Warum Sie wahrscheinlich Gluten oder Molkerei nicht vermeiden müssen

Es ist ein großer Trend geworden, glutenfrei zu gehen, und eine Reihe von Menschen denken, dass sie auch Milchprodukte meiden sollten. Die meisten Menschen müssen Gluten nicht meiden und dadurch besteht das Risiko, dass sie an Nährstoffmangel leiden.

Probleme mit Milchprodukten sind häufiger als Probleme mit Gluten. Der Hauptgrund für den Verzehr von Milchprodukten ist, genügend Kalzium zu bekommen, und während Milchprodukte eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium sind, können Sie es aus anderen Lebensmitteln bekommen.

Was ist mit diesen Bedingungen zu tun?

Gluten ist ein Protein in Weizen, Gerste und Roggen gefunden. Es hilft, Brot seine Form zu geben. Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit müssen eine glutenfreie Diät essen - sonst können sie an einigen schrecklichen Verdauungsbeschwerden, Gewichtsverlust und anderen gesundheitlichen Problemen leiden.

Milchprodukte enthalten Laktose eine Form von Zucker. Menschen mit Laktoseintoleranz können die Laktose nicht aufnehmen und haben Darmprobleme, wenn sie Milchprodukte konsumieren.

Diese Bedingungen sind nicht so selten, aber sie betreffen nicht alle.

Zöliakie betrifft etwa eine von 140 Personen. Laktoseintoleranz ist häufiger, vor allem in bestimmten Populationen. Etwa jeder fünfte Kaukasier hat es, und etwa 80 Prozent der Asiaten und amerikanischen Ureinwohner, 75 Prozent der Afroamerikaner und etwa die Hälfte der Hispanics haben es.

Wenn Sie glauben, dass Sie eine dieser Bedingungen haben, sollten Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Bedenken sprechen.

Wenn Sie ein Problem haben, kann ein Diätetiker oder Ernährungsberater Ihnen helfen, eine Diät zu erstellen, die diese Bedingungen in Betracht zieht und dennoch eine ausgewogene und nahrhafte Diät isst.

Aber ich dachte, Gluten würde mich an Gewicht zunehmen lassen?

Es tut es nicht. Mehr Kalorien zu verbrauchen, als Sie verbrennen, ist der Grund, warum Menschen an Gewicht zunehmen.

Es kann Unterschiede in Ihrem Stoffwechsel im Vergleich zu anderen Menschen geben, und bestimmte Gesundheitsbedingungen können Ihr Gewicht beeinflussen, aber letztlich sind es Kalorien, die im Vergleich zu verbrannten Kalorien gehen.

Diäten erfordern in der Regel, dass Sie bestimmte Nahrungsmittelgruppen wie Getreide oder Milchprodukte vermeiden. Oder sie greifen bestimmte Nahrungsmittel an, die bestimmte Bestandteile enthalten, wie Gluten oder Phytinsäure, und sagen, dass sie schlecht für Sie sind, oder sie können sie als Anti-Nährstoffe bezeichnen - etwas, das sehr beängstigend klingt, aber nicht ist.

Folge keiner Modediät. Tu es einfach nicht.

Die meisten Diäten kommen und gehen schnell - wahrscheinlich, weil sie langfristig schwer zu folgen sind, und sie helfen dir nicht, dein Gewicht zu verlieren oder zu behalten.

Diese Diäten basieren nicht auf glaubwürdigen Forschungsstudien für langfristige Verluste oder gesundheitsfördernde Aussagen, aber sie könnten versuchen, wissenschaftlich zu klingen. Ein paar Minuten, um ihre Quellen zu überprüfen, zeigt einen Mangel an Beweisen jenseits von Meinungen und Vermutungen.

Der beste Weg, Ihr Gewicht zu beobachten und Ihren Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, ist eine ausgewogene Ernährung . Wählen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus jeder Lebensmittelgruppe, um eine ausreichende Aufnahme von Makronährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sicherzustellen:

Es ist auch wichtig, Ihre Portionsgrößen zu beobachten und Ihre Kalorienaufnahme auf ein Niveau zu halten, das es Ihnen ermöglicht, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten.

Quellen:

Akademie für Ernährung und Diätetik. "Total Diät Ansatz für eine gesunde Ernährung." http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.

Harvard-Gesundheitsbrief. "In Anbetracht einer glutenfreien Diät." http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet

Medscape. "Laktoseintoleranz." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.

Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Die Prävalenz von Zöliakie in den Vereinigten Staaten." Am J Gastroenterol. 2012 Okt; 107 (10): 1538-44; Quiz 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.