Klassische Guacamole: Jeder Lieblings-Grün-Dip

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 120

Fett - 10g

Kohlenhydrate - 9g

Protein - 2 g

Gesamtzeit 5 min
Vorbereitung 5 min , Koch 0 min
Portionen 4 (jeweils 1/2 Tasse)

Avocados sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folat, Kalium und einfach und mehrfach ungesättigte Fette . Die Mittelmeer-Diät betont ungesättigte Quellen von Fetten, wie sie natürlich in Olivenöl, Nüssen und Avocados vorkommen. Ein- und mehrfach ungesättigte Fette können, wenn sie in Maßen konsumiert werden und anstelle von gesättigten oder trans-Fettsäuren gegessen werden, dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.

Guacamole ist eine klassische Art, den Geschmack und Geschmack von Avocados zu genießen. Avocados mixen und Limettensaft, gehackte Schalotten oder Zwiebel, Koriander, Tomate und Salz mit einer Prise Chilipulver oder gehacktem Jalapeno hinzufügen. Servieren Sie es mit den traditionellen Tortilla-Chips, fügen Sie aber auch etwas zerstückeltes Gemüse hinzu, um für extra Crunch und einen antioxidativen Boost zu tauchen.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Die Avocados halbieren, die Gruben ausheben und in eine Schüssel geben.
  2. Den Limettensaft, die Schalotten und den Koriander zugeben und die Avocado mixen, bis alles zusammen ist, aber die Mischung bleibt klumpig.
  3. Tomaten, Chilipulver und Salz unterrühren. Schmecken und passen Sie Gewürze nach Bedarf an.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Für einen fruchtigen Twist, anstelle der gehackten Tomate, streuen Sie in 1/4 Tasse Granatapfelkernen für einen hellen antioxidativen Biss.

Sie können auch gegrillten oder rohen Mais vom Kolben schneiden und ihn in die Guacamole für eine super sommerliche Variante rühren. Eine Ähre enthält etwa 25 Gramm Kohlenhydrate.

Koch- und Serviertipps

Möchten Sie Ihre Guacamole aus Gemüse, Pommes frites und einer Mahlzeit zubereiten? Fügen Sie Ihren wochenendlichen Tacos , Mittagssandwiches oder Salaten ein paar Löffel "Guac" hinzu oder verwenden Sie sie als Topping auf Ihrem Morgenbrot.

Wenn Sie eine zusätzliche Avocado-Hälfte haben, die Sie nicht verwenden, lassen Sie sie unter einem sanften Strom kalten Wassers laufen oder drücken Sie Limetten- oder Zitronensaft darauf und lagern Sie sie anschließend im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Da Avocados fettlöslich sind, durchdringt eine leichte Schicht Wasser oder Kalk oder Zitronensaft das Avocadofleisch nicht, sondern schützt die Avocado vor dem Braunwerden. Sie können Ihre Avocado auf diese Weise bis zu einem Tag lagern.