Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 161
Fett - 13g
Kohlenhydrate - 9g
Protein - 4 g
Gesamtzeit 20 min
Vorbereiten 10 min , Kochen 10 min
Portionen 6 (jeweils 1 1/4 Tassen)
Miso ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und Magnesium und kann das Risiko von Krebs und Schlaganfall reduzieren. Mischen Sie das mit gesunder, fett- und proteinreicher Erdnussbutter und ballaststoffreichem Popcorn und Sie haben einen nährstoffreichen und leckeren Snack. Crunching auf einige dieser Snacks während der Filmnacht wird Sie zufriedenstellen, ohne dass Sie sich von buttrigen, salzigen Popcorn zu voll fühlen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Rapsöl, plus 1/2 bis 1 Teelöffel extra, wenn nötig, um die Erdnuss-Miso-Sauce zu lösen
- 1/3 Tasse Popcornkerne
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 1/2 Teelöffel weiße Miso Paste
- 1/8 Teelöffel Salz
Vorbereitung
1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Wenn das Öl heiß ist, tropfen Sie 3 oder 4 Popcornkerne ein.
3. Wenn die Kernel knallen, fügen Sie den Rest der Popcornkerne in einer geraden Ebene hinzu. Bedecke den Topf, entferne ihn von der Hitze und zähle 30 Sekunden. Dieser Schritt erlaubt es allen anderen Kernen, eine fast knallende Temperatur zu erreichen, so dass sie, wenn sie wieder in der Hitze sind, alle zur gleichen Zeit herumkommen.
4. Nach den 30 Sekunden den bedeckten Topf wieder in die Hitze geben.
Das Popcorn sollte langsam und dann schneller und lauter knallen. Sobald das Popping beginnt, schütteln Sie den Topf vorsichtig hin und her. Versuchen Sie, den Deckel ein wenig offen zu lassen, um überschüssigen Dampf austreten zu lassen. Sobald das Popping langsamer wird (einige Sekunden zwischen den Knallen), nehmen Sie die Pfanne vom Herd und nehmen Sie den Deckel ab.
5. Um die Miso-Erdnussbutter-Mischung zu machen: Kombinieren Sie die Erdnussbutter, Miso und Salz in einem kleinen Topf und erhitzen Sie leicht bei niedriger Hitze, rühren Sie oft, bis die Mischung leicht schmelzend und drippy ist, ungefähr 5 Minuten. Wenn Ihre Mischung zu fest ist und nicht schmilzt (dies kann abhängig von der Art der Erdnussbutter sein, die Sie zu Hause haben), fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel Canolaöl hinzu und rühren weiter. * Sie können dies auch in der Mikrowelle tun: verrühren Sie die Erdnussbutter, Miso und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und erhitzen Sie für 15 Sekunden, rühren Sie, dann weitere 10 bis 15 Sekunden, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat.
6. Die Miso-Erdnussbuttermischung über das Popcorn träufeln, den Deckel zurück auf den Topf legen und den Topf schütteln, bis die Mischung gleichmäßig über den Popcornkernen verteilt ist. In eine Schüssel geben und genießen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Probieren Sie verschiedene Nussbutter anstelle der Erdnussbutter für eine Geschmacksvariation.
Mandelbutter hat etwa die gleiche Menge an Kalorien, etwas mehr Ballaststoffe, etwas weniger Protein und ist in Kalzium höher als Erdnussbutter.
Machen Sie diesen Snack zu Ihrer eigenen, indem Sie ein wenig Pfeffer, eine Prise Chilipulver oder einen Esslöffel Chiasamen in die Miso-Erdnussbutter-Mischung geben. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren , Kalzium, Magnesium, Mangan und Phosphor. Diese winzigen, knusprigen Samen sind auch reich an Antioxidantien und können helfen, das Risiko von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu senken.
Koch- und Serviertipps
Dies ist ein lustiges und einzigartiges Rezept für eine Weihnachtsfeier. Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Maße und teilen Sie mit Ihren Gästen! Wenn Sie sich festlich fühlen, kleiden Sie einen großen Korb mit einer bunten Stoffserviette und servieren Sie das Popcorn darin für einen einladenden und knusprigen Snack. Essensreste werden in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2 Tage aufbewahrt.