Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 187
Fett - 7g
Kohlenhydrate - 3g
Protein - 28 g
Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 15 Minuten
Portionen 4 (je 4 Unzen)
Mehr Meeresfrüchte zu essen ist ein kluger Weg, um Ihre Ernährung zu verbessern. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens 2 Portionen Fisch pro Woche zu essen, um genügend herzgesunde Omega-3-Fettsäuren zu erhalten . Lachs ist eine gute Quelle für diese gesunden Fette und ist einfach zu Hause zuzubereiten.
Diese köstlichen Lachskebabs werden in einer einfachen Mischung aus Knoblauch, Dill und Zitrone mariniert und dann gegrillt für ein schnelles und leichtes Abendessen, das Sie an Wochentagen machen können. Eine zitronige griechische Joghurt-Dip-Sauce mit Dill schmeckt hervorragend zu den Lachskebabs und kann schnell zusammengerührt werden, während der Lachs kocht. Servieren Sie diese Lachsspiesse mit einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für ein frisches und leckeres Essen.
Zutaten
- 1 Pfund frischer Lachs
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frisch gehackter Dill
- 1 Zitrone, entsaftet
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 1/2 große Zitrone, entsaftet
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt
Vorbereitung
Entfernen Sie die Haut vom Lachs mit einem scharfen Messer (oder fragen Sie den Metzger im Lebensmittelgeschäft, um es für Sie zu tun) und schneiden Sie Lachs in 1-Zoll-Würfel und in einem kleinen nicht reaktiven Behälter. Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Über den Lachs gießen und marinieren, während der Grill erhitzt wird.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie sie in Wasser ein. Grill oder Grillpfanne aufheizen.
Lachs auf Spieße fädeln. Grillroste leicht einölen und Lachsspiesse auf den Grill legen. Kebab 3 bis 4 Minuten pro Seite kochen, so drehen, dass alle Seiten Kontakt mit Grill haben.
Während der Lachs kocht, verquirlen Sie die Zutaten der Joghurtsoße.
Lachsspiesse vom Grill nehmen und mit Joghurtsoße servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Sie können dieses Rezept mit Huhn oder Lamm machen, wenn Sie es wünschen. Sie werden nicht die Omega-3-Fettsäuren, die Lachs bietet, anbieten, aber Sie werden immer noch eine proteinreiche Mahlzeit haben.
Sie können frischen Dill für trockene verwenden, die Hälfte der geforderten Menge verwenden.
Koch- und Serviertipps
Haut ist leichter zu entfernen, wenn Fisch gefroren ist. Führen Sie einfach ein dünnes, scharfes Messer zwischen Haut und Fleisch.
Servieren Sie mit einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse und gekochtem Quinoa für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit.