Leinsamen Nährwertangaben, glykämischer Index, Kalorien, Protein
Überblick
Leinsamen sind große Vollkornprodukte für Low-Carb-Diäten , da fast alle Kohlenhydrate in ihnen Ballaststoffe sind, so dass sie nicht Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Sie sind auch vollgepackt mit Nährstoffen und haben einen milden, nussigen Geschmack, der bei Ihren Mahlzeiten, die hauptsächlich Fleisch- und Gemüsegerichte sind, begrüßt wird, um Konsistenz und Geschmackskomplexität hinzuzufügen. Es lohnt sich, Wege zu finden, sie zu Ihrem täglichen Ernährungsplan hinzuzufügen.
Hier helfen wir Ihnen mit den besten Möglichkeiten, Leinsamen in Ihre Low-Carb-Diät hinzuzufügen.
- Garnieren Sie Leinsamen über Salate, Aufstriche, Suppen und Käse wie Feta und Hüttenkäse.
- Verleihen Sie kohlenhydratarmen Soßen einen Ernährungsschub, indem Sie ihnen gemahlenen Leinsamen hinzufügen
- Fügen Sie Wasser für herzhafte Drehung hinzu, die Sie ein wenig mehr wegen der hinzugefügten Faser befriedigen wird
Sorten und wie man wählt
Leinsamen ist als ganzes Saatgut, gemahlen oder als Leinsamenöl erhältlich. Ernährungsberater schlagen vor, gemahlenen Leinsamen anstelle von ganzen Samen zu essen, da er eine bessere Verdauung sowie eine Absorption von Vitaminen und Mineralien fördert. Um die besten ganzen Samen auszuwählen, stellen Sie sicher, dass sie keinen farbähnlichen Geruch haben. Wenn das so ist, sind sie ranzig und haben ihre Blütezeit hinter sich. Die Kehrseite des Kaufs Boden Leinsamen ist, dass es schneller ranzig werden kann, da es aus dem ganzen Samen "freigegeben" wurde. Aus diesem Grund kaufen einige Leute ganze Samen und mahlen sie zu Hause. Dies stellt sicher, dass die frischesten Leinsamen gekauft werden und sie werden kurz vor dem Verzehr entriegelt.
Lager
Wussten Sie, dass Sie Leinsamen im Gefrierschrank lagern sollten? Das ist richtig, ganze Samen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bevor sie zu Hause gemahlen werden. Wenn Sie zu Hause schleifen, achten Sie darauf, nur so viel zu schleifen, wie Sie benötigen. Jeder übrig gebliebene Rest kann in den Gefrierschrank überführt werden.
Das gleiche gilt für jedes vorgemahlene Leinsamenmehl; es bekommt die Gefrierbehandlung. In Bezug auf Leinsamenöl sollte es gekühlt und überwacht werden, um sicherzustellen, dass es nicht ranzig wird. Für weitere detaillierte Informationen über Leinsamen (wie Rezepte und Serviervorschläge), sollten Sie auf jeden Fall Leinsamen: Low Carb Vollkorn .
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
| Portionen Größe | Netto-Kohlenhydrat | Ballaststoff | Kalorien |
|---|---|---|---|
| 1 Esslöffel ganze Leinsamen | 0,2 Gramm effektives (Netto-) Kohlenhydrat | 3 Gramm Faser | 55 Kalorien |
| 1 Esslöffel Leinsamenmehl (gemahlene Leinsamen) | 0,1 Gramm effektives (Netto-) Kohlenhydrat | 2 Gramm Faser | 37 Kalorien |
| 1 Unze ganze Leinsamen | 0,5 Gramm effektives (Netto-) Kohlenhydrat | 8 Gramm Faser | 150 Kalorien |
Glykämischer Index für Leinsamen
Wie bei den meisten Nüssen und Samen gibt es keine wissenschaftliche Studie über den glykämischen Index von Leinsamen. Dies liegt daran, dass es so wenig Stärke oder Zucker in ihnen gibt.
Geschätzte glykämische Last
Behörden schätzen die glykämische Belastung von Leinsamen als Null.
Gesundheitliche Vorteile
Leinsamen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, sowohl löslich als auch unlöslich. Leinsamen sind auch gute Quellen für Thiamin, das ist einer der Nährstoffe, die dazu neigen, in die Ernährung von Menschen fallen carbs fallen. Sie sind auch eine gute Quelle für Magnesium, Mangan und Kupfer.
Die meisten Fettsäuren in Chiasamen sind Omega-3-Fette. Es wurde auch gezeigt, dass sie eine hohe antioxidative Aktivität aufweisen.
Quelle:
> USDA National Nutrient Database für Standardreferenz, Release 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ sr26-home-page /.