Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 74
Fett - 4,5 g
Kohlenhydrate - 10g
Protein - 0 g
Gesamtzeit 20 min
Zubereiten 5 min , Kochen 15 min
Portionen 2
Kurkuma ist ein uraltes Gewürz, das in den östlichen Ländern seit Tausenden von Jahren in der Küche und der traditionellen Medizin verwendet wird. Seine goldene Farbe und seine wärmenden Eigenschaften haben ihm den Namen "golden spice" eingebracht.
Während die Verwendung von Kurkuma für Gesundheit und Heilung in Asien seit Jahrhunderten verwendet wurde, hatte das Gewürz in der westlichen Kultur Popularität gewonnen.
Während Kurkuma, wie jedes Essen, kein Allheilmittel ist, hat es einige nützliche Eigenschaften. Dank der polyphenolischen Verbindung Curcumin hat Kurkuma antibakterielle, entzündungshemmende und antioxidative Aktivität bewiesen. Es kann auch helfen, die Verdauung zu erleichtern und eine Magenverstimmung zu erleichtern. Es gibt viele weitere Vorteile von Kurkuma, aber es gibt noch nicht genügend Beweise, um sie zu bestätigen.
Diese köstliche "goldene Milch" wird durch Erwärmen von Kokosmilch mit frischem Kurkuma, Ingwer und schwarzen Pfefferkörnern hergestellt, die dazu beitragen, die Absorption von Kurkuma durch den Körper zu erhöhen und eine schöne Würze hinzuzufügen. Zimt und ein Hauch Honig verleihen Süße und noch mehr antimikrobielle Kraft.
Zutaten
- 2 Tassen ungesüßtes Kokosmilchgetränk
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer (oder 1 Teelöffel Boden)
- 1 Esslöffel geriebener frischer Kurkuma (oder 1 Teelöffel Boden)
- 1 2-Zoll-Stück Zimtstange (oder 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt)
- 4 bis 5 Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Honig
Vorbereitung
- Alle Zutaten zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und in 2 Tassen abseihen. Genießen Sie warm.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Verwenden Sie jede Art von Milch, die Sie bevorzugen . Wenn Sie Kokosmilch verwenden, achten Sie darauf, das ungesüßte Kokosmilchgetränk im Karton (in der Nähe der Mandelmilch oder Sojamilch) und nicht in der Dose zu kaufen.
Sie können gemahlene Gewürze verwenden, wenn sie alle, die Sie zur Hand haben, verwenden frische Kurkuma und Ingwer und ganze Zimtstangen geben einen besseren Geschmack.
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie möchten, können Sie die goldene Milch kühlen und für eine kalte Version über Eis gießen.