Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 373
Fett - 27g
Kohlenhydrate - 31g
Protein - 7 g
Gesamtzeit 10 min
Prep 10 min , Koch 0 min
Portionen 2
Salate scheinen die beste Option zu sein, wenn Sie versuchen, gesund zu essen, aber manchmal können sie eine Falle für Ihre Diätziele sein . Zwischen Käse, Croutons, frittierten Hühnchenstreifen und einem großzügigen Schuss cremigen Dressings kann ein scheinbar "gesunder" Salat in Fett, Kalorien und Natrium höher liegen als das, was Sie wirklich essen wollten.
Um einen wirklich nahrhaften und gut schmeckenden Salat herzustellen, der Ihnen helfen kann, Ihre Gesundheitsziele zu erreichen, folgt dieser Salat diesen allgemeinen Faustregeln.
Beginnen Sie zuerst mit einer Basis aus dunklem Blattgemüse. Hellgrüner Eisbergsalat ist meist Wasser und trägt nicht viel zur Ernährung bei. Dunklere Grüntöne, wie Spinat , Grünkohl und Frühlingssalat, enthalten mehr Vitamine, wie Vitamin K und Eisen , als heller gefärbter Salat.
Als nächstes fügen Sie eine Vielzahl von Obst und Gemüse hinzu. Hinzufügen einer Vielzahl der Früchte und Gemüse genießen Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Antioxidantien , sowie Spaß Texturen und Aromen. Sie füllen Sie auch mit ihren Ballaststoffen und niedrigen Kaloriengehalt. Ich mag es, Obst zu Salaten hinzuzufügen, wie die Trauben und Birnen in diesem.
Gehen Sie mit den kalorienreicheren Belägen wie Käse, Croutons, Nüssen und Trockenfrüchten einfach um . Ich wählte Feta-Käse und Pekannüsse für diesen Salat. Während nahrhaft, fügen sie auch Kalorien hinzu (und Natrium im Fall von Käse), so begrenzen Sie die Menge, die Sie verwenden.
Schließlich, verwenden Sie keine Flaschen oder cremige Dressings. Sie sind mit Natrium und Fett gefüllt. Stattdessen machen Sie entweder Ihre eigenen einfachen Dressing wie die Balsamico-Vinaigrette auf diesem Salat, oder gehen Sie mit einfachen Olivenöl und Essig, um die Kalorien, Natrium und gesättigten Fettsäuren in Schach zu halten.
Zutaten
- 6 Tassen Frühlingsmix Salat
- 1 kleine Birne, dünn geschnitten
- 1/2 Tasse rote Trauben, halbiert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 1/4 Tasse Pekannusshälften
- 1/4 Tasse Fetakäse zerbröckelt
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Honig
- Prise frisch gerissener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Fügen Sie Salat zu einer großen Schüssel hinzu. Mit Birnenscheiben, Trauben, Zwiebeln, Pekannüssen und Feta-Käse belegen.
In einer kleinen Schüssel Dressing Zutaten verquirlen. Über den Salat gießen und zum Übergießen werfen.
Teilen Sie zwischen 2 Platten, um zu dienen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Verwenden Sie jede Art von Salat, den Sie haben, wie Baby Spinat oder Romaine. Je dunkler die Farbe, desto mehr Vitamine und Antioxidantien wird es haben.
Versuchen Sie diesen Salat mit Mandeln oder Walnüssen, wenn Sie keine Pekannüsse haben.
Sie können Apfelessig oder Rotweinessig im Dressing ersetzen, wenn Sie nicht für Balsamico-Essig sorgen.
Koch- und Serviertipps
Dieser Salat ist lecker wie es ist für ein leichtes Mittagessen, aber wenn Sie eine schwerere Mahlzeit wollen, probieren Sie es mit gegrilltem Fisch oder Hühnchen.
Wenn Sie den Salat vor der Zeit zubereiten, warten Sie, bis kurz vor dem Servieren das Dressing hinzugefügt wird, damit es nicht durchnässt.