Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 64
Fett - 4g
Kohlenhydrate - 8g
Protein - 1 g
Gesamtzeit 40 min
Vorbereiten 20 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 4 (jeweils ca. 2-3 Runden)
Wenn Sie schon gegrillt haben, ist diese Aubergine eine einfache gegrillte Vorspeise oder Beilage, die zu einer Vielzahl von gegrilltem Fleisch passt. Ich mag es, etwas Paprika gleichzeitig aufzusetzen.
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 1/4 Teelöffel gemahlener Koriandersamen
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kümmel
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Peperoni (optional, siehe Hinweis unten)
Vorbereitung
- Auberginenscheiben mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen anschmieren. Lassen Sie für 5 bis 10 Minuten sitzen.
- Grill auf einem mittelharten Grill, ca. 4 Minuten pro Seite.
Wenn Sie mehr Würze mögen, geben Sie etwas Pfeffer in das Olivenöl, bevor Sie es nieseln. Aleppo-Pfeffer ist eine authentische Nahost-Paste oder eine kleine Harissa-Paste. Cayennepfeffer oder andere scharfe Paprika funktioniert gut, wenn das ist, was zur Hand ist.