Ist es klug, wie ein Höhlenmensch zu essen? Die kurze Antwort ist: Nein.
Gewiss, Menschen aßen während der Altsteinzeit keine verarbeiteten Nahrungsmittel, die mit Zucker, weißem Mehl und Öl beladen waren, aber unsere Essgewohnheiten nach denen unserer Vorfahren (in einem bestimmten Zeitrahmen oder einer bestimmten Region der Erde) zu modellieren ist nicht der richtige Weg um zu einer optimalen Ernährung zu gelangen. Frühe Menschen aßen keine ernährungsphysiologisch vollständige, perfekte Ernährung.
Sie aßen alles, was sie konnten, um nicht zu verhungern.
Entlarvung der altsteinzeitlichen Ernährung
Die verfügbaren Pflanzen und Tiere für die Ernährung hätten sich je nach geografischem Gebiet unterschieden. Details über das Verhältnis von Tier zu Pflanzenfutter sind noch unklar und enorm variabel. Es könnte auch irrelevant sein, da die Entwicklung des Primaten und des frühen menschlichen Verdauungstraktes und des Immunsystems über einen viel breiteren Zeitraum stattfand, in dem Primaten in einer begrenzteren Verteilung waren. Die moderne Paleo-Diät hat sich zu einer Gelegenheit entwickelt, Fleisch als eine wichtige Kalorienquelle zu akzeptieren. Teller und Teller mit Fleisch zu essen, um Gewicht zu verlieren oder die Gesundheit zu verbessern, klingt zu gut, um wahr zu sein, weil es so ist; es ist mehr als ungesund, es ist krankheitsfördernd.
Diese Arten von Diäten tendieren dazu, alle paar Jahre aufzutauchen und werden oft als neuer Trend gefeiert, aber sie sind nur die gleichen alten Diäten, die mit neuen Namen bezeichnet werden: Die Paleo-Diät unterscheidet sich nicht sehr von den anderen High-Tier-Protein-Diäten es, wie Atkins , South Beach , Dukan und Sugar Busters .
Sie alle fördern die gleiche Formel für die Gewichtsabnahme: übermäßige Mengen an Protein in Form von tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Eier. Oft haben sie das Potenzial, gesündere Nahrungsmittel wie Gemüse, Obst, Bohnen, Nüsse und Samen zu verdrängen, was die Nährstoffvielfalt und den phytochemischen Reichtum unnötig einschränkt.
Befürworter dieser Diäten können manchmal nicht die wissenschaftlichen Beweise berücksichtigen, dass das Verzehren großer Mengen tierischer Produkte ein Risiko für Gesundheit und Langlebigkeit darstellt. Eine Diät, die reich an tierischem Protein und arm an Kohlenhydraten ist - das Herzstück der Paleo-Diät - wurde mit einem Anstieg des Krebsrisikos, der Herz-Kreislauf-Erkrankungen und aller Ursachen in Verbindung gebracht. Dies gilt sogar für natürlich gewachsenes Fleisch.
Überlegungen, nicht Paleo zu sein
Um dem Glauben, dass die Paleo-Art des Essens gut für Sie ist, ein Ende zu bereiten, sind hier drei Gründe, warum diese Diäten nicht eingehalten werden sollten:
- Höheres IGF-1, höheres Krebsrisiko: Unabhängig davon, ob Sie Ihr Protein aus Fleisch, Fisch, Eiern oder Milchprodukten beziehen, erhöht jedes aus einem Tierprodukt gewonnene Protein die körpereigene Produktion des insulinähnlichen Wachstumsfaktors 1 (IGF-1). ein wachstumsförderndes Hormon, das den Alterungsprozess beschleunigt und zum Wachstum, zur Vermehrung und Ausbreitung von Krebszellen beiträgt. Die Aufnahme von tierischem Protein und Insulin-like growth factor (IGF-1) wurde in zahlreichen Studien mit einem höheren Risiko für die Diagnose oder den Tod durch Krebs in Verbindung gebracht.
- Keine Bohnen: Durch die Beseitigung aller Lebensmittel, die vor dem Beginn der Landwirtschaft nicht verfügbar waren, schneiden die Paleo-Diäteten Bohnen und andere Hülsenfrüchte (wie Linsen und Erbsen) vollständig heraus. Der Verzehr von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten ist eine übliche Ernährungsweise bei älteren Menschen in vielen Ländern, die am längsten leben. Bohnen sind besonders reich an resistenten Stärke und Ballaststoffen, die zum Wachstum eines gesunden Darmmikrobioms beitragen und Darmkrebs vorbeugen. Bohnen sind ernährungsphysiologisch wertvoll, eine niedrige glykämische Last Nahrung , die hilft, Cholesterin und Blutdruck zu reduzieren.
- Kontakt mit Karzinogenen und entzündungsfördernden Substanzen: Wenn Sie eine kleine Menge Fleisch, Eier oder Milchprodukte mit etwa zwei Portionen pro Woche zu sich nehmen, ist es unwahrscheinlich, dass Ihre Gesundheit darunter leidet. Es ist jedoch riskant, jeden Tag tierische Produkte zu essen. Zusätzlich zu tierischem Protein, Fleisch enthalten Karzinogene, wie Nitrosamine (meist in verarbeitetem Fleisch) und heterozyklischen Aminen (in allen Fleischarten, einschließlich Geflügel und Fisch während des Kochens gebildet). Häm-Eisen aus Fleisch ist ein Oxidationsmittel, das sich im Laufe der Zeit im Körper anreichert, und Überschüsse tragen zu Herzkrankheiten und Demenz bei. Carnitin, Cholin und Arachidonsäure sind proinflammatorisch und tragen zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs bei. Wachstumsfördernde Hormone, die an Nutztiere verabreicht werden, sind in tierischen Lebensmitteln enthalten, was bei denjenigen, die diese Produkte verzehren, zu endokrinen Störungen führen kann. Es ist auch erwähnenswert, dass persistente organische Schadstoffe, wie DDT, PCBs und Dioxin, resistent gegen Abbau und Anhäufung im Fettgewebe von Tieren sind. Tierische Nahrungsmittel sind unsere Hauptquelle für die Exposition gegenüber diesen Schadstoffen.
Basierend auf diesen Informationen ist es klar, dass die Zubereitung von Mahlzeiten um Tierprodukte und die Eliminierung anderer, gesünderer Optionen - Bohnen, Nüsse, Früchte und Gemüse - ein Weg zum Ruin ist. Eine Paleo-Diät reduziert die Exposition gegenüber Antioxidantien und erhöht die Exposition gegenüber entzündungsfördernden Substanzen. Obwohl diese Arten von Diäten für die Gewichtsabnahme kurzfristig erfolgreich sein können, weil sie raffinierte Körner und Zucker zusammen mit verarbeiteten Lebensmitteln eliminieren, sind sie auf lange Sicht weder nachhaltig noch gesund.
Die langfristige gesunde Diät
Die einzige erfolgreiche, langfristige Lösung, um einen erheblichen und dauerhaften Gewichtsverlust zu erreichen, ist eine Diät, die den größten Teil ihrer Kalorien aus natürlichen pflanzlichen Quellen und nur eine geringe Menge aus tierischen Produkten bezieht. Pflanzliche Nahrungsmittel erhöhen IGF-1 nicht, fördern keine Entzündung und sind reich an lebensverlängernden Phytochemikalien , die die Reparaturmechanismen des Körpers ankurbeln.
Um gesund zu werden, gesund zu sein und gesund zu bleiben, muss Ihre Ernährung hauptsächlich aus Gemüse, Früchten, Bohnen, Nüssen und Samen bestehen. Beschränken Sie die Menge an Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten auf unter 10 Prozent Ihrer gesamten Kalorienzufuhr und vorzugsweise unter 5 Prozent, und vermeiden Sie Zucker und verarbeitete Lebensmittel. Konzentrieren Sie sich darauf, eine Vielzahl der gesundheitsfördernden Nahrungsmittel zu essen, basierend auf ihrer Nährstoffdichte und ihrem Potenzial gegen Krebs.
Die gesündeste Art zu essen verwendet großzügige Mengen von rohem und gekochtem Blattgemüse, Kreuzblütler und buntem Gemüse, und eine Fülle von Bohnen, eine Vielzahl von Früchten, einige intakte Vollkornprodukte, sowie rohe Nüsse und Samen . Es wird eine Nutritarian Diät genannt. Eine Nutritarian Diät nimmt das Gewicht ab und bekämpft gleichzeitig Diabetes Typ 2, Herzkrankheiten, Osteoporose, Krebs, Schlaganfall, Demenz, Arthritis, Migräne und Akne.
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