Tofu Nährwerte

Kalorien in Tofu und Nutzen für die Gesundheit

Tofu ist ein beliebtes asiatisches Essen, das auch als Tofu bekannt ist. Viele gesunde Esser verwenden Tofu als Fleischersatz, weil es reich an Eiweiß ist, aber wenig Fett und Natrium enthält. Wenn Sie das pflanzliche Essen noch nie ausprobiert haben, finden Sie heraus, wie Sie es kaufen können, und bewahren Sie es auf. Verwenden Sie dann ein paar kreative Tofu-Rezepte, um es in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

Kalorien in Tofu und Ernährungsinformationen

Tofu ist ein pflanzliches Proteinfutter aus Sojabohnen. Die Bohnen werden eingeweicht, gekocht und zu einer Flüssigkeit zerkleinert. Mit Hilfe eines Koagulans verdickt sich die Flüssigkeit zu Tofu. Tofu ist kohlenhydratarm, milchfrei, glutenfrei, cholesterinfrei und vegan, so dass es bei Menschen beliebt ist, die eine spezielle Ernährung haben.

Es gibt verschiedene Arten von Tofu. Die Kalorien in Tofu variieren je nach dem Typ, den Sie wählen.

• Extra-fester Tofu oder trockener Tofu ist sehr fest. Es kann sein gebraten, gegrillt oder als Fleischersatz in einer Pfanne verwendet. Extrafester Tofu kann auch für zusätzlichen Geschmack mariniert werden. Eine Portion von 100 Gramm liefert 98 Kalorien, 5 Gramm Fett, weniger als ein Gramm gesättigtes Fett, 3,1 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, 1,4 Gramm einfach ungesättigtes Fett, 2,6 Gramm Kohlenhydrate und 10 Gramm Protein.
• Fester Tofu wird in Wasser verpackt geliefert. Es kann gegrillt, püriert oder zerkrümelt und zu Salaten hinzugefügt werden. Firm Tofu kann auch verschlüsselt werden. Eine Portion von 100 Gramm liefert 80 Kalorien, 4,2 Gramm Fett, weniger als ein Gramm gesättigtes Fett, 2,5 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, 1,2 Gramm einfach ungesättigtes Fett, 2,3 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Protein.

• Weicher Tofu wird in Lebensmitteln verwendet, die wie Salatdressings, Dips und Suppen gemischt werden. Eine Portion von 100 Gramm liefert 61 Kalorien, 4 Gramm Fett, 1 Gramm gesättigtes Fett, weniger als ein Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, weniger als ein Gramm einfach ungesättigtes Fett, 2 Gramm Kohlenhydrate und 7 Gramm Protein.
• Silken Tofu ist undrained, ungepresst japanischen Tofu. Es hat den höchsten Wassergehalt aller Tofustypen. Es wird auch in Lebensmitteln verwendet, die gemischt werden, wie Smoothies und Pudding. Eine Portion von 100 Gramm liefert 47 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, weniger als ein Gramm gesättigtes Fett, 1,3 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, 0,6 Gramm einfach ungesättigtes Fett, 1,4 Gramm Kohlenhydrate und 4,8 Gramm Protein.

Tofu ist extrem vielseitig. Es hat nicht viel Geschmack für sich allein; es nimmt den Geschmack von allem an, mit dem du es kochst. Seien Sie also sicher, die Kalorien in Tofu-Marinade, Soße oder Topping zu berechnen, wenn Sie Ihre vollständigen Tofu-Kalorien berechnen.

Gesundheitliche Vorteile von Tofu

Da Tofu leicht zu verwenden ist, kann es einen guten Fleischersatz für Menschen darstellen, die versuchen, fetthaltige Mahlzeiten wie Rindfleisch oder anderes Fleisch zu reduzieren. Tofu ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium und Phosphor und ist arm an Natrium.

Soja-Lebensmittel, wie Tofu, wurden mit bestimmten gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter:

• Linderung von Symptomen der Menopause
• Prävention von bestimmten Krebsarten einschließlich Brust-und Prostatakrebs
• reduziertes Risiko von Herzerkrankungen
• Osteoporose-Prävention.

Eine große Übersicht über klinische Studien ergab, dass es einige Belege für die meisten dieser Behauptungen gibt, mit Ausnahme der Osteoporose-Prävention. Aber es gibt auch Studien, die darauf hinweisen, dass der Konsum von Soja gesundheitliche Probleme wie Kopfschmerzen und ernsthafte Probleme verursachen kann.

Die National Institutes of Health schlägt vor, dass Soja für die meisten Menschen sicher ist, wenn es als Nahrung verwendet oder für kurze Zeit als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird. Sie empfehlen, dass Frauen, die ein Risiko für Brustkrebs oder andere hormonsensitive Erkrankungen haben, Sojaprodukte vor dem Verzehr mit ihren Gesundheitsdienstleistern besprechen sollten.

Häufige Fragen zu Tofu

Wo finde ich Tofu im Supermarkt?
Sie finden die meisten Arten von Tofu in der Kühlabteilung des Supermarktes. Oft wird es in der Nähe von Käse gehalten. Silken Tofu wird jedoch normalerweise in den Gängen in der Nähe von anderen vegetarischen Lebensmitteln gefunden.

Sollte ich Tofu kühlen?
Tofu kann im Kühlschrank zu Hause aufbewahrt werden, obwohl einige seidene Sorten bis zum Öffnen in der Speisekammer aufbewahrt werden können. Nach dem Öffnen sollten Sie das Produkt jedoch innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Ungeöffnet sollten Sie das Produkt bis zum "Best by" Datum auf der Verpackung verwenden. Tofu wird einen schlechten Geruch haben, wenn er verdorben wird.

Kannst du Tofu einfrieren?
Ja, einige Leute frieren Tofu ein, um ihm eine dickere fleischartige Textur zu geben. Die Hersteller schlagen jedoch vor, dass Sie vermeiden, Tofu zu essen, der länger als 60 Tage gefroren ist.

Tofu Rezepte

Bereit Tofu zu Hause zu probieren? Bevor Sie Tofu verwenden, öffnen Sie die Verpackung und entleeren Sie das Produkt. Sie können auch zwischen Papiertüchern drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann probiere eines dieser Rezepte aus.

• Low Carb gebackener Tofu mit drei verschiedenen Marinaden
• Low Carb gebratene Tofu Chips
• Tofu Scramble mit Gemüse
• Wie man Tofu in Nachos verwendet

> Quellen:

> D'Adamo C, Sahin A. Sojaprodukte und Supplementierung: Ein Überblick über häufig wahrgenommene gesundheitliche Vorteile und Risiken. Alternative Therapien in Gesundheit und Medizin. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Nationale Gesundheitsinstitute. Soja. Nationales Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.