Ernährung und gesunde Tipps für Feigen

Nutzen für die Gesundheit und Kalorien gefunden in Feigen

Feigen sind eine natürlich süße Art von Früchten. In historischen Zeiten wurden gekochte Feigen als Süßstoff anstelle von Zucker verwendet, und einige Länder halten sich noch heute an diese Praxis. Wegen dieser Süße fallen Feigen (besonders getrocknete Feigen) wahrscheinlich in die Kategorie von Früchten, die Menschen mit Diabetes von der Vermeidung profitieren würden.

Getrocknete Feigen Nährwertangaben
Portionsgröße 1 fig (8.4 g)
Pro Portion % Täglicher Wert*
Kalorien 21
Kalorien von Fett 2
Gesamtfett 0,1 g 0%
Gesättigtes Fett 0g 0%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0g
Einfach ungesättigtes Fett 0g
Cholesterin 0 mg 0%
Natrium 1 mg 0%
Kalium 57 mg 4%
Kohlenhydrate 5,4 g 2%
Ballaststoffe .8g 3%
Zucker 4.03g
Protein 0,3 g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Calcium 1% · Eisen 1%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät

In der Tat

Trockene vs. frische Feigen: Portionskontrolle

Getrocknete Früchte durchlaufen einen Dehydrationsprozess und verlieren ihren Wassergehalt. Dies schrumpft die Frucht und ergibt schließlich ein kleineres Volumen als frisches Obst. Dies bedeutet normalerweise, dass Sie weniger Trockenfrüchte essen und die gleiche Menge an Kalorien und Zucker in einer frischen Frucht erwarten können.

Zum Beispiel ist eine große getrocknete Feige viel kleiner im Gewicht als die frische Version. Aber es hat die gleiche Menge an Kalorien, Kohlenhydraten und Zucker wie eine Portion einer großen, frischen Feige. Daher werden Sie wahrscheinlich nach dem Verzehr eines frischen Obstteils voller fühlen, als Sie es mit den getrockneten Früchten tun würden.

Je nach Größe und Art (trocken oder roh) kann eine Feige zwischen 5 und 12 Gramm Kohlenhydrate und 3 bis 9 Gramm Zucker enthalten.

Feigen haben auch einen hohen glykämischen Index. Es wird angenommen, dass Lebensmittel mit hohem glykämischen Index den Blutzucker schneller ansteigen lassen als solche mit niedrigeren Zahlen.

Wenn Sie Feigen essen, lesen Sie Etiketten und achten Sie auf Portionen, besonders wenn es sich um getrocknete Feigen handelt.

Die gesundheitlichen Vorteile von Fign

Obwohl Feigen möglicherweise reich an Zucker sind, sind sie nahrhaft und wenn sie kontrolliert werden, können sie in jeden Speiseplan passen. Feigen enthalten Polyphenole, die antioxidative Kraft haben und helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen.

Feigen sind auch reich an Ballaststoffen, die helfen können, den Darm zu regulieren, Sättigung beitragen, Cholesterin senken und Hunger regulieren. Feigen werden oft bei der Behandlung von Verstopfung verwendet, da die Faser in der Frucht abführende Wirkung haben kann.

Darüber hinaus sind Feigen eine gute Quelle für Vitamin K , Kalium, Kalzium und Magnesium. Studien haben gezeigt, dass kaliumreiche Diäten helfen können, den Blutdruck zu regulieren. Die Feigen sind von Natur aus arm an Natrium und gesättigten Fettsäuren.

Eine Studie von 2016 legt nahe, dass die Blätter der Ficus cicarica- Pflanze zu einem Tee verarbeitet werden können, der bei der Behandlung von Diabetes hilfreich sein kann. Die Forscher entdeckten, dass die Insulinspiegel und das Körpergewicht fettleibiger Ratten mit Typ-2-Diabetes nach Einnahme von Ficusin aus den Blättern erniedrigt waren. Dies ist interessant, wenn man bedenkt, dass die Früchte derselben Feigenpflanze viel Zucker enthalten, obwohl mehr Forschung benötigt wird.

