Lernen Sie koreanischen Gerste Tee zu Hause zu machen
Gerste Tee ist ein beliebtes Getränk in Korea, Japan und China, die weithin geglaubt wird, um gesundheitliche Vorteile wie Gewichtsverlust, Blutzuckerregulierung, Linderung von Verdauungsproblemen und sogar Verbesserung der männlichen Fruchtbarkeit bieten. Leider gibt es nicht viele wissenschaftliche Beweise, die diese Behauptungen stützen.
Was ist Gerste Tee?
Gerstetee - auch bekannt als koreanischer Gerstetee oder gerösteter Gerstetee - ist ein beliebtes heißes und kaltes Getränk in Asien.
In Korea heißt das Getränk Boricha (Bori bedeutet Gerste und Cha bedeutet Tee). In Japan wird das Getränk Mugicha genannt und in China heißt das Getränk Damai Cha oder Mai Cha.
Der Hauptbestandteil im Gerstetee ist (natürlich) geröstete Gerste. Gerste ist ein ganzes Korn, das auf der ganzen Welt angebaut wird. Gerste ist beliebt bei gesunden Essern wegen seines hohen Ballaststoffgehaltes und milden Geschmacks. Das Getreide ist einfach in Rezepten zu verwenden und wird verwendet, um Brot, Getreide herzustellen, und wird auch fermentiert und bei der Herstellung von einigen alkoholischen Getränken wie Bier und destillierten Getränken verwendet.
Der Geschmack von Gerstetee wird oft als leicht und nussig beschrieben. Einige koreanische Teekocher enthalten jedoch gerösteten Mais in ihrem Rezept, um die Süße zu steigern. Wenn Mais hinzugefügt wird, heißt der Tee oksusu bori cha.
Wie man Gerste-Tee macht
Der einfachste Weg, um Gersten-Tee zu Hause zu machen, ist es, Gersten-Teebeutel zu kaufen oder Gerste (Fertigbiergerste) online oder im Laden zuzubereiten.
Einige asiatische Märkte und Bioläden tragen das Produkt.
Wenn Sie sich entscheiden, Gerstentee von Grund auf neu zu machen, werden Sie mit dem Rösten von Gerste beginnen. Sie können Gerste auf dem Herd in einer Pfanne (ohne Öl) oder in einem vorgeheizten Ofen braten. Braten Sie das Korn, bis es leicht braun, aber nicht zu dunkel ist.
Um Gerstetee vorzubereiten, fügen Sie ungefähr zwei Esslöffel der gerösteten Gerste zu einem mittleren Topf (acht Tassen) Wasser hinzu und bringen Sie zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Simmern und lassen Sie für 15-20 Minuten je nach Geschmack kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wärmen Sie den Gerstetee auf, um als warmes Teegetränk zu dienen, oder kühlen Sie das Gerstenwasser ab und servieren Sie kalt.
Einige Teetrinker geben dem Tee eine kleine Menge Zitrone oder Süßstoff (wie Honig oder Zucker) für zusätzlichen Geschmack. Gewürze wie Kardamom können auch zum heißen oder kalten Getränk hinzugefügt werden.
In Asien kann abgepackter Gerstetee in vielen Lebensmittelgeschäften und auch in Verkaufsautomaten gekauft werden.
Enthält Gerste Tee Koffein?
Gerstetee ist im traditionellen Sinne kein " Tee " und wird nicht, wie schwarzer Tee oder grüner Tee, aus den Blättern der Camellia sinensis- Pflanze hergestellt. Es wird nur aus Gerste gebraut, die kein Koffein enthält. Daher ist Gerstetee vollständig koffeinfrei.
Gerste Tee Gesundheit Vorteile
Anekdotische Berichte von Gerste Tee Vorteile sind endlos. Der Tee wurde gutgeschrieben mit:
- Magenschmerzen Erleichterung
- Verringerung von Schlafstörungen und anderen schlafbezogenen Problemen
- Verstopfung reduzieren
- Erhöhung der Prostata-Gesundheit und Verbesserung der männlichen Fruchtbarkeit
- Die Erkältung heilen
- Karies vorbeugen
- Als Blutverdünner handeln
- Verbesserung des Gewichtsverlustes
- Reduziertes Cholesterin
Über Gerstetee, der diese gesundheitsbezogenen Angaben stützt, wurde nur wenig geforscht.
Darüber hinaus basieren viele der aufgeführten Vorteile (insbesondere jene, die sich auf Verdauung und Gewichtsverlust beziehen) auf den gesundheitlichen Vorteilen von Gerste als Vollkorn. Gerste ist voller Ballaststoffe und kann die Regelmäßigkeit verbessern und hilft Diätetikern, sich länger satt zu fühlen und weniger zu essen. Aber diese Vorteile treten auf, wenn Sie die ganzen Gerstenkörner essen, nicht wenn Sie Gerstentee trinken.
Gerste-Tee-Nebenwirkungen
Gerstetee ist höchstwahrscheinlich sicher, wenn sie von den meisten Menschen konsumiert und entsprechend verwendet wird. Wenn Sie eine Allergie gegen Getreide, Zöliakie oder Empfindlichkeit gegen Gluten haben, möchten Sie vielleicht jedes Produkt mit Gerste vermeiden.
> Quellen:
> Gerste. Therapeutisches Forschungszentrum. Natürliche Arzneimittel Datenbank. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, T., und Kikuchi, Y (2002). Amelioratory Wirkung von Gerste Tee trinken auf Blutfluidität. Zeitschrift für Ernährungswissenschaft und Vitaminologie, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165
Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Anti-oxidative Verbindungen in Gerste Tee. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616