Essen Sie genug Gemüse? Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass wir jeden Tag mindestens fünf Portionen Gemüse bekommen. Aber wenn Sie wie viele Diätetiker sind, müssen Sie sich zwingen, sie zu essen. Das ist bis jetzt. Ab heute können Sie Gemüse besser schmecken lassen und lernen, wie Sie die Lebensmittel genießen können, die für Sie gut sind.
1. Brechen Sie alte Gewohnheiten und versuchen Sie neue Sorten
Vielleicht mögen Sie kein Gemüse, weil Sie nicht die Sorte gefunden haben, die Ihrem Geschmack entspricht.
Wenn Ihre Erfahrung mit Gemüse auf den unerträglichen Rosenkohl-Auflauf Ihrer Mutter beschränkt ist, dann ist es Zeit, sich zu verzweigen. Besuchen Sie Ihren lokalen Bauernmarkt und erkunden Sie neue Geschmacksrichtungen. Sprich mit lokalen Erzeugern und finde heraus, welches Gemüse in der Saison ist. Sie erhalten den besten Geschmack von Lebensmitteln, die lokal angebaut und frisch gepflückt sind.
Wenn es in Ihrer Nähe keinen Bauernmarkt gibt, sprechen Sie mit dem Produktmanager in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Diese Gemüseprofis teilen gerne Kauftipps und Zubereitungsideen mit, die Gemüse besser schmecken lassen. Viele Lebensmittelgeschäfte bieten auch Rezeptkarten mit neuen Ideen zum Kochen .
2. Untersuche neue Kochmethoden
Es ist schwer, Gemüse zu genießen, wenn sie gedünstet oder gekocht werden. Viele Gemüsesorten werden matschig und mild, wenn sie so zubereitet werden. Warum also nicht neue Kochmethoden ausprobieren, um den Geschmack aufzupeppen?
Lernen Sie zum Beispiel, wie man Gemüse in Butter, Olivenöl oder Wein braten kann, damit sie besser schmecken.
Oder wenn Sie es vorziehen, die Kalorienzahl niedriger zu halten, können Sie Gemüse in Hühnerbrühe sättigen . Das Gemüse nimmt den Geschmack der Brühe an und schmeckt besser.
Welches Gemüse eignet sich am besten zum Sautieren? Sie können fast jedes Gemüse braten, aber Blattgemüse sind besonders gut. Probieren Sie Grünkohl, Senf oder Mangold.
Parmesankäse oder Manchego-Käse über den fertigen Teller streuen, um Geschmack zu verleihen.
3. Verkleiden Sie den Geschmack mit Kräutern und Gewürzen
Sie können auch den Geschmack von Gemüse vertuschen, wenn Sie den Geschmack nicht vertragen. Denken Sie an die Lebensmittel, die Sie genießen. Mit welchen Gewürzen werden sie zubereitet? Sie können diese Gewürze und Gewürze verwenden, um Gemüse besser schmecken zu lassen.
Sehnen Sie sich beispielsweise nach Tacos und Nachos? Dann Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder Tabasco auf geschnittene Zucchini oder gelben Kürbis streuen und das Gemüse für eine Beilage nach mexikanischem Stil rösten. Bevorzugst du französisches Essen? Frische Kräuter wie Estragon hacken und mit einem Teelöffel Olivenöl vermischen. Leicht mit Spargel bestreichen und rösten. Wenn Sie indisches Essen bevorzugen, streuen Sie Curry auf Auberginen oder ein anderes weiches Gemüse und grillen oder braten.
Wenn Sie Gemüse mit Kräutern und Gewürzen rösten, wird der Gewürzgeschmack stärker. Probieren Sie diese Grundtechnik für gerösteten Spargel . Die gleiche Technik kann auch mit anderen Gemüsesorten verwendet werden. Probieren Sie eine der obigen Gewürzmischungen oder experimentieren Sie mit Aromen aus einer anderen Lebensmittelregion.
4. Verbergen Sie Gemüse in Ihren Lieblingsspeisen
Wenn alles andere fehlschlägt und du den Geschmack von Gemüse einfach nicht vertragen kannst, versuche sie zu verstecken. Es ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Gemüse besser schmecken zu lassen.
Zum Beispiel können Sie gedämpften Brokkoli in kleine Stücke schneiden und sie zu fettarmen Puten Hackbraten hinzufügen. Die gemischten Gewürze im Laib werden den Geschmack des Brokkoli verdecken, und Sie erhalten ein oder zwei Portionen Gemüse in einer herzhaften Mahlzeit.
Und wussten Sie, dass Sie aus Blumenkohl eine Pizzakruste machen können? Es funktioniert wirklich und schmeckt auch gut. Befüllen Sie Ihre Pizza mit Ihrer Lieblingssoße, Käse und Fleisch und Sie werden nie wissen, dass Sie Gemüse essen.
Sie können auch Gemüse zu Ihrem Lieblings-süßen Smoothie Rezept hinzufügen und Sie werden nie wissen, dass sie da sind. Wenn zum Beispiel Karotten einem Erdbeer- oder Himbeersmoothie hinzugefügt werden, fügen sie Süße und Farbe hinzu.
Und dieses grüne Smoothie Rezept (am Ende des Artikels) enthält eine gesunde Dosis Spinat und Sie können nicht einmal das Gemüse schmecken.
Und schließlich sind Suppenrezepte eine gute Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen. Viele sahnige Suppe Rezepte enthalten Gemüse wie Blumenkohl für Textur. Bevor Sie es wissen, werden Sie ein veggie Pro sein.