Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 194
Fett - 2g
Kohlenhydrate - 41g
Protein - 5 g
Gesamtzeit 10 min
Zubereitung 3 Min. , Koch 7 Min
Portionen 2 (jeweils 3/4 Tasse)
Wenn Sie Ihre Haferflocken Frühstück Routine aufrütteln möchten, versuchen Sie stattdessen eine warme Schüssel Buchweizengrütze. Dieses Low-FODMAP-Korn erfreut sich aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mineralien, und es ist glutenfrei zu booten.
Zutaten
- ½ Tasse rohe Buchweizengrütze
- 2/3 Tasse ungesüßtes Mandelmilchgetränk
- ½ Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
- 1/8 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Teelöffel 100% reiner Ahornsirup
Vorbereitung
- Graupen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Die Grütze im Kühlschrank über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag die Grütze abtropfen lassen. Es ist normal, dass Buchweizen etwas schleimig ist, so dass Graupen rutschig sind. Gut abspülen und erneut abtropfen lassen.
- Zu einem 2-Quart Topf geben Sie die Grütze, Mandelmilch, Kürbiskuchen Gewürz und Salz und Schneebesen, um die Gewürze aufzulösen. Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein niedriges Simmern reduzieren und 4 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie die Abdeckung und drehen Sie die Hitze auf, um ein köcheln zu lassen und für weitere 2 Minuten zu kochen, gelegentlich rührend.
- Vom Herd nehmen und Vanille und Ahornsirup einrühren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Top mit einer der folgenden Low-FODMAP-Optionen: 2 Esslöffel gehackte Low-FODMAP Nüsse ( Walnüsse , Pekannüsse, Mandeln) oder 1/2 Tasse Blaubeeren , Erdbeeren oder Himbeeren.
Zwei Drittel Tasse laktosefreie Kuhmilch kann anstelle von Mandelmilch verwendet werden.
Kürbiskuchengewürz kann vom Kratzer gemacht werden, indem man das folgende kombiniert: 1 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Ingwer, 1/4 Teelöffel Muskat, 1/4 Teelöffel Piment und 1/8 Teelöffel Nelken. Speichern Sie das zusätzliche Kürbiskuchengewürz, um eine andere Zeit zu verwenden.
Koch- und Serviertipps
Suchen Sie nach rohen Buchweizengrütze, die hellbeige mit einem hellgrünen Farbton sind. Verwenden Sie keine ungeschälten Grütze, die dunkelgrau / schwarz sind und verwenden Sie nicht kasha, die geröstete kupferfarbene Version von Buchweizengrütze, es sei denn, Sie mögen ihre durchsetzungsfähigen Aromen. Ungekochte rohe Buchweizengrütze bleiben in der Vorratskammer mehrere Monate haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Essensreste halten sich mehrere Tage lang fest und gekühlt, also überlegen Sie, das Rezept zu verdoppeln.