Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 455
Fett - 34g
Kohlenhydrate - 7g
Protein - 29g
Gesamtzeit 25 min
Zubereitung 10 Min. , Koch 15 Min
Portionen 5
Dieses kohlenhydratarme Nudelgericht kann mit Shirataki-Nudeln oder Tofu-Nudeln zubereitet werden. Huhn kann anstelle von Schweinefleisch verwendet werden. Dieses Rezept hat eine vorübergehende Ähnlichkeit mit Dan Dan Noodles.
Zutaten
- 2 12-Unzen-Pakete Shirataki-Nudeln
- 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
- 1/2 Tasse Natrium-Sojasauce
- 1/4 Tasse trockener Sherry
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel scharfe Soße
- 8 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Tasse Sojasprossen
- 6 grüne Zwiebeln oder Schalotten, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Rapsöl
Vorbereitung
1) Mischen Sie gemahlenes Schweinefleisch, 2 Esslöffel Sojasauce und Sherry zusammen und legen Sie sie beiseite.
2) Mischen Sie den Rest der Sojasauce mit der Erdnussbutter, Essig und scharfer Soße zusammen, obwohl mit 1/4 Tasse Wasser.
3) Erhitzen Sie die Pfanne oder den Wok bis sie heiß sind. Fügen Sie Öl in die Pfanne und kochen Sie Schweinefleisch, zerkleinern Sie es in kleine Stücke, wie es kocht.
4) Unterdessen spülen Nudeln in heißem Wasser in einem Sieb und schneiden sie in kürzere Stücke mit Küche oder einer normalen Schere.
(Ich stecke einfach meine Schere hinein und schneide ein paar Mal.)
5) Wenn das Fleisch braun ist, fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute oder so, bis sie duften.
6) Fügen Sie die Soßenmischung und die Nudeln hinzu. Toss zusammen und durchheizen.
7) Sojasprossen hinzufügen und erneut werfen. Oberteil mit Frühlingszwiebeln bestreuen.