Lernen Sie das beste (und schlechteste) Gemüse, wenn Sie auf einer Low-Carb-Diät sind

Die besten und schlechtesten Entscheidungen, die Sie treffen können

Während Gemüse als ein Eckpfeiler einer kohlenhydratarmen Diät gilt , gibt es einige, die eindeutig besser sind als andere. Um die richtigen Ernährungsgewohnheiten zu treffen:

Die Menge an Kohlenhydraten in einem Gemüse hängt weitgehend mit der Art des Gemüses zusammen. Grob gesagt, können sie als Blattgemüse, Stängelgemüse, entkeimtes Gemüse oder Wurzelgemüse klassifiziert werden.

Blattgemüse

Blattgemüse hat insgesamt die geringsten Kohlenhydrate und den geringsten Einfluss auf den Blutzucker. Sie sind auch reich an Vitamin K, Phytonährstoffen und Mineralien. Unter den besten Optionen:

Stem Gemüse

Stem Gemüse hat etwas mehr Kohlenhydrate pro Portion, aber immer noch sicher für die meisten Low-Carb-Diäten.

Die besten Optionen umfassen:

Gesätes Gemüse

Botanisch gesprochen wird Gemüse, das Samen enthält, als Früchte klassifiziert. Während einige in Kohlenhydraten beträchtlich höher sind, behalten andere weit unter der Schwelle von sechs Gramm. Unter den besseren Möglichkeiten:

Wurzeln Gemüse

Leute nehmen oft an, dass Wurzelgemüse viel Kohlenhydrate enthält, aber das stimmt nicht. Wenn sie auf eine halbe Tasse Portion beschränkt sind, sind die meisten mehr als für eine kohlenhydratarme Diät geeignet. Diese beinhalten:

Höheres Carb Gemüse

Das Gemüse, das auf einer kohlenhydratarmen Diät vermieden werden sollte, sind jene, die süßer sind und / oder eine stärkerere Textur haben. Beispiele beinhalten:

> Quelle:

> US-Landwirtschaftsministerium. "USDA Food Composition Datenbanken." Washington, DC, aktualisiert Mai 2016.