Wenn das Wetter warm ist, ist der Grill normalerweise heiß. Leider sind stärkehaltige Beilagen, cremige Salsa und dekadente Desserts häufig kalorienreicher als Sie es sich wünschen. Ich bin Hungry Girl Lisa Lillien, und ich habe drei Rezepte, mit denen du und deine Partyfreunde verrückt werden! Niemand wird jemals wissen, dass sie kalorienarm sind, und du wirst dein BBQ überleben, ohne deine Kalorienbank zu durchbrechen.
1 - Perfekter Kartoffelsalat
1/10 Rezept (ca. 3/4 Tasse): 118 Kalorien, 5 g Gesamtfett (0,5 g Fett), 411 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 2,5 g Ballaststoffe, 4,5 g Zucker, 5 g Protein
Jeder liebt Kartoffelsalat, aber eine typische Portion des durchschnittlichen Spud Salat hat rund 300 Kalorien und 20 Gramm Fett! Sei ein Hinterhof-Held, indem du diesen befriedigenden Tausch schaffst. Blumenkohl ist meine geheime Zutat.
1. 10 Unzen (ca. 2 kleine) weiße Kartoffeln schälen, in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und in eine große mikrowellenfeste Schüssel geben. Fügen Sie 6 Tassen gehackten Blumenkohl und 1/2 Tasse Wasser hinzu. Cover und Mikrowelle für 6 Minuten. Umrühren, wieder abdecken und 4 Minuten mikrowellen oder bis sie weich sind. Sobald es kühl genug ist, überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
2. Nur 2 Tassen gekochten Blumenkohl (keine Kartoffel) in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Add 3/4 Tasse leichte Mayonnaise, 1/2 Tasse fettfreien griechischen Joghurt, 2 Teelöffel Dijon-Senf, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Wasser. Mischen / verarbeiten bis glatt und gleichmäßig.
3. Die Mischung in die große Schüssel geben und zum Umrühren rühren. Fügen Sie das folgende hinzu: 6 gehackte hartgekochte Eiweiß, 1 Tasse gehackte Zwiebel, 1/2 Tasse gehackter Sellerie, 2 Esslöffel gewürzter Reisessig, 2 Esslöffel gehackter Dill und 2 Esslöffel gehackte Petersilie. Gut mischen.
4. Kühl bis mindestens 1 Stunde kalt stellen. Wenn Sie mögen, mit Petersilie belegen.
2 - Scoopable chinesischer Hühnchensalat
1/5 Rezept (1 1/2 Tassen): 195 Kalorien, 3 g Gesamtfett (0,5 g Fett), 595 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe, 12,5 g Zucker, 22,5 g Protein
Ein erfrischender Salat ist genau das, was ein Outdoor-Sommer-Cookout braucht. Jeder liebt einen guten chinesischen Hühnchensalat, und dieser wird nicht enttäuschen! Es ist eine kreative Wendung auf einem Standard-Salat .
1. In einer großen Schüssel, kombinieren Sie eine 16-Unzen-Beutel Brokkoli-Krautsalat, eine 8-Unzen Dose abgelassene und geschnittene Wasserkastanien, 1 Tasse abgetropft und gehackte Mandarinen-Segmente in Saft (oder leichten Sirup) verpackt, 1 Tasse gehackt Schalotten und 12 Unzen gekochte und gehackte Hautlose mageres Hähnchenbrust. Gut mischen.
2. Top mit 3/4 Tasse fettarmen Sesam-Ingwer-Dressing (wie die Art von Newman's Own). Das ist es! Zeit, etwas Sonnencreme zu schlagen und die Party zu schlagen.
3 - Rote, weiße und Heidelbeer-gefüllte Erdbeeren
1/5 Rezept (2 gefüllte Erdbeeren): 29 Kalorien, 0,5 g Gesamtfett (0,5 g Fett), 17 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 1,5 g Protein
Das sind die süßesten! Patriotisch, hübsch und perfekt poppable! Und da sie so wenig Kalorien haben, können Sie einen Haufen essen. Sie können dieses Rezept verdoppeln oder verdreifachen, weil es so gut ist.
1. Schneiden Sie den Stiel von 10 großen Erdbeeren ab, etwa 1/2 Zoll unter dem Stiel, wodurch in jeder Beere eine Öffnung sichtbar wird. Verwenden Sie einen schmalen Löffel, um etwa die Hälfte des Fleisches in jeder Beere zu entfernen, damit genügend Platz zum Füllen vorhanden ist.
2. Schneiden Sie eine dünne Scheibe vom Boden jeder Erdbeere ab, so dass die Beeren flach sitzen.
3. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse leichten / fettarmen Ricottakäse, 1 Paket kalorienfreien Süßstoff (wie Truvia) und 1/8 Teelöffel Vanilleextrakt mischen. Mischen bis zur Einheitlichkeit.
4. Löffel Ricotta-Mischung in eine untere Ecke einer Plastiktüte; Schneide die Spitze der Ecke ab, um ein kleines Loch zu bilden, und drücke die Mischung in die Erdbeeren.
5. Drücken Sie 3 Blaubeeren in die Füllung jeder Erdbeere. Bringen Sie zu Ihrem BBQ und genießen Sie die vielen Lobpreisungen. Genießen Sie mit einem lustigen Sommercocktail.
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