Süßkartoffeln sind randvoll mit guter Ernährung, einschließlich vieler Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und nützliche Antioxidantien. Sie sind besonders reich an Vitamin A und Beta-Carotin. Plus haben sie viel Kalzium, Kalium, Lutein und Vitamin C. Süßkartoffeln bieten auch eine gute Menge an Ballaststoffen, und jede mittelgroße Süßkartoffel hat etwa 100 Kalorien.
Süßkartoffeln sind billig, leicht in jedem Supermarkt zu finden und sie lagern gut in einem kühlen, trockenen Ort. Am besten haben sie die perfekte Kombination von süßen und herzhaften Aromen und sind einfach zuzubereiten, Sie brauchen nicht wirklich Rezepte. Hier gibt es zum Beispiel fünf Möglichkeiten, Süßkartoffeln zu kochen und zu servieren.
1 - Gebackene Süßkartoffeln
Gebackene Süßkartoffeln sind so ziemlich die einfachsten Dinge zu machen. Alles, was Sie tun müssen, ist sie zu waschen, die Häute mit einer Gabel durchstechen und die Süßkartoffeln in einen auf 400 Grad Fahrenheit vorgewärmten Ofen legen. Backen Sie sie für ungefähr 45 Minuten oder bis das Fleisch zart ist.
Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Ihre Kartoffeln in der Mikrowelle "backen". Die Jacke hat nicht die gleiche Knusprigkeit wie eine gebackene Süßkartoffel, aber sie ist genauso köstlich. Die Garzeit hängt von der individuellen Mikrowellenleistung, der Größe der Süßkartoffeln und der Anzahl der Garzeiten ab. Es kann bis zu 8 Minuten dauern, aber nach etwa 5 Minuten beginnt die Überprüfung.
2 - Kartoffelpüree
Gestampfte Süßkartoffeln machen so eine schöne Beilage mit dieser wunderschönen orange Farbe. Es ist auch einfach zu machen und wenn Sie regelmäßig Kartoffelpüree machen können, dann wissen Sie bereits, wie man Süßkartoffelpüree macht, aber statt Milch und Butter, versuchen Sie ein wenig Gemüsebrühe und einen Hauch von Zimt. Wenn Sie etwas süßer mögen, können Sie ein wenig Ahornsirup oder Melasse nach Geschmack hinzufügen.
3 - Süßkartoffel Fries
Mist! Süßkartoffel-Pommes sind eine wunderbare Alternative zu Pommes Frites und Sie werden sie oft auf Menüs sehen. Die meisten Süßkartoffel-Pommes, die Sie in Restaurants finden, sind frittiert, aber sie sind einfach zu Hause zuzubereiten.
Schälen Sie ein paar rohe Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in Streifen von der Größe von normalen Pommes Frites, die etwa 1/4 breit sind. Die Pommes frites in eine große Schüssel geben und mit etwas Olivenöl oder Canolaöl vermischen, gerade genug, um sie leicht zu beschichten. Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech (oder sprühen Sie das Blatt mit einem Antihaft-Spray) und verteilen Sie die Pommes frites gleichmäßig auf dem Papier. Backen Sie sie bei 450 Grad Fahrenheit für ungefähr 20 Minuten, oder bis sie auf der Außenseite knusprig sind und auf der Innenseite zart sind.
4 - In einem Veggie Burrito
Der Geschmack von Süßkartoffeln passt hervorragend zu Hülsenfrüchten und Mais. Hier finden Sie eine einfache und köstliche vegetarische Burrito-Idee. Beginnen Sie mit einer gekochten Süßkartoffel. Schneiden Sie es in kleine mundgerechte Stücke. Erhitze einige vorgekochte schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen und eine Tasse Mais.
Legen Sie eine kleine Menge von jeder Zutat in der Mitte einer Tortilla und fügen Sie alle zusätzlichen Dinge, die Sie mögen, wie heiße Soße, Salsa, Paprika, Zwiebeln, Salat oder geriebener Käse. Falten Sie Ihre Burritos und genießen Sie.
Wenn Sie ein Fleischesser sind, können Sie gekochtes Hähnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder ein paar gekochte Garnelen für eine herzhafte und köstliche Mahlzeit hinzufügen.
5 - Gegrillte Süßkartoffeln
Das nächste Mal, wenn Sie den Grill anzünden, um Steak, Fisch oder Huhn zu kochen, gehen Sie voran und machen gegrillte Süßkartoffeln als Beilage. Beginnen Sie damit, rohe Süßkartoffeln in Keile zu schneiden (genau wie Steak Pommes) und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Rost legen, auf jeder Seite ca. 3 Minuten direkt erhitzen, oder gerade lang genug, damit sich ein paar Grillen bilden.
Bewege die Süßigkeiten von der direkten Hitze weg und lass sie fertig kochen. Es sollte ungefähr eine halbe Stunde dauern. Stellen Sie sicher, dass Sie sie ein- oder zweimal umdrehen.
Ein Wort von
Süßkartoffeln sind mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien beladen. Sie sind auch nicht zu viel Kalorien, so dass sie perfekt als Beilage mit Ihrem Lieblingsprotein dienen.
> Quelle:
> Landwirtschaftlicher Forschungsdienst des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten von Amerika Nationale Nährstoffdatenbank für Standardreferenzversion 28.