Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 98
Fett - 4g
Kohlenhydrate - 14g
Protein - 2 g
Gesamtzeit 20 min
Zubereiten 5 min , Kochen 15 min
Portionen 4 (jeweils 1 Tasse)
Wenn Sie noch nie eine Steckrübe ausprobiert haben, verpassen Sie sie. Obwohl dieses runde, purpurne Wurzelgemüse ähnlich wie Kartoffeln gekocht werden kann, hat die Steckrübe einen kleinen "Biss" und ist nur ein wenig scharf. Es ist auch viel gesünder als eine Kartoffel und benötigt weniger Öl zum Knacken.
Rutabagas bieten eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen, von der Senkung des Blutdrucks bis zur Unterstützung der Verdauung, zur Stärkung des Immunsystems zur Senkung des Cholesterinspiegels. Sie haben sogar gezeigt, dass bestimmte Formen von Krebs zu verhindern. Aus einer Diätperspektive haben sie weniger als ein Drittel der Kohlenhydrate und weniger als die Hälfte der Kalorien von Kartoffeln plus einen größeren Hit von Vitaminen und Mineralien.
Die Steckrübe entstand als Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl und wird manchmal auch als Rübe bezeichnet. Diese Kochtechnik der Röstung kann mit jedem Wurzelgemüse verwendet werden .
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Steckrüben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Knoblauchpulver und Paprika nach Geschmack
Vorbereitung
- Ofen auf 425 F vorheizen.
- Schälen Sie die Steckrüben mit einem Gemüsemesser und schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Scheiben. Wenn du magst, kannst du sie in Streifen schneiden - sie werden ein bisschen schneller kochen, also musst du sie genau beobachten oder sie werden brennen.
- Auf ein nonstick Backblech legen und mit Öl und etwas Salz beträufeln und gut beschichten.
- Cook etwa 12 Minuten, zweimal drehen, bis sie goldbraun und zart. Sofort mit Knoblauchpulver und Paprika bestreuen. Sie können auch eine Prise koscheres Salz am Ende hinzufügen.
Inhaltsstoffsubstitutionen
Anstelle von Steckrüben können Sie auch andere Wurzelgemüse auf die gleiche Weise kochen. Süßkartoffeln sind köstlich geröstet als "Pommes Frites" und noch besser, wenn sie mit Cayennepfeffer und / oder Kreuzkümmel bestäubt werden, nachdem sie aus dem Ofen kommen. Karotten und Pastinaken sind auch ein tolles Gemüse, um in Runden oder Stöcken zu schneiden und in etwas Öl und Salz zu braten. Versuchen Sie am Ende mit Garam Masala für ein wenig indisches Gewürz zu bestreuen.