Warum verursachen Feigen Sore Tongues?

Menschen klagen oft über ein brennendes Gefühl oder eine wunde Zunge, nachdem sie zu viele Feigen gegessen haben, besonders frische. Dies liegt an dem Latex der Feige namens Phison. Je weniger reif eine Feige ist, desto mehr Phison ist vorhanden.

Der Phison ist ein proteolytisches Enzym, das Proteine ​​abbaut, so dass Ihre Haut und Zunge bei der Exposition jucken oder brennen können.

Um Feigenbrand zu vermeiden, löffeln Sie das Innere der Feige heraus und essen Sie es getrennt von der Haut, in der sich der größte Teil des Phisons befindet.

Die besten Feigen pflücken

Feigen entstanden in Asien und es gibt Hunderte von Feigensorten. Diese Sorten sind die beliebtesten, die Sie in den Vereinigten Staaten finden.

Wählen Sie Feigen, die sich weich anfühlen, sauber und trocken sind, mit einer glatten, ungebrochenen Haut. Sie sollten nicht matschig sein.

Für eine optimale Auswahl, riechen Sie die Frucht. Feigen, die sauer riechen, sind jenseits ihrer Blütezeit und werden anfangen zu gären.

Wenn dies der Fall ist, werden sie ihre runde Form verlieren und nach innen kollabieren.

Lagern Sie Feigen

Frische Feigen können schnell verderben, deshalb ist es wichtig, sie kalt zu halten. Nach dem Kauf sofort verwenden oder im kältesten Teil des Kühlschranks in einer Plastiktüte aufbewahren. Entsorgen Sie ungenutzte Feigen nach etwa zwei Tagen.

Feigen, die gefroren sind, können in einem verschlossenen Behälter für zehn bis zwölf Monate aufbewahrt werden. Sie können diese Feigen ganz, in Scheiben geschnitten oder geschält aufbewahren.

Dosenfeigen sind normalerweise gut für ein Jahr in der Speisekammer. Nach dem Öffnen können sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Getrocknete Feigen können für einen Monat bei Raumtemperatur gelagert werden, wenn sie ungeöffnet sind. Bei längerer Lagerung stellen Sie sie für sechs Monate bis ein Jahr in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und in den Kühlschrank stellen.

Gesunde Wege zur Vorbereitung Feigen

Feigen können verwendet werden, um eine Mahlzeit anzukleiden und Textur, Farbe und Süße hinzuzufügen. Sie sind auch eine natürliche, gesunde Zutat in Desserts, Smoothies oder beim Süßen von Joghurt und Quark.

Die meisten Menschen kochen und konsumieren getrocknete Feigen, aber Sie können sie auch frisch essen, sie selbst einfrieren oder gefroren kaufen. Achten Sie bei frischen Feigen darauf, den Stiel zu entfernen. Den Stängel halbieren und von der Frucht schälen.

Leckere Feigenrezepte

Ersetzen Feigen für Zucker, Gelee oder andere verarbeitete Kohlenhydrate ist eine gute Möglichkeit, Faser und Nährstoffe zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen. Hier sind ein paar Rezepte für den Anfang.

> Quellen:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Marke-Miller JC. Internationale Tabelle der Werte für den glykämischen Index und die glykämische Last: 2008. Diabetes Care. 2017; 31 (12): 2281-2283.

> Irudayaraj SS, et al. Antioxidative, antilipidämische und antidiabetische Wirkungen von Ficusin mit ihren Auswirkungen auf Glut4-Translokation und -Parγ-Expression in Typ-2-Diabetikern . >> Chemico > - > Bilogical > Wechselwirkungen. 2016; 256 (25): 85-93.

> Whelton SP, Blumenthal RS. Über die Schlagzeilen hinaus: Einblicke in die Kalium-Supplementierung zur Behandlung von Bluthochdruck aus den kanadischen Leitlinien für Bluthochdruck-Bildungsprogramme (CHEP). Verkehr. 2017; 135: 3-4.