Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 136
Fett - 14g
Kohlenhydrate - 2g
Protein - 1 g
Gesamtzeit 10 min
Prep 10 min , Koch 0 min
Portionen 4 (je 2 Esslöffel)
Cremige Salatdressings sind köstlich, aber sie können eine Menge Kalorien und gesättigtes Fett haben, was, was wie ein harmloser Salat erscheint, in eine unnötig dekadente Mahlzeit verwandelt.
Anstelle von Mayonnaise oder Eigelb erhält dieser Dressing seine Cremigkeit von weichem Tofu . Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt, von denen man annimmt, dass sie eine mögliche schützende Verbindung mit Brustkrebs haben.
Dieses Dressing passt perfekt zu Salatsaucen, schmeckt aber auch hervorragend als Niesssoße für gebratenes Gemüse.
Zutaten
- 1/4 Tasse weichen Tofu
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 1/4 Tasse Zitronensaft (ab ca. 1 mittelgroße Zitrone)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Honig
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mischen. Toss mit Ihren Lieblings-Salat-Fixings.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Versuchen Sie dies mit Orangenschale und Saft anstelle der Zitrone für eine neue Art von Zitrus-Mix. Oder machen Sie eine völlig neue Art von Dressing, indem Sie den Dijon-Senf und Honig weglassen und mit 1 Sardelle und 1/4 Tasse geriebenem Parmesankäse ersetzen (beachten Sie, dass dies das Dressing nicht mehr vegan macht).
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie einen Salat zum Mitnehmen verpacken, lagern Sie das Dressing entweder separat von Ihrem Salat oder gießen Sie den Dressing in den Boden des Behälters und fügen Sie die Grüns hinzu. Mischen Sie nur, wenn Sie essen möchten, damit die Grüns nicht verwelkt werden.