Schoko Leinsamen Brownies Rezept

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 127

Fett - 9g

Kohlenhydrate - 10g

Protein - 3 g

Gesamtzeit 55 min
Vorbereitung 20 min , Koch 35 min
Portionen 32

Wer würde denken, dass Brownies nahrhaft und köstlich sein können? Diese Brownies enthalten Leinsamenmehl anstelle von Mehl, was sie gesund, kohlenhydratarm und glutenfrei macht. Und der Agavensirup, das Kakaopulver und die ungesüßte Schokolade bilden einen reichen, schokoladigen Leckerbissen, während der Brownie natürlich gesüßt bleibt.

Wenn Sie jedoch einen bittersüßen Brownie mögen, können Sie den Agavensirup reduzieren. Beachten Sie, dass diese am Tag, nachdem Sie sie hergestellt haben, eine Brownie-Textur annehmen. Und der interessanteste Teil? Sie schmecken so unglaublich, dass Sie nicht einmal glauben würden, dass sie eine gute Menge an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren enthalten , die von den Leinsamen stammen. Obwohl dieses Rezept die typische 9x13-Pfanne verwendet, macht es 32 Brownies - also lassen Sie sich nicht von einigen Zutatenmengen abschalten.

Zutaten

• 1/2 Tasse Butter (ungesalzen
• 3/4 Tasse Agavensirup (oder nach Geschmack, geteilt)
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 4 große Eier (Raumtemperatur)
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Unzen ungesüßte Schokolade (geschmolzen und gekühlt)
• 2 Tassen Leinsamenmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/3 Tasse Sahne
• 2/3 Tasse Wasser

Vorbereitung

1. Ofen auf 350 F erhitzen und eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray bestreichen. Beiseite legen.
2. In einer großen Schüssel die Butter schaumig schlagen. Fügen Sie 1/2 Tasse Agavensirup hinzu und schlagen Sie wieder, bis hell und flaumig. Schlage die Vanille ein.
3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jedem. Fügen Sie das Kakaopulver und das Salz hinzu und schlagen Sie gut.
4. Fügen Sie die geschmolzene und abgekühlte ungesüßte Schokolade hinzu und schlagen Sie, bis sie flaumig ist.
5. Fügen Sie das Leinsamenmehl, Backpulver, Sahne, Wasser und bis zu 1/4 Tasse zusätzlichen Agavensirup hinzu, wenn der Teig es braucht (einige ungesüßte Schokolade ist bitterer als andere).

1. Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen und für 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite zurückspringt. (Sie können auch testen, ob sie bereit sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Brownies stecken. Wenn es sauber oder fast fertig ist, sind sie fertig.)
2. Auf einem Rost vollständig in der Pfanne abkühlen lassen und dann in 32 Quadrate schneiden. Wenn Sie einen wärmen und essen, wissen Sie, dass die Textur einmal völlig cool sein wird. Dann werden sie wie echte Brownies. (Sie sind noch besser am nächsten Tag.)

Nahrhafte Leinsamen

Als "eines der stärksten pflanzlichen Lebensmittel auf dem Planeten" beschrieben, ist Leinsamen mit gesundheitlichen Vorteilen geladen. Es ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Lignanen, die antioxidative Eigenschaften haben, sowie essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die herzgesunde Wirkungen haben. Die Forschung hat gezeigt, dass Leinsamen den Blutdruck senken und das Risiko von Herzerkrankungen, Lungenerkrankungen und bestimmten Krebsarten senken kann - Studien deuten darauf hin, dass Leinsamen Darm-, Brust- und Prostatakrebs abwehren können.