Erfahren Sie, worauf Sie beim Einkauf von Tequila achten sollten
Tequila, das auf traditionelle Weise vollständig aus der blauen Agavenpflanze hergestellt wird, ist von Natur aus glutenfrei. Einige billigere Marken von Tequila werden jedoch als "Mixto" oder nicht vollständig aus der blauen Agavenpflanze betrachtet, und diese können möglicherweise Gluten enthalten - Sie müssen sich an den Hersteller wenden, um zu fragen.
Die Grundlagen der Tequila-Herstellung
Die blaue Agavenpflanze ist eine Pflanze mit hohem Zuckergehalt, und all dieser Zucker wird für die Herstellung von traditionellem Tequila verwendet.
"Mixto" -Tequila erhält unterdessen mindestens 51% seines Zuckers aus der blauen Agave, kann aber die anderen 49% aus anderen Fructose- und Glukosequellen beziehen.
Wenn es andere Quellen gibt, kann manchmal Gluten ins Spiel kommen - zum Beispiel kann Weizen zur Herstellung von Glukosesirup verwendet werden.
Nun, um fair zu sein, es ist sehr, sehr unwahrscheinlich, dass ein Tequila-Hersteller eine Gluten-Zutat in diesem Prozess verwendet - ich habe Gerüchte gehört, aber ich habe eine solche Verwendung nie wirklich bestätigt.
Aber wenn Sie eine Menge Vorsicht walten lassen möchten (es wird nie geglättet, es macht immer Spaß), dann würde ich Ihnen empfehlen, sich an traditionellen, 100% blauen Agave Tequila zu halten. Ja, es ist teurer, aber ich glaube, es ist besser, wenn es um Ihre Gesundheit geht.
Wenn die Tequila-Flasche nicht "100% Agave" enthält, dann ist es Mixto. Mixto Tequilas werden jedoch nicht als "Mixto" bezeichnet - sie sagen nur "Tequila".
Es gibt viel mehr Mixto Tequila Marken in den Regalen, als es 100% blaue Agave Tequila Marken gibt.
Einige Marken von 100% Agave Tequila zu berücksichtigen sind:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Kristall
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional und Reserva de la Famila
Denken Sie daran, ein Tequila, der aus 100% Agaven hergestellt wird, wird diese Tatsache prominent bewerben, also suchen Sie nach denen, die dies tun.
Was ist mit Mischern?
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie man Tequila trinken kann, von geraden Schüssen (das Salz und die Limettenscheiben sind glutenfrei, aber man muss glutenfreies Bier für den Chaser bekommen) bis hin zu Margaritas. Tequila Kenner trinken es pur und wählen nur 100% Agave Tequilas.
Wenn Sie Margaritas trinken, wird es ein wenig komplizierter, um sicherzustellen, dass Ihr Getränk glutenfrei ist. Zuerst (wie immer) müssen Sie sicherstellen, dass der verwendete Tequila 100% Agave ist - es ist üblich, einen billigeren Mixto Tequila in Margaritas zu verwenden.
Traditionelle Margaritas bestehen aus Tequila, Triple Sec und Limetten- oder Zitronensaft. Triple-Sec-Likör wird aus Orangenschalen destilliert und die beliebten Marken Grand Marnier und Cointreau sind glutenfrei. Sie können auch alkoholfreien Triple-Sec-Sirup verwenden; Monin Triple Sec Sirup ist als glutenfrei gekennzeichnet.
Wenn Sie Margarita-Mischungen und aromatisierte Margarita-Drinks bekommen, wird es schwieriger, da es buchstäblich Dutzende von möglichen Zutaten gibt, von Ananas und Kokosnuss bis hin zu Rüben und scharfer Soße. Daher müssen Sie jede Zutat überprüfen, um sicherzustellen, dass Ihre Margarita sicher zu trinken ist.
Die Quintessenz
Realistisch gesehen enthalten selbst die billigsten Tequilas kein Gluten, auch nicht in Spuren.
Aber wie gesagt, wenn Sie besonders empfindlich auf Kreuzkontaminationen mit Gluten reagieren, sollten Sie sich an die hochwertigere (und leider teurere) 100% blaue Agave-Tequila halten - diese Tequila-Sorten sollten komplett glutenfrei sein.
Wenn Tequila nicht für Sie ist, gibt es viele andere Arten von alkoholischen Getränken, die ich empfehlen kann, wenn Sie die glutenfreie Diät befolgen. Dazu gehören bestimmte Arten von glutenfreien Wodka, Wein , glutenfreies Bier, Rum und sogar einige Arten von Whisky und Gin.