Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 169
Fett - 9g
Kohlenhydrate - 11g
Protein - 19 g
Gesamtzeit 5 min
Vorbereitung 5 min , Koch 0 min
Portionen 4
Haben Sie genug von Thunfischsalat? Ob in einem Sandwich oder einer Schaufel auf einem Salat, Thunfisch kann nach einer Weile ein bisschen langweilig werden. Wenn Sie das nächste Mal nach einem Fischsalat suchen, versuchen Sie Lachs! Dieser Fisch schmeckt nicht nur ganz anders, auch Lachs hat gegenüber Thunfisch viele ernährungsphysiologische Vorteile . Dieses Rezept verlangt nach Dosenlachs, aber Sie können auch frischen, gekochten Lachs verwenden, wenn Sie möchten (oder Reste im Kühlschrank haben).
Ein anderer Weg Lachs-Salat ist besser für Sie ist, dass Sie fast nicht so viel Mayonnaise für Lachs-Salat als Thunfisch brauchen, da Lachs natürlich ölig ist. (Dieses Rezept erfordert leichte Mayo, um die Fett- und Kalorienzahl noch niedriger zu halten.) Um den Gesundheitsfaktor zu optimieren, servieren Sie diesen Salat in einem Sandwich mit gesundem Brot wie Leinsamenbrot , oder auf einem grünen Salat, oder hinein gestopft eine Tomate oder Avocado . Es ist auch köstlich in einer Salatverpackung.
Zutaten
- 16-Unzen kann rosa Lachs, abgelassen
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 mittelgroßer Stangensellerie, gehackt (Sie können die Blätter mit einbeziehen)
- 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
- 1/3 Tasse zuckerfreies Gurkenrelish (siehe Hinweis unten)
- 3 Esslöffel gehackte frische Kräuter (optional)
Vorbereitung
- Legen Sie den Lachs in eine Schüssel und brechen Sie mit einer Gabel auf.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie alles vorsichtig zusammen.
Zutaten Notizen und zusätzliche Rezepte
Lachs hat mehr Nährwert als Thunfisch - er hat das 3-fache des Omega-3-Fettes, plus das doppelte Vitamin E, 3-mal das Folat und einen ganzen Tag lang Vitamin-D-Nahrung. Lachs ist auch eine gute Kalziumquelle, mit einem 4-Unzen Portion mit etwa 250 Milligramm Kalzium (dies ist, weil Dosenlachs essbare erweichte Knochen enthält, die sehr nährstoffreich sind und viele Mineralien enthalten).
Eine gute Marke von zuckerfreien süßen Gurkenrelish ist Mt. Olive , die in Ihrem lokalen Supermarkt erhältlich sein kann. Aber wenn Sie kein zuckerfreies süßes Relish finden, können Sie Dillrelish oder gehackte Dillgurke verwenden und - wenn Sie es wünschen - mit einem natürlichen Süßstoff süßen.
Wenn Sie gehackte Kräuter, Dill, Schnittlauch, Petersilie und Estragon hinzufügen möchten, funktionieren alle gut. Verwenden Sie entweder nur eine Art oder versuchen Sie eine Kombination.
Wenn Sie dieses Rezept mögen, möchten Sie vielleicht Thunfisch-Walnuss-Salat versuchen - die Note von Zimt in diesem Rezept erhebt es über den üblichen Thunfisch-Salat. Gesündere deviled Eier bringen alle Aromen des klassischen Rezepts mit einer niedrigeren Kalorienzahl. Und anstatt den gleichen alten Kartoffelsalat, bringen Sie diesen Blumenkohl "Kartoffel" Salat zu Ihrem nächsten Picknick oder Cookout. Es hat alle Aromen von Kartoffelsalat, aber es ist so viel gesünder.