Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 421
Fett - 12g
Kohlenhydrate - 58g
Protein - 22g
Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 10 Min. , Koch 30 Min
Portionen 6 (je 1 Burrito)
Treten Sie mit diesem vegetarischen Hühnchen Burrito, der mit weißem Fleisch gefüllt ist, in den Genuss einer gesunden Gesundheit. Der Avocado-Aufstrich ist vollgepackt mit Kalium , gesunden ungesättigten Fetten und Ballaststoffen. Plus, es ist mit Vitamin C geladen, ein Antioxidans, das Ihre Immunität stärken und Ihre Zellen in Schach halten kann.
Die magere, geschnetzelte Hähnchenbrust wird mit entzündungshemmenden Gewürzen wie Cayennepfeffer und geräuchertem Paprika gewürzt und sorgt für einen würzigen Punsch. Die schwarzen Bohnen sorgen für reichlich Ballaststoffe und Eiweiß. Sogar der gehackte Römersalat, ein grünes Blatt mit den Vitaminen A, K und Kalium, ist mit hirngesunden Omega-3-Fetten gefüllt. Schließlich fügen Sie etwas zusätzliches Vitamin K und Kalium mit Korianderblättern hinzu und hacken Sie einige rote Kirschtomaten für eine Explosion der roten Farbe und erhöhen Sie weiter das Vitamin C, Kalium und Antioxydantien von Lycopin.
Wenn Sie das Bild noch nicht bekommen haben, jede Zutat in diesem gesunden Huhn Burrito Rezept gibt Ihrem Körper etwas Gutes!
Zutaten
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 bis 4 Unzen hautlose Hähnchenbrust
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/8 Tasse Wasser
- 1 EL natriumarme Worcestersauce
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 EL brauner Zucker
- 6 große Spinat-Wraps
- ½ reife Avocado
- 1 15-Unzen kann schwarze Bohnen, abgelassen und gespült werden
- 1 Tasse geriebener Römersalat
- ½ Tasse gehackte Kirschtomaten
- ¼ Tasse gehackte Korianderblätter
- 1 mittelgroße Limette, in sechs Keile geschnitten
Vorbereitung
- Cayenne, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben. Mischen Sie zusammen und fügen Sie Hähnchenbrust hinzu. Beidseitig beschichten.
- Legen Sie das Huhn in den Slow Cooker / Schnellkochtopf. Fügen Sie Essig, Wasser, Worcestershiresoße, Tomatenmark, Zucker hinzu. (Alternative: Backen Sie das Huhn im Ofen bei 350 Grad für 30 bis 40 Minuten oder bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht hat). In langsamem oder Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen kochen. Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern und mit der Soße in eine Schüssel geben.
- Legen Sie jede Tortilla in eine Pfanne bei mittlerer Hitze für 30 bis 60 Sekunden, bis sie warm sind. Verteilen Sie jede mit einer dünnen Avocadoscheibe, die die gesamte Oberfläche bedeckt.
- In der Mitte der Tortilla die Zutaten gleichmäßig unter 6 Tortillas verteilen; fügen Sie geschnetzeltes Huhn, Bohnen, Kopfsalat, Tomaten, Koriander und einen Druck des Kalkkeils hinzu.
- Falten Sie die beiden Seiten in die Mitte, ziehen Sie die untere Hälfte über die Zutaten und stecken Sie sie unter und decken Sie mit der oberen Hälfte der Tortilla, um eine enge Burrito Wrap zu machen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Alternativ können Sie diesen Burrito mit Pulled Pork oder gebackenem Tofu für eine andere Proteinquelle machen.
Jedes Gemüse oder Obst wird auch funktionieren. Fühlen Sie sich frei, Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Zucchini, Paprika oder Tomatillos hinzuzufügen.
Für einen Twist, fügen Sie einen Hauch von geschreddert Käse oder einen Klecks Naturjoghurt. Kanne Bohnen, Pinto oder weiße Bohnen anstelle von schwarzen Bohnen. Verwenden Sie anstelle von Koriander frisches Basilikum oder Petersilie, um den Kräuterakzent zu variieren.
Koch- und Serviertipps
Sofort mit Mineralwasser mit Limette servieren. Wenn Sie nicht sofort essen, wickeln Sie Burritos in Folie oder Pergamentpapier und halten Sie sie im Ofen warm.
Die restlichen Burritos über Nacht abkühlen lassen. Um es wieder aufzuwärmen, muss es nur 30 Sekunden in die Mikrowelle oder 10 Minuten bei 350 Grad in den Ofen gestellt werden.