Rezepte können einschüchternd sein, wenn Sie nicht viel von einem Koch sind. Aber keine Angst davor, aus der Küche zu rennen! Schnappen Sie sich Ihre beste Schürze und bookmarken Sie diesen handlichen Dandy-Überblick über die gebräuchlichsten Kochbegriffe.
Gemeinsame Kochbegriffe definiert
Chop: Du weißt, dass ein Messer dabei ist, aber wie klein sollst du deine Zutaten schneiden? Ziel ist es, Gemüse und andere Zutaten in gleichgroße Quadrate, jeweils etwa 1/2 Zoll groß, zu schneiden.
Wenn die Anweisungen sagen, grob zu hacken, bedeutet dies, dass die Stücke größer und weniger gleichmäßig sein können. Fein gehackt bedeutet, dass die Stücke kleiner und präziser sein sollten.
Würfel: Würfeln ist so ähnlich wie fein hacken: kleine Stücke schneiden; denke 1/4-Zoll-Quadrate. Tipp: Schneiden Sie zuerst Ihre Zutat in dünne Streifen; dann schneiden Sie den anderen Weg, um die gewürfelten Stücke zu schaffen. Wenn Sie Hilfe benötigen, kaufen Sie einen vegetarischen Chopper mit mehreren Einstellungen.
Zest: Zesten bezieht sich auf das Abschaben der Haut von einer Zitrusfrucht. Wir schlagen vor, eine Reibe zu nehmen, um die Arbeit für Sie zu erledigen! Dies ist eine großartige Möglichkeit, subtilen Zitrusgeschmack hinzuzufügen. Bonus: Es riecht gut!
Shred: Schnappen Sie sich eine Reibe für diesen. Verwenden Sie die Seite mit größeren Löchern, um lange, glatte Streifen zu erstellen. Drücken Sie einfach das Essen dagegen und ziehen Sie es in den Fetzen. Vervollkommnen Sie für Käse (machen Sie Minenlicht) und Gemüse.
Rost: Auch dies erfordert eine Reibe, aber diesmal wollen Sie die Seite mit kleinen Löchern verwenden.
Das Ziel ist es, winzige Kleinigkeiten zu schaffen. Unser Geständnis: Wenn ein Rezept nach geriebenem Parm verlangt, kaufen wir es normalerweise nur gerieben, um Zeit zu sparen.
Kochen: Das heißt, es ist Zeit, heiß zu werden. Oder es ist Zeit, dass die Flüssigkeit in Ihrem Topf heiß wird. Stellen Sie Ihren Ofen auf die maximale Temperatur und warten Sie, bis sich Blasen gebildet haben.
Simmer: Dieser Schritt folgt fast immer dem Kochen einer Flüssigkeit. Um ein köcheln zu lassen, reduzieren Sie die Hitze auf dem Ofen zu niedrig. Es sollte kleine, unzerbrechliche Blasen auf der Oberfläche geben. Ich habs? Gut! Wir denken, du bist bereit, eine riesige Schüssel mit Haferflocken zu kochen .
Dampf: Dies ist eine super-gesunde Methode des Kochens. Das Essen wird über simmering Wasser gekocht. Der entstehende Dampf erweicht und kocht Ihr Essen - kein Öl oder Butter benötigt. Dämpfen Sie Ihr Gemüse behält die Nährstoffe, also merken Sie sich diese! Wenn Sie in einem Restaurant sind, suchen Sie nach diesem Begriff auf der Speisekarte oder fordern Sie ihn an. Hier finden Sie weitere Tipps und Tricks zum Essen !
Stir-Fry: Eine meiner liebsten Kochmethoden, diese ist einfach und ein schnelles Abendessen! Bei starker Hitze werden die Zutaten unter ständigem Rühren gekocht. Während die meisten Rezepte nach Öl verlangen, verwenden wir oft Antihaft-Kochspray, um die Kalorien niedrig zu halten. Das ist eine anregende Inspiration!
Sauté: Wie schön bist du, wenn du diese französische Terminologie kennst ? Ähnlich wie beim Pfannenrühren bedeutet das, dass die Speisen bei mittlerer Hitze mit Öl und / oder Butter gegart werden und die Speisen mit einem Spatel bewegt werden. Sie erhalten auf diese Weise einen tollen Geschmack. Verwenden Sie einfach einen Messlöffel mit diesem Öl oder Butter, um die Kalorien in Schach zu halten!
Dash: Sie werden keinen Messlöffel mit dem Begriff "Strich" finden.
Ein Strich ist im Grunde ein kleiner Spritzer. Wenn Sie Angst haben, dass Sie es übertreiben, verwenden Sie 1/8 Teelöffel, wenn diese Menge erforderlich ist. Sie werden es normalerweise mit Salz und starken Gewürzen sehen.
Slice: Das ist einfach. Eine Scheibe ist ein Schnitt, der vollständig durch die Zutat geht. Denken Sie daran, einen Kuchen oder einen Laib Brot zu schneiden. Da wir über Kohlenhydrate sprechen, wie könnten wir diese besseren Brot-Swaps nicht für Sie teilen?
Hier hast du es. Betrachten Sie sich (kulinarisch) geschult!
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