1 - Gesundheitliche Vorteile von Tomaten
Tomaten sind reich an Vitamin A und Kalium und kalorienarm, was wahrscheinlich ausreicht, um sich als nährstoffreiches Superfood zu qualifizieren. Tomaten sind auch reich an einem Antioxidans namens Lycopin , das Schäden durch freie Radikale reduzieren kann und mit geringeren Risiken einiger Krebsarten in Verbindung gebracht wurde. Lycopin kann auch entzündungshemmende Eigenschaften haben, die gut für Ihre Blutgefäße sind.
Ernährungsinformation
Eine mittelgroße rohe Tomate (2 3/5 Zoll im Durchmesser) hat 22 Kalorien und 1.5 Gramm Faser. Es ist auch eine gute Quelle für Kalium, Vitamin C, Folsäure , Vitamin A, Vitamin E und Vitamin K. Diese Tomate hat auch fast kein Fett, 1 Gramm Protein und etwa 4 Gramm Kohlenhydrate.
Tomaten sind leicht zu finden und ziemlich preiswert, außerdem sind sie einfach zuzubereiten und zu servieren. Bereit, sich inspirieren zu lassen, mehr Tomaten zu essen? Blättern Sie durch die Diashow für einige meiner Favoriten.
Capresesalat
Ein Caprese-Salat besteht aus Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum. Sie wissen bereits, dass Tomaten gut für Sie sind, und so weit wie Käse geht, ist Mozzarella eine einigermaßen gesunde Wahl. Es ist weniger Fett als die meisten anderen Käsesorten und es ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium.
2 - Tomaten Bruschetta
Bruschetta ist so einfach zu machen, weil Sie nur Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Brot brauchen. Obwohl die schmackhafteste Bruschetta mit weißem italienischem Brot zubereitet wird, wäre ein hochwertiges knuspriges Vollkornbrot eine gesündere Option.
3 - Pasta Puttanesca
Puttanesca-Sauce wird mit Tomaten, Olivenöl, Oliven, Kapern und Knoblauch zubereitet. Einige Rezepte verlangen nach frischen Tomaten und etwas Gebrauch in Dosen. Entweder ist es in Ordnung, und tatsächlich enthalten Tomaten in Dosen mehr Lycopin als frische Tomaten.
4 - Gegrillte Tomaten
Man könnte meinen, dass Tomaten zu zart sind, um auf dem Grill zubereitet zu werden, aber sie halten sich gut. Grillen verstärkt den Geschmack der Tomaten und wirklich alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Salz und Pfeffer, plus ein paar Minuten auf dem Grill und Sie haben eine tolle Beilage. Oder Sie können sie in Ihren Lieblings-Suppen und Saucen verwenden.
5 - Mais und Tomatensalat
Mais ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Kalium, und Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fetten. Für diesen Salat kombinieren Sie eine Tasse gekochten Mais, eine Tasse geschnittene Kirschtomaten und das gewürfelte Fleisch einer Avocado. Fügen Sie ein wenig frisches Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und das ist alles was Sie brauchen, aber ein wenig Essig und Olivenöl könnte auch nett sein.
6 - Gefüllte Tomaten
Große runde Tomaten haben die perfekte Form zum Füllen. Die Spitze abschneiden und das breiige Fruchtfleisch ausschöpfen. Dann fügen Sie die Füllung Ihrer Wahl hinzu. Diese Tomaten sind mit Couscous, Oliven und Feta-Käse gefüllt. Sie würden ungefähr 3 Tassen gekochten Couscous und vielleicht 1/2 Tasse geschnittenen Oliven und 1/2 Tasse Feta-Käse, plus ein Esslöffel oder zwei Ihrer Lieblingskräuter benötigen. Einfach die Tomaten stopfen und kalt servieren.
7 - Salsa
Sie können sicherlich Gläser mit leckerer Salsa in Ihrem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber nichts geht über Salsa aus frischen Zutaten. Servieren Sie Ihre Salsa mit gebackenen Tortillachips oder verwenden Sie sie als Topping für gegrilltes Hähnchen, Spiegeleier oder gebackene Kartoffeln .
8 - Mit Lachs und Grünen
Wie ist das für einen gesunden Salat? Beginnen Sie mit Grün, wie diese Brunnenkresse und fügen Sie ein paar Stücke von kalt gekochtem Lachs und Tomatenscheiben. Ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer und es wird serviert. Dies ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Lachs vom Abendessen der letzten Nacht zu verwenden.
9 - Gazpacho
Gazpacho ist eine kalte Suppe mit Tomaten und viel gesundem Gemüse. Machen Sie eine Charge und bewahren Sie sie in Ihrem Kühlschrank auf, wenn Sie einen erfrischenden Snack benötigen.
10 - Eine gesündere Pizza
Die typische Peperoni und Wurst Pizza mit extra Käse ist mit Fett, Natrium und Kalorien geladen, und es ist einfach nicht gut für Sie. Aber, wenn Sie ein wenig leichter auf den Käse gehen und Ihre Pizza mit Gemüse laden, können Sie die Kalorienzählung zähmen und eine gute Ernährung bekommen . Natürlich ist die Portionskontrolle auch hier der Schlüssel, essen Sie nicht den ganzen Kuchen, nur eine Scheibe oder zwei zusammen mit einem leckeren grünen Salat ist perfekt.
11 - schnell und einfach Salat
Hier ist ein super einfacher Superfood Beilagensalat, den Sie in weniger als zehn Minuten auf dem Tisch haben können. Kombinieren Sie einfach Brokkoliröschen, Thunfischstücke (Dosen Thunfisch ist in Ordnung), geschnittene Kirschtomaten, ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ein bisschen frisches Basilikum ist auch schön.
12 - Gebratene Tomaten
Das Rösten verbessert den Geschmack von fast jedem Gemüse, indem es den natürlichen Zucker karamellisiert. Tomaten können einzeln geröstet oder mit anderen Dingen wie Zucchini, Zwiebeln und Paprika kombiniert werden. Es ist nicht schwer, schneiden Sie einfach Ihre Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Werfen Sie sie in eine Schüssel mit ein wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer und irgendwelchen Gewürzen, die Sie mögen, und legen Sie sie dann mit der abgeschnittenen Seite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie in einem Ofen bei 400 Grad F für ungefähr 30 Minuten.
13 - Tomaten mit grünen Bohnen
Dies ist so eine schöne Beilage mit dem satten Dunkelgrün kombiniert mit roten und gelben Kirschtomaten. Es ist auch einfach zu machen. Werfen Sie ein paar Kirschtomaten mit Ihren gekochten grünen Bohnen in den Topf und lassen Sie sie lange genug zum Aufwärmen und Servieren stehen. Auch sonnengetrocknete Tomaten passen gut zu diesem Gericht.
14 - Tomatensuppe
Canned Tomatensuppe ist einfach und lecker, aber hausgemachte Tomatensuppe kann so viel besser sein. Es ist nicht so schnell zu machen, aber Sie werden immer noch Ihre Suppe in weniger als einer Stunde fertig haben.
15 - Tomaten-, Gurken- und Basilikum-Salat
Hier ist ein fantastischer Salat für den Sommer, weil er kalorienarm und erfrischend ist, aber er kann zu jeder Jahreszeit neben einem Stück Lachs oder Hühnchen serviert werden. Um diesen Salat zu machen, schneiden Sie ein Pint Kirschtomaten in zwei Hälften und schneiden Sie eine Gurke oder zwei dünn. Toss sie alle zusammen mit einer Tasse oder so von frischen Basilikumblättern. Servieren Sie wie es ist oder fügen Sie eine einfache Vinaigrette hinzu.
> Quelle:
> Landwirtschaftlicher Forschungsdienst des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten, Nationale Nährstoffdatenbank für Standard-Referenzversion 28. "Basisbericht: 11529, Tomaten, rot, reif, roh, ganzjähriger Durchschnitt."