Kalorien in Trauben und ihre gesundheitlichen Vorteile
Die reiche Schönheit der Trauben ist nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen ansprechend. Trauben sind süß, frisch und erfrischend. Die Trauben, die als Hauptbestandteil für die Herstellung verschiedener Weinsorten bekannt sind, kommen in allen möglichen Formen (rund bis zur Eiform), Größen (klein bis groß), Aromen (süß bis sauer) und Farben (weiß, grün, schwarz und rot) vor ).
Seed Trauben haben tendenziell mehr Geschmack, aber die meisten Menschen bevorzugen kernlose Trauben zu essen.
Trauben, entweder europäische oder amerikanische Sorte, werden in den Vereinigten Staaten angebaut. Europäische Trauben werden in Kalifornien hauptsächlich zur Herstellung und Trocknung von Rosinen geerntet, während amerikanische Trauben hauptsächlich zur Herstellung von Marmelade, Gelee, Saft und anderen Nahrungsmitteln verwendet werden. Es gibt viele Sorten von Tafeltrauben, die von weiß, schwarz, grün und rubinrot reichen. Was im Lebensmittelgeschäft erhältlich ist, hängt von der Jahreszeit ab. Einige Beispiele sind, Adora, Almeria, Schönheit Samenlos, Crimson kernlos, Concord, Kaiser, Niagra (weiße Concord Trauben), Red Flame, Ribier, Ruby kernlose Trauben, Scarlotta, Thompson Seedless und mehr. Jede Rebsorte hat einen ausgeprägten Geschmack.
| Trauben Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Tasse, kernlos (160 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 104 | |
| Kalorien von Fett 0 | |
| Gesamtfett 0,2 g | <1% |
| Gesättigtes Fett 0,1g | <1% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0,1 g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 0g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Kalium 288,4 mg | 8% |
| Kohlenhydrate 27,3 g | 9% |
| Ballaststoffe 1.4g | 5% |
| Zucker 23.4g | |
| Protein 1,1 g | |
| Vitamin A 11% · Vitamin C 7% | |
| Calcium 2% · Eisen 1% | |
| * Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
Trauben sind reich an Kohlenhydraten und Zucker. Wenn Sie eine modifizierte Kohlenhydratdiät einhalten, beachten Sie, dass eine Traube etwa ein Gramm Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie Trauben essen, versuchen Sie, Ihre Portion auf etwa 12 bis 15 mittelgroße Trauben zu halten, was einer halben Tasse Portion entspricht. Unterschiede in der Ernährung zwischen den Sorten sind nicht groß.
Jede halbe Tasse dient als eine gute Quelle für Vitamin K, C, Thiamin und Vitamin B6.
Vitamin K ist wichtig für starke Knochen und Blutgerinnung. Beachten Sie, wenn Sie Coumadin oder Blutverdünner nehmen, sollte Ihre Vitamin-K-Einnahme konsistent sein. Vitamin C hilft, die Immunität hoch zu halten und hilft bei der Reparatur von Geweben, wie der Wundheilung. B-Vitamine sind ein wichtiger Faktor im Stoffwechsel und bei der Aufrechterhaltung starker Haare und Nägel.
Gesundheitliche Vorteile von Trauben
Die Trauben enthalten nicht nur eine gute Quelle für Vitamin C und K, sondern enthalten auch relativ große Mengen an Phytonährstoffen, insbesondere Flavonoide, wie Resveratrol (das in der Schale von roten Trauben am höchsten vorkommt). Resveratrol hat Antioxidantien, die helfen können, das Risiko für hohe Cholesterinwerte, Bluthochdruck, Blutgerinnsel und Herzerkrankungen zu senken. Es ist in den Schalen von dunkelvioletten, roten und schwarzen Trauben zu finden, die diese Sorten zu einer reicheren Quelle von Antioxidantien machen, im Gegensatz zu grünen Trauben. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine hohe Aufnahme von Resveratrol auch bei älteren Erwachsenen zur Verbesserung des Gedächtnisses und der kognitiven Funktionen beitragen kann.
Trauben enthalten auch Quercetin (ein Flavonoid in Äpfeln), das dazu beitragen kann, unsere Zellen vor Schäden zu schützen. Es gibt einige Hinweise auf eine Verringerung des Risikos für Krebs und Herzerkrankungen durch diese Verbindungen.
Sind weiß beschichtete Trauben sicher zu essen?
Trauben, die eine pulvrig-weiße Beschichtung haben, sind sicher zu essen. Tatsächlich wird diese Beschichtung tatsächlich als Blüte bezeichnet , eine natürlich vorkommende Substanz, die die Trauben vor Feuchtigkeitsverlust und -zerfall schützt. Manchmal wird es nicht leicht abgewaschen, aber es ist sicher zu essen.
Ernte und Lagerung von Trauben
Wenn Sie Trauben kaufen, vermeiden Sie Trauben mit Schimmel oder verschrumpelten. Wählen Sie Trauben, die reich an Farbe sind. Grüne Trauben sind am süßesten und am besten, wenn sie gelb-grün gefärbt sind. Rote und schwarze Trauben sind am besten, wenn sie volle, reiche Farbe haben.
Bei korrekter Lagerung können die Trauben mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um optimale Frische beizubehalten:
- Untersuchen Sie das Äußere: Überprüfen Sie auf Anzeichen von Schimmel, Schrumpfung oder schlechte Stielbefestigung. Alle Trauben mit diesen Anzeichen werden sich wahrscheinlich schneller verschlechtern und die anderen beeinträchtigen. Entsorgen Sie alle Trauben, die nicht in gutem Zustand sind.
- Halten Sie sie kalt: Trauben bleiben am besten, wenn sie kalt sind. Stellen Sie sie näher an der Rückseite des Kühlschranks (der kältesten Stelle) weg von scharfen Speisen wie Zwiebeln, da sie Gerüche absorbieren können.
- Das Originalpaket aufbewahren: Wenn Sie die Trauben in ihrem Originalbehälter aufbewahren, wird verhindert, dass sie zerquetscht werden. Außerdem hat der Behälter, in den sie eingesetzt wurden, in der Regel die richtige Menge an Belag und Belüftung, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Speichern Sie sie ungewaschen : Wie viele Früchte sollten Trauben ungewaschen gelagert werden. Waschen vor der Lagerung kann Feuchtigkeit fördern, die den Zerfallsprozess beschleunigen kann. Spülen Sie Ihre Trauben stattdessen kurz vor dem Verzehr aus.
- Sie können sie auch einfrieren : Um Ihre Trauben noch länger zu nutzen, können Sie sie einfrieren, um sie später in einem Smoothie, in Cocktails oder sogar als kühlen, erfrischenden Snack zu verwenden.
Gesunde Möglichkeiten, Trauben vorzubereiten
Trauben sind am besten dafür bekannt, dass sie als Snack gegessen werden, eins nach dem anderen. Ihre Süße, Saftigkeit bildet die Grundlage für einen wunderbaren Snack. Trauben können auch Salate hinzufügen und ergänzen die Salzigkeit von Käse und Oliven für eine ansprechende Vorspeise. Zu guter Letzt können die Trauben für die Herstellung von Desserts verwendet oder einfach in Fruchtsalate geschnitten werden.
Rezepte mit Trauben
Entdecken Sie die Vielseitigkeit der Trauben, indem Sie Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snack oder Dessert mit verschiedenen Sorten kreieren.
- Grüner Trauben-Vanille-Smoothie
- Tasty Thunfisch und Red Grape Wrap
- PB und Trauben Rollups
> Quellen:
> Berkeley Wellness. Arten von Trauben. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grupes
> Dohadwala, M, Vita, J. Trauben und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Journal der Ernährung. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Linus Pauling Institut. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Die farbenfrohe Wahrheit über Anthocyanin-Komplexverbindungen mit vielen potentiellen komplexen Potenzen. Nahrung und Ernährung. 2016; 16-17.