Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 77
Fett - 4g
Kohlenhydrate - 6g
Protein - 5 g
Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 15 Minuten
Portionen 10 (je 1 Potsticker)
Potstickers werden normalerweise in eine Sojasauce-basierte Dip-Sauce getaucht. Sie können das mit dieser IBS-freundlichen Version tun, oder Sie könnten sie verwenden, um Ihre Suppen und Salate mit etwas geschmackvollem Protein zu überfüllen.
Diese Potsticker werden aus Reispapier hergestellt, das aus Tapioka und Reismehl hergestellt wird, zwei Zutaten, die in FODMAPs niedriger sind als die herkömmlich verwendeten Wonton-Hüllen auf Weizenbasis und daher weniger wahrscheinlich sind, IBS-Symptome auszulösen. Die Puten-Karotten-Mischung wird mit einer kleinen Menge Sojasauce gekocht. Obwohl Sojasauce etwas Weizen enthält, werden kleine Mengen Weizen normalerweise gut vertragen.
Zutaten
- 1/2 Pfund 85% Magerputenfleisch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1 EL natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Karotte, gerieben
- Prise rote Pfefferflocken (weniger als 1/8 Teelöffel, optional)
- 1/2 Esslöffel Neutralöl (wie Raps oder Traubenkernöl)
- 5 Reispapierblätter
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional)
Vorbereitung
1. In einer kleinen Schüssel den gemahlenen Truthahn, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasoße, Karotte und wahlweise rote Pfefferflocken kombinieren. Haben Sie keine Angst, Ihre Hände zu verwenden, um alle Aromen gut miteinander zu vermischen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Mischung hinzu. Soße die Mischung an, bis der Truthahn durchgekocht ist, etwa 7-10 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser. Nehmen Sie vorsichtig eine der Reispapierblätter und tauchen Sie sie in die Schüssel und legen Sie sie auf Ihre Arbeitsfläche.
Führe ein scharfes Messer in die Mitte, um es in zwei Teile zu teilen. Legen Sie etwa einen Esslöffel und eine Hälfte des gekochten Truthahns in die Mitte und falten Sie die Ränder des Reispapiers hinein, dann rollen Sie.
4. Verwenden Sie die gleiche gefettete Pfanne, die Sie zum Kochen der Truthahn verwendet haben, sanft jeden gerollten Potsticker auf jeder Seite, etwa 45 Sekunden bis 1 Minute. Mit Sesam bestreuen und in dein Lieblingsgericht geben.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Im Vergleich zu rotem Fleisch ist der Truthahn eine schlankere Wahl zum Füllen, aber auch Tofu und Hühnchen funktionieren gut. Von den drei, beachten Sie, dass Tofu am niedrigsten in Kalorien ist, etwa ein Drittel der Menge, die im Boden Truthahn ist. Es liefert auch etwas weniger als ein Drittel des Proteins, aber hat einen häufigen 43 Prozent täglichen Wert von Kalzium in nur einer halben Tasse.
Sie können die zerfetzte Karotte gegen ein anderes geschreddertes Gemüse austauschen, wie Zucchini, Pastinaken oder sogar Süßkartoffeln. Süßkartoffeln sind IBS-freundlich in Portionen von bis zu einer halben Tasse in einer Sitzung.
Koch- und Serviertipps
Es gibt drei Möglichkeiten, diese gefüllten Reispapier-Topflappen zu genießen: Genießen Sie sie als eine Seite, füllen Sie Ihren Salat mit ihnen für etwas mehr Protein, oder werfen Sie einige in eine dampfende heiße Schüssel Suppe .
Wenn Sie ein Treffen veranstalten, arrangieren Sie diese um eine eintauchende Soße. Sie können sie zu Dreiecken oder Quadraten formen, um sie leichter greifen zu können.