Honig Ingwer Pochierte Birnen

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 234

Fett - 0g

Kohlenhydrate - 48g

Protein - 14 g

Gesamtzeit 35 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 4 (1 Birne + 1/2 Tasse Joghurt)

Pochieren ist ein Begriff, der sanftes Kochen bedeutet, und das Wildern von Birnen ist eine großartige Möglichkeit, die saisonale Herbstfrucht zu bewahren. Die Wilderei-Flüssigkeit besteht aus einer Mischung aus Wasser, Honig und Ingwer, die sich zu einem Auffrischungsgetränk zusammenballt.

Ingwer ist ein häufiges Mittel zur Linderung von Symptomen von Übelkeit und Verdauungsbeschwerden, und sein würziger Geschmack ergänzt die Süße des Honigs. Bienen machen Honig aus dem Nektar von Blütenpflanzen, und die Art der Pflanze kann eine Rolle bei der Farbe und dem Gehalt an Antioxidantien im Honig spielen.

Im Allgemeinen hat Honig antioxidative, antimikrobielle und beruhigende Eigenschaften und wird sogar als Medizin verwendet. Versuchen Sie, Honig auf Ihrem lokalen Bauernmarkt zu kaufen, um eine Sorte zu erhalten, die aus Pflanzen hergestellt wird, die in Ihrem Wohngebiet heimisch sind. Lokaler roher Honig kann auch eine Rolle bei der Reduzierung von Allergien spielen.

Zutaten

Vorbereitung

1. Erhitzen Sie Wasser und Honig in einem großen Topf bis es warm ist und der Honig aufgelöst ist.

2. Fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu.

3. Geben Sie die Birnen vorsichtig in die Flüssigkeit und bedecken Sie sie mit einer Runde Pergamentpapier mit einem kleinen Loch in der Mitte. Um einen Pergamentkreis zu bilden, nimm einen großen Kreis oder ein Quadrat aus Pergamentpapier und falte zu einem Dreieck. Halten Sie den Punkt über der Mitte des Topfes, den Sie benutzen, und schneiden Sie das überschüssige Papier ab, so dass der Kreis um den Durchmesser des Topfes passt.

Schneide ein Loch in die Mitte des Pergamentkreises, damit während der Wilderei etwas Dampf entweichen kann.

4. Die Birnen bei sehr niedrigem Kochwert köcheln lassen, bis sie durchgegart sind, 15 bis 25 Minuten.

5. Von der Hitze nehmen und die Birnen in ihrer Flüssigkeit abkühlen lassen.

6. Um den Joghurt zu machen: Rühren Sie den Naturjoghurt, gekühlte Birne Wilderei und Vanille-Extrakt zusammen.

7. Servieren Sie die Birnen warm oder bei Raumtemperatur mit einem gehäuften Löffel Joghurt.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Zusätzlich zu dem Ingwer können Sie der Wilderei eine Zimtstange, schwarze Pfefferkörner, Vanillebohnen, ganze Nelken oder eine Zitronenschale hinzufügen. Alle diese hinzufügen zusätzlichen Duft und Geschmack, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.

Um das fertige Gericht zu variieren, streuen Sie einige gehackte geröstete Pekannüsse auf den Joghurt für eine zusätzliche Dosis von gesundem Fett und Protein.

Koch- und Serviertipps

Verwenden Sie feste, fast unterreifen Birnen für dieses Rezept. Das wird ihnen helfen, ihre Form zu behalten, wenn sie in der heißen Wilderei-Flüssigkeit köcheln.

Haben Sie extra Wilderei? Verwenden Sie es zum Süßen von Naturjoghurt oder Haferflocken, oder rühren Sie ein paar Löffel in den heißen Tee, um Geschmack und einen Hauch von Süße hinzuzufügen.

Servieren Sie die pochierten Birnen warm oder bei Raumtemperatur mit einfachem griechischem Joghurt, gesüßt mit extra Wilder Flüssigkeit und Vanilleextrakt.