Eine typische Rohkost-Diät besteht aus ganzen, unverarbeiteten Nahrungsmitteln, die nicht über 118 ° F (48 ° C) erhitzt wurden. Die Hauptnahrungsgruppen sind Früchte, Gemüse, Samen, Nüsse, Getreide, Meeresgemüse und Fette.
Hier ist eine Rohkostliste. Einige Nahrungsmittel, wie frisches Obst und Gemüse, sind leicht als roh zu identifizieren. Andere Zutaten wie Nussbutter, Agavendicksaft, Mandelmilch, Olivenöl, Sojasauce und Kakao sind nicht immer roh, daher müssen Sie möglicherweise Etiketten lesen und sich Zeit nehmen, Marken zu finden, die passen.
Gemüse
Verwenden Sie Gemüse in Salaten, Smoothies, gemischten Dressings und Suppen. Gemüse kann auch gebeizt oder zu Nudeln verarbeitet werden. Gefrorenes Gemüse, das vor dem Einfrieren blanchiert oder gekocht wurde, gilt nicht als roh.
Grundnahrungsmittel umfassen:
- Rucola
- Rüben
- Paprika: rot, orange, gelb
- Bok Choy
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Sellerie
- Grünkohl
- Gurke
- Knoblauch
- Ingwer
- Jalapeno-Chilischote
- Grünkohl
- Grüner Salat
- Zwiebel
- Erbsen
- Romaine
- Spinat
- Mangold
- Tomate
- Brunnenkresse
- Zucchini
Suchen Sie auch nach Meeresgemüse:
- Arame
- Dulse
- Seetang
- Kelp-Nudeln
- Nori Blätter (ungeröstet)
- Wakami
Früchte
Früchte können ganz, getrocknet, entwässert oder in Säften oder Smoothies verwendet werden. Gefrorene Früchte gelten als roh. Stapelfrüchte enthalten:
- Apfel
- Aprikose
- Avocado
- Banane
- Blaubeere
- Trauben
- Zitrone
- Limette
- Mango
- Orange
- Papaya
- Ananas
- Pflaume
- Himbeere
- Erdbeere
Suche auch nach getrockneten Früchten und Superfoods:
- Kakaopulver, roh
- Kakao Nibs
- Johannisbrotkernmehl
- Preiselbeeren
- Termine
- Goji-Beeren
- Rosinen
- Sonnengetrocknete Tomaten
Nüsse und Samen
Suchen Sie nach rohen und vorzugsweise organischen Nüssen und Samen.
Verwenden Sie sie in Smoothies, Pesto, Nussmilch und Käse, Soße, Sahne und Eiscreme.
- Mandeln
- Paranuss
- Cashewkerne
- Chiasamen
- Leinsamen
- Haselnüsse
- Hanfsamen
- Macadamianüsse
- Pecannüsse
- Pinienkerne
- Pistazien
- Kürbiskerne
- Sesamsamen
- Sonnenblumenkerne
- Walnüsse
- Mandelbutter, roh
- Cashewbutter, roh
- Tahini (Sesamsamenbutter), roh
- Rohe Nuss und Samen "Milch"
- Seed Cracker (zB Chia, Flachs), roh
Körner
- Hirse
- Buchweizengrütze
- Kamut
- Andenhirse
- Hafer
- Hafergrütze
- Dinkel
- Weizenkeime
- Wildreis
Bohnen und Hülsenfrüchte
Getrocknet, roh und vorzugsweise organisch.
- Linsen
- Kichererbsen
- Adzuki Bohnen
- Mungobohnen
Fette
- Avocados
- Kokosöl und Butter, roh
- Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra
- Chia-Öl
- Leinsamenöl, roh
- Hanfsamenöl, roh
- Olivenöl (kaltgepresst, extra vergine)
Getränke
- Gerstengras
- Gemüse- oder Fruchtsaft (frisch gepresst oder gefroren, nicht pasteurisiert)
- Junges Kokosnusswasser
- Weizengrass
Fermentierte Lebensmittel
- Kokosnuss-Kefir
- Kokosnuss-Joghurt
- Kimchi
- Miso-Paste
- Rejuvelac
- Sauerkraut
Kräuter, Gewürze und Gewürze
- Apfelessig
- Basilikum
- Braggs Liquid Aminos
- Cayenne
- Keltisches Meersalz
- Schnittlauch
- Schokolade, roh
- Zimt, gemahlen
- Kreuzkümmel, gemahlen oder Samen
- Curries
- Dill
- Ingwerwurzel
- Nama Shoyu (rohe Sojasauce)
- Petersilie
- Roher Honig
- Himalaya-Salz
- Vanilleschoten, roh
- Essig
Süßstoffe
Die meisten Süßstoffe sind verarbeitet und nicht wirklich roh.
- Agavennektar , roh
- Kokosnuss-Nektar
- Honig, roh
- Mesquite-Pulver
- Steviapulver
- Datum Zucker
- Yacon Sirup
Tipps
- Manche Menschen, die eine Rohkostdiät einhalten, essen keine 100 Prozent Rohkost. Streben Sie nach einem Gleichgewicht.
- Während einige Leute, die eine Rohkostdiät befolgen, vegan sind (was bedeutet, dass sie keine tierischen Produkte essen), essen einige Tierprodukte wie rohe Milchprodukte, Fleisch, Sushi, Honig und Bienenpollen.
- Lebensmittel, die die Wörter geröstet, trocken geröstet, geröstet, gekocht oder auf dem Etikett gebacken haben, sind nicht roh.
- Konserven gelten nicht als roh.
- Kräutertee (auch wenn sie mit Wasser auf weniger als 118 F erhitzt wird) gilt nicht als roh, weil die Blätter in der Regel während des Herstellungsprozesses erhitzt werden.
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