Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 96
Fett - 7g
Kohlenhydrate - 9g
Protein - 1 g
Gesamtzeit 15 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 0 Minuten
Portionen 4 (jeweils 1 Tasse)
Probieren Sie diesen Salat mit 5 Zutaten zum Mittagessen, ein Abendessen unter der Woche oder einen Wochenendbrunch. Salatsoßen sind in der Regel keine gute Idee für diejenigen, die Sodbrennen erleben, weil die ganze Säure kann auf einem empfindlichen Magen Verwüstung. Dieser Salat ist leicht mit Olivenöl, süßen Äpfeln und frischem Fenchel, einer natürlichen Verdauungshilfe, bekleidet. Reisessig neigt dazu, von vielen Leuten, die zu Sodbrennen neigen, besser vertragen zu werden, und ein winziger Spritzer ist alles was benötigt wird.
Zutaten
- 1 Zwiebel Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 süßer Apfel (wie rot lecker), ungeschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Teelöffel Reisessig
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
Vorbereitung
- Den Fenchel, den Apfel, das Olivenöl und den Essig in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Die Zutaten mit Salz abschmecken und anschließend vorsichtig vermischen.
- Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Wenn Essig für Sodbrennen problematisch ist, können Sie es ganz einfach weglassen und genießen Sie diesen Salat einfach mit dem Olivenöl gekleidet.
Wie für den anderen Stern Zutat, verwenden Sie jede Art von Saison Äpfel für diesen Salat und halten Sie die Schalen auf mehr Faser und Zell schützende Antioxidantien .
Koch- und Serviertipps
Sie können frischen Fenchel in den meisten großen Lebensmittelketten oder auf den Bauernmärkten in den wärmeren Monaten finden. Wählen Sie Stücke, die eng, makellos, bunt und duftend sind. Entfernen Sie die grünen Stiele und harten äußeren Schichten, bevor Sie dünn schneiden. Für perfekt geschnittenen Fenchel und Äpfel eine Mandoline verwenden; kleine Handheld-Modelle sind erschwinglich und sehr einfach zu bedienen.
Stellen Sie diesen Salat vor und lagern Sie ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Servieren mit ein paar hellgrünen, gefiederten "Wedeln" der Fenchelknolle garnieren. Sie sind genauso geschmackvoll wie schön.