sind ideal für schnelle, schmackhafte Mahlzeiten. Sie sind mit wenig Aufwand leicht zuzubereiten und können kaum austrocknen. Sie schmecken gut und sind das perfekte Vehikel für frische, gesunde Zutaten wie Obst, Gemüse und Kräuter. Um sie auf der gesünderen Seite zu halten, schneiden Sie vor dem Kochen sichtbares Fett ab. Sie bleiben immer noch reichlich feucht und würzig!
Chipotle, Knoblauch und Limette fügen in diesem Rezept so viel Geschmack hinzu. Eine frische Ananas- Salsa bringt den Geschmack noch mehr und macht dieses Essen zu einem unterhaltsamen und aufregenden Abwechslung zu Ihrem normalen Abendessen Routine.
Zutaten
- 4 knochenlose, hautlose Hühnerschenkel
- 3/4 Teelöffel Chipotle Pulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Saft von 1 Limette
- 2 Teelöffel Avocadoöl oder anderes Öl mit hoher Hitze
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse frische Ananas, gewürfelt
- 1 kleiner Jalapeno , entkernt und gewürfelt
- 2 Esslöffel frische Korianderblätter, grob gehackt
- Saft von 1/2 Limette
Vorbereitung
- Ofen auf 350F erhitzen. Schneiden Sie sichtbares Fett von Hühnerkeulen ab.
In einer kleinen Schüssel Chipotle-Pulver, Knoblauch und Kreuzkümmel vermischen.
Drücken Sie Kalk auf die Oberseiten der Hühnerschenkel und streuen Sie kräftig mit der Gewürzmischung. Reiben Sie, um die Oberseiten der Schenkel gut zu beschichten.
Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne auf dem Herd bei starker Hitze. Fügen Sie Öl hinzu und schwenken Sie die Pfanne zum Überziehen.
Hühnerschenkel in der Pfanne anbraten, ca. 2 Minuten pro Seite. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, um das Kochen zu beenden, 5 bis 10 Minuten. Hühnchen ist fertig, wenn ein Thermometer in der Mitte 165F anzeigt.
Während Hühnchen kocht, bereiten Sie die Salsa zu. Rote Zwiebel, Ananas, Jalapeno, Koriander und Limette in einer Schüssel vermischen.
Sobald das Huhn fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit Ananas-Salsa servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Sie können Hähnchenbrust anstelle von Oberschenkeln verwenden, aber sie müssen dünn gestampft werden, um sicherzustellen, dass sie gut kochen, aber nicht austrocknen.
Koch- und Serviertipps
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen vollständig durchgekocht ist. Sie können auch Hähnchenschenkel grillen, wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben.
Servieren Sie diese Hähnchenschenkel mit schwarzen Bohnen oder braunem Reis und einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse, um das Essen abzurunden